2024杭州“年度食谱”|这家老牌杭帮菜餐厅第5次报名,招牌菜有了新...

老头儿油爆虾梅花碑店　图源：受访者提供在很多人印象里，老头儿油爆虾是一家将虾做到极致的餐厅，每到饭点儿门口排队是常态。历经37年的稳扎稳打，如今的老头儿油爆虾，已经从梅花碑的一间无名小店发展成遍布杭城的连锁店，成为杭帮菜中的“优等生”，甚至在上海、南京等地也能见到它的足迹。最近，老头儿...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

7.卤鸭儿(小河店)??59/人小河路403号小河路上一家老底子家常土菜馆,卤鸭儿做得地道。没有包厢,12张桌台,满满当当,耳边都是杭州话,翻桌快,明档点菜,一些高频经典菜,拼手速,手慢无。卤鸭儿新鲜可见,一天也就那几只,当天现卤,用的麻鸭,是绍兴一带的,肉薄一点。外面很多店里的卤鸭,总是不入味,外...

...醋鱼!杭州一饭店老板下午发视频怒斥,有人为了流量专门抹黑杭帮菜

像中午到店里的几个人,完全是奔着西湖醋鱼来的,却在进店前就写好了难吃的剧本,西湖醋鱼其实跟剧情没关系啊,他作为热爱杭帮菜的主厨,感觉受到了伤害。回想西湖醋鱼上过几次热搜就能理解他的心情了,可以说一到节假日,很多旅游、美食博主都会将西湖醋鱼视作天然的流量秘密,想黑就黑,反正一黑就有流量。而对于杭...

西湖醋鱼被吐槽不好吃,杭州餐馆老板:不允许你们抹黑杭帮菜

如今,西湖醋鱼再度被吐槽不好吃的一幕又出现了。在8月1日,一个店铺老板发现来了四个人,拿着专业的拍摄器材,而且手里还拿着剧本,说齁甜剧,西湖醋鱼真难吃。老板就破防了,他说,“抹黑杭帮菜的人请出去,我做了15年的杭帮菜,拒绝你们这种抹黑。你们拿着稿子做什么?吃都没吃,一口没吃说难吃。”那四个人只能...

食在杭州|三代传承人共话杭帮菜 联手演绎“舌尖美食盛宴”

作为一家以杭州菜为代表的餐厅，如院秉承理念先行，循着杭州菜的理念研发思路，呈现招牌杭州菜。如院餐厅主理人谭慧芳，在此次品鉴会上表示，“杭州已经是一个国际化的一个城市，因此杭州菜走向国际化，是势在必行的，也是如院的发展方向，以及目标。”“杭帮菜”作为杭州饮食文化最显著的表现形式，背靠雄厚的历史...

杭州好吃的白斩鸡,5家。

叼嘴儿·地道杭帮菜地址:上城区虎玉路36-6号(www.e993.com)2024年11月24日。价格:78元这家店,我吃的不是白斩鸡,但同样有一道极其鲜亮的鸡——花雕蒸小笨鸡。用了萧山小公鸡,蒸之前先用大量的盐给鸡肉腌制半小时,更入味。后用火腿丝、香菇食材蒸。这样蒸出来的鸡汤,鲜亮,不油腻,味道也丰富。

早中晚三餐一网打尽!假期来杭州玩,推荐这16家店

ParkingCoffee(孩儿巷店)地址:孩儿巷51号推荐:冠军套餐、四重奏午餐十五奎巷里的米其林餐厅鼓楼南出口右拐有一条烟火气十足的十五奎巷,巷子里有一家米其林餐厅江南渔哥,做宁波菜的,不仅在杭州餐饮圈大名鼎鼎,在全国餐饮界也是满赞口碑。宁式糟骨头蒸膏蟹,土猪肉取前胸骨,以家酿酒糟密封腌三个月,用糟骨头...

和杭州朋友来吃杭帮菜,问题是很多他自己都没见过

和杭州朋友来吃杭帮菜,问题是很多他自己都没见过??和杭州朋友来吃杭帮菜,问题是很多他自己都没见过??和杭州朋友来吃杭帮菜,问题是很多他自己都...

杭帮菜:弄来弄去就噶几道菜

但也应该看到,彼时的上海,宁波馆子的数量与兴盛程度肯定在杭菜馆之上。我不敢说上海人对杭州菜有所排斥,但至少在本帮菜的成长过程中,几乎看不到对杭州菜的借鉴。而宁波菜里的家常元素,倒是长驱直入地渗透到石库门的生活日常中,直到今天,呛蟹、醉虾、摇蚶、墨鱼大烤、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼等,仍然是上海人的...

市商务局关于《推进杭帮菜高质量发展十大行动(修订稿)》征求意见...

关于《推进杭帮菜高质量发展十大行动(修订稿)》,我局于2024年5月31日至2024年6月30日在杭州市人民政府网站-网上听证栏目(httpsminyi.zjzwfw.gov/dczjnewls/dczj/idea/topic_15419.html)进行公示征集意见和建议,收到意见和建议3条,其中采纳2条,未采纳1条。