天冷了,无论炖什么鱼汤,都要牢记3点,汤白好喝,没有一点腥味

杏鲍菇的鲜味与鱼肉的鲜美相得益彰,炖出的鱼汤味道更加浓郁。调味时,我始终坚持适量原则。鱼汤调味时,只需加入适量的食盐和白胡椒粉即可,以保持鱼汤的原汁原味。过多的调料只会掩盖鱼汤本身的鲜美,反而适得其反。如果炖出来的鱼汤仍有轻微腥味,我会适量加入香菜等天然香料,它们的去腥提香效果非常好。美食分享:鱼...

一种能让水煮菜变好吃的调料,谢谢海南人!

再搭配上西红柿、绿叶菜、菌菇和虾仁等配菜,不仅能让汤底的酸鲜更浓郁,还增加了维生素、优质蛋白的摄入量,营养相当均衡了。3.最百搭:炖汤如果喜欢糟粕醋的味道,上瘾之后可能你无论是煮什么汤都会愿意加一点。炖鱼汤让味道更鲜美,炖排骨、炖鸡能解腻,炖蔬菜汤能增加滋味。需要提醒的是,如果平时容易胃酸分泌过...

酸辣财鱼汤和好吃的鸡蛋煎豆腐等家常菜

今天,我想和大家聊聊做酸辣财鱼汤和鸡蛋煎豆腐。酸辣财鱼汤一、准备材料:新鲜的财鱼片(已去骨)酸菜、泡椒生姜、蒜鲜辣椒、香菜盐、醋、白胡椒粉。二、烹饪过程:财鱼片用少许盐和料酒腌制10分钟。锅中加水烧开,下入酸菜、泡椒、生姜、蒜和鲜辣椒煮出酸辣味。再放入财鱼片,用中火煮至鱼肉变白。

国庆家宴吃什么?十道吉祥团圆菜,任选几道上桌,好看又好吃

1、口蘑、香菇、杏鲍菇全部洗净切块,小碗里倒入两勺生抽、两勺蚝油,加一勺白糖、一勺老抽,再放少许盐、鸡精和一勺淀粉,加水搅匀。2、小油菜清洗干净,切成两半,放入开水锅里,撒上一勺盐和油,焯水煮三十秒捞出。3、炒锅烧油,倒入上海青撒上少许盐,调水淀粉倒入锅中翻炒十秒,关火夹入盘中围圆摆放,周边点缀...

十大酸味家常菜,简单易做,开胃好吃

一、酸菜鱼:酸辣可口,江湖菜的代表酸菜鱼,又称酸汤鱼,是源自重庆市的一道经典菜品,属于重庆江湖菜的代表之一。这道菜以草鱼为主料,搭配酸菜、泡椒等辅料,烹制出酸辣可口的独特风味。酸菜鱼的魅力在于其酸辣的口感和鲜美的鱼汤,每一口都让人回味无穷。如今,酸菜鱼已不仅局限于重庆,而是成为了全国许多地方餐桌上的常...

杭州人有多喜欢吃臭臭的菜?这两家新店才开几天就满座

我们看到古法臭鳜鱼看着是红烧,就点了河鲜臭鳜鱼,这个做法其实有点像是景区名菜鳜鱼煲,只不过是用臭鳜鱼代替了新鲜的鳜鱼,其他配料包括并不限于湖蟹、大虾、火腿,有了这样的鲜味伴侣,那金色的鱼汤是有多好吃啊!吃惯了脆皮大肠、卤大肠,现在来尝尝黄山臭豆腐肥肠,大肠处理得很干净,咬着软糯糯,臭豆腐鲜渍渍,这...

2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味

4、放葱段和姜片、料酒,简单抓揉后腌十分钟,放入上汽的蒸锅里蒸十分钟。5、鱼蒸好后端出来,倒掉蒸出的鱼汤,夹出葱姜,放上葱丝和辣椒丝,鱼嘴塞入小番茄。6、淋上蒸鱼豉油,鱼肉两侧用小米椒装点,烧热油淋在鱼身上即可。第三道:笋烧五花肉食材:五花肉、笋、姜、葱、香叶、八角、桂皮、老抽、生抽、盐...

广东一家三口的晚餐火了,66元3菜1汤,网友:有滋有味,接地气!

煲好的石橄榄鲍鱼汤有淡淡的回甘和清甜，汤的油脂也很少，因为我用的纯瘦肉，鲍鱼也没有什么油脂，清热滋阴下火特别好。沙茶酱牛肉腐竹鸡蛋煲在潮汕牛肉店里买的现切的20元牛肉片，广东的菜市场服务到家，连牛肉都能帮忙切的特别薄，总觉得师傅的刀工和切牛肉的薄度是我学不来的。牛肉片里放1茶匙沙茶酱，...

文成超好吃的美食!五一来打卡吧

文成拉面也叫面带,到现在已有百年的历史了,风味独特,口感尤佳,吸引着一批又一批慕名而来的游客。将香菇、蛋、蔬菜或其他自主选择的各种配菜,在油锅里加入调味料烹炒,再加入半熟的拉面,出锅前放葱花点缀,一碗热气腾腾又鲜香味美的文成拉面就制作完成。人间烟火气,最

江西的11个“小炒代表团”来啦!好吃不贵!

江西省商务厅供图鄱阳湖的草，南昌人的宝藜蒿炒腊肉在小炒中必不可少腊肉的腊香中和藜蒿特有的野菜香味这便是令南昌人魂牵梦绕的味道九江代表团九江鱼块。图源九江市人民政府九江水网密布，盛产鱼鲜鲜青红辣椒烹制口味香、辣、鲜是九江人餐桌常备的下饭菜湖口豆豉爆肉传统古法发酵酝酿而成的豆豉配上热油爆香的...