中国农业科学院毕金峰研究员等:桃酶促褐变机理与调控技术研究进展
酚-酶区域假说认为,在果蔬组织受到伤害,如破损、切割,或果蔬自然成熟衰老的过程中,组织细胞中的质膜受到损伤,多酚物质从液泡中大量释放,同时PPO被释放至细胞质中,催化活性增强,在有氧条件下与细胞内源酚类物质接触,发生快速反应,引起褐变。PPO存在多种不同的状态,其中分子质量为64kDa的PPO是最重要的一种。PPO具...
冰箱里的蔬果总是变黑?快来查看正确的贮藏方法
果蔬的冷害的发生除了和贮藏环境温度有关系以外,还和种类、品种、产地、果蔬成熟度、贮存环境的湿度、气体成分等等都有关系。在果蔬的商业储存中,针对不同产地、时间、成熟度的水果都有相应的温度、湿度等处理要求,我们在生产实际中预防冷害的方法主要有:1贮藏温度调节各种水果都有不同的临界贮藏温度,低于临界温度...
冰箱里的水果一不小心就变黑了?这样贮藏才对!
果蔬的冷害的发生除了和贮藏环境温度有关系以外,还和种类、品种、产地、果蔬成熟度、贮存环境的湿度、气体成分等等都有关系。在果蔬的商业储存中,针对不同产地、时间、成熟度的水果都有相应的温度、湿度等处理要求,我们在生产实际中预防冷害的方法主要有:1、贮藏温度调节各种水果都有不同的临界贮藏温度,低于临界温度...
这些果蔬不能放冰箱?真相是……
常见果蔬冷害时间:龙眼:在贮藏第14天出现冷害。荔枝:1℃是20天出现冷害,但好果率有90%;5℃贮藏30天冷害;还有研究对5个品种、不同低温存放下的荔枝进行比较试验,结果发现,在1~5℃下,最短的也可放25天左右。哈密瓜:不同品种的情况有差别。“卡拉库赛”0~2℃低温下贮藏40~50天以后发生冷害。“86-1...
热带水果到底要不要放冰箱储存?
常见果蔬冷害时间●龙眼:在贮藏第14天出现冷害。●荔枝:1℃时20天出现冷害,但好果率有90%;5℃贮藏30天冷害;还有研究对5个品种、不同低温存放下的荔枝进行比较试验,结果发现,在1~5℃下,最短的也可放25天左右。●哈密瓜:不同品种的情况有差别。“卡拉库赛”0~2℃低温下贮藏40~50天以后发生冷害。“86...
火龙果采后品质劣变与保鲜研究进展
贮藏温度是影响保鲜效果的最主要因素,低温贮藏可延缓果实的衰老,延长贮藏期和货架期(www.e993.com)2024年8月31日。低温贮藏可降低贮藏环境和果实的温度,降低酶活性和代谢活动,抑制病原微生物的生长繁殖。但是,火龙果由于自身的生长气候环境,导致果实抗冷性差,长期过低温度贮藏会造成冷害现象发生。连龙浩研究证实,低于5℃长期贮藏的火龙果会造成果实冷...
农业行业扶贫开发规划(2011-2020年)
(二)农牧业发展的突出困难和制约因素1.生态环境脆弱,自然灾害频发。连片特困地区地势起伏多变,坡度大,土层薄,生态系统比较脆弱,部分地区水土流失、土地沙化和石漠化、土壤和水体污染等生态环境问题严重。南方山区高温多雨,土壤有机质分解快,抗蚀能力减弱,常年暴雨冲刷,极易造成土壤侵蚀。据统计,11个连片特困地区耕...
科学解读公众关注热点:理性看待转基因
我国人多地少,耕地面积递减的趋势难以逆转,农业资源短缺,生态环境脆弱,重大病虫害多发频发,干旱、高温、冷害等极端天气条件时有发生,农药、化肥过度使用,农业用水供需矛盾突出。据估计,我国约60%的耕地缺乏灌溉条件,7亿多亩?农田常年受旱灾威胁,5亿亩盐碱地有待改良。农业农村经济持续发展的刚性制约因素越来越突出,...
现代农业气象服务示范县创建标准(试行)
(2)主要生育期预报:主要包括水稻播种期、抽穗扬花期、乳熟期等关键生育期预报,根据各生育期出现时间及其对气象条件的要求,结合农用天气预报,开展水稻田间水肥管理气象保障服务。3.2水稻气象灾害监测预报预警针对春季低温、初夏低温(小满寒)、高温逼熟、花期高温、秋季低温(寒露风)、干旱、洪涝、稻瘟病、稻飞虱、稻纵...