明日霜降,入冬前先进补,分享一锅炖羊肉的做法,好吃又滋补
第一步,羊肉切成块,清洗干净后冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,然后捞出,用温水冲洗干净就可以了。第二步,起锅烧油,放入葱姜炒出香味,然后放入冰糖和羊肉翻炒,炒到冰糖融化,翻炒上色就可以了。第三步,接着加1勺蚝油、生抽和老抽翻炒均匀,再加干辣椒、香叶、八角、花椒和桂皮,再倒入2勺花雕...
炖羊肉怎么做才好吃,牢记这4个香料,羊肉入味,羊汤鲜香不腥膻
在炖羊肉的时候,放入一点香叶,还能延长羊肉的保存时间,保证食物的品质。通常,炖一斤羊肉使用1到2片香叶即可。陈皮陈皮有独特的清香味,它的清香能够中和羊肉的油腻感,可以起到去腥解腻的作用,让羊肉吃起来更清爽;此外,陈皮还能促进羊肉的软烂,使得炖出的羊肉更加嫩滑多汁。同时,陈皮的加入还能为羊肉汤增添一抹淡...
羊肉怎么做最好吃 做法简单味道超赞,好吃极了
NO.1红烧羊肉准备食材如下:羊肉200克,胡萝卜50克,食用油5毫升,花椒1克,香叶1片,葱段2克,姜片3克,蒜瓣5克,白砂糖5克,生抽3克,盐2克具体做法如下:胡萝卜50克切滚刀块,羊肉200克切片,起锅放入水1升,羊肉冷水入锅,焯水去腥去血沫,起锅放入食用油5毫升,放入花椒1克,香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5...
白切羊肉的正宗做法?简单易学好吃!
首先,羊肉的选择很重要。要选用新鲜的羊肉,最好是带有一点肥油的羊前腿肉,(如果选西北地区的羊肉更好,膻味小,肉质鲜嫩好吃。)这样做出来的白切羊肉才会又嫩又香。把羊肉洗净后,放入锅中加入适量的水和姜片、花椒粒,大火煮开后去掉浮沫,转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和料酒,...
炖羊肉迎立冬,牢记“2不放1不做”,驱寒暖胃又益气
小火慢煮10分钟后...最后撒上青蒜段出锅,搞定??软软糯糯连皮带肉的羊肉是最讨喜的,绵软酥烂的一口再配上份米饭,这个冬天有了这一大锅,真的不太冷!一起大口吃肉呀,我在后台等你们作业哦~??特别感谢:唐峰大厨原标题:《炖羊肉迎立冬!牢记“2不放1不做”不腥不膻更入味,驱寒暖胃又益气》...
千城百县看中国|内蒙古:鄂尔多斯炖羊肉
千城百县看中国|内蒙古:鄂尔多斯炖羊肉-冬日的内蒙古自治区鄂尔多斯市,天寒地冻,这时候来上一锅热乎乎的铁锅炖羊肉,最抚凡人心(www.e993.com)2024年9月1日。
冬日暖心之选,美食君教你炖出鲜嫩清甜的“羊肉仙子”!
第四步,炖煮的过程中,我们可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。喜欢辣的朋友可以加一点辣椒,不过美食君觉得清炖羊肉还是原汁原味的好吃。最后,当羊肉炖得烂烂的,汤汁也变得浓稠时,就可以出锅了。撒上一点葱花或者香菜点缀一下,一盘鲜嫩清甜的清炖羊肉就做好了!看似简单的清炖羊肉,其实蕴含了很多小...
羊肉怎么炖才好吃?原来这么简单,放入4个香料,肉嫩汤鲜没膻味
在使用白芷炖羊肉时,建议先将白芷用温水浸泡片刻,以释放其香味,并且还可以泡掉其苦味,然后,将白芷连同其他香料一起加入炖锅中,与羊肉一同慢炖。山奈山奈,又称为沙姜或山辣,是一种姜科植物的根茎。它的气味辛香,味道辛辣,带有一种特殊的清新气息。在炖羊肉时,山奈的作用主要是去腥和除异,它能有效地去除羊肉...
天越冷越想宅家吃它!鲜嫩又暖胃,做法还贼简单!
党参炖羊腩(点击????图片即可跳转到完整菜谱)贵州|黔北麻羊黔北麻羊是贵州独有的羊种,也是国家地理标志保护产品。这里海拔高,垂直温差也大,生长着种类繁多的天然牧草,其中还有紫花苜蓿、柴胡等多种中草药材。羊咩咩们常年吃中草药和牧草,喝山泉水,中和导致羊肉膻味的癸酸成分。
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
煲汤选肉,瘦肉越多越好,一般来说,腱子肉或者羊腿肉都比较适宜。2、焯水羊肉烹制前,适当焯水,能在很大程度上去除其膻味。方法很简单——准备一锅清水(冷水),下入切好的羊肉,再放入姜块和料酒,大火煮开。水沸腾后关火,取出羊肉,用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫,这样可以去除肉里残留的血水。