炖羊肉汤最忌焯水,切记“多放1样,多做1步”,鲜美浓白不膻气
炖羊肉汤准备:羊肉一块、生姜一块、大葱一段、白芷3片、料酒适量、食盐适量、白胡椒粉适量1、准备新鲜的羊肉一块,买来以后要记得,不能直接下锅,而是要提前多做1步,将羊肉切块之后,需要放在水中浸泡着,泡上半个小时。2、把羊肉泡一下,才能把里面的血水泡出来,自然就不会有太严重的腥味了,膻味也能够...
明日大雪,记得吃羊肉喝羊肉汤,教你羊肉的正确做法,鲜美无膻味
做法:第一步,把羊肉和羊蹄子处理干净了,然后冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,焯水后撇去浮沫,然后捞出来,再冲洗干净备用。第二步,羊肉和羊蹄重新下锅,加适量热水,放葱姜和花椒,大火烧开,转小火炖2个小时。第三步,经过2个小时慢炖,羊肉汤已经变成了奶白色,最后再加一些盐调味,就可以出锅食用了,食用...
《我在北京吃鲁菜》第四集 单县羊肉汤
《我在北京吃鲁菜》第四集《单县羊肉汤》今日上线。“伏羊一碗汤,不用神医开药方。”“伏羊节”是山东传统美食节日,在三伏天,喝下一碗羊汤,大汗淋漓之余排出体内寒湿,真是再合适不过。山东羊肉汤品类繁多,各具其妙。其中要论最有名的,必然是人称“中华第一汤”的菏泽单县羊肉汤。“百年坚持现熬只为一...
【风味甘肃】一碗羊汤迎立秋
时序立秋,阳气渐收。秋风徐来而暑气未消,蝉声渐稀而酷热未退。来一碗庆阳环县羊肉汤,既补夏之亏,亦贴秋之膘。(视频编辑:郭菡璋杨延琴环县融媒体中心侯琼王宁)@环县融媒#厚道甘肃大家都在看查看完整热榜打1400公里顺风车逃单男子已被行拘637万41人考编上岸后被清退谁把招聘当儿戏505万警方辟谣10...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香
接着就可以炖煮了,起锅烧水,水沸腾后放入几片姜,加两片白芷,一片香叶,再往里面放入已经焯过水的羊腿肉,用小火炖煮两个半小时,记得全程都要用小火火,一旦开大汤的颜色就不够清澈了,出锅之前10分钟往里面放上一点食盐。用这个方法炖出来的羊汤清澈如水,味道却特别香浓,喝羊汤之前,在碗中放一点小葱香菜胡椒...
「视频」爱是一场温暖的“双向奔赴”,5年7700碗羊肉汤送上镇江...
1月11日清晨,一场弱冷空气让古城镇江的空气中多了一丝清冽(www.e993.com)2024年9月1日。镇江北府路“百盛家园”小区附近的一家羊肉店里却是一番热气腾腾的景象——志愿者们端着一碗碗新鲜出锅冒着热气的羊肉汤,送到100位环卫工人的手上。镇江城管局局长吴海平等参加活动爱是“小城大爱”的“志愿者”“师傅,来尝尝这个羊肉汤的味道怎么...
视频|红汤羊肉汤:红得透亮,香得上头!
正值中午,在单县高韦庄镇的刘家羊肉汤馆内,食客络绎不绝,为的就是这碗红汤羊肉汤。刘家羊汤馆的红汤羊肉汤,红得透亮,香得上头。红汤羊肉汤就是在原来羊肉汤的基础上,将煮熟的羊油混着红辣椒捣碎后熬制而成的红油,在出锅前浇入。单县羊肉汤大体分三种:清汤、白汤、红汤。在当地百姓家,喝得最多的还要数...
海肠捞饭火上热搜!跟着攻略一起来打卡舌尖上的山东|海参|驴肉|...
山亭羊肉汤用羊骨熬汤,再加入新鲜羊肉和羊杂一起投入汤锅中煮,煮熟后冲入滚烫雪白的羊汤,撒上碧绿的葱花,香气四溢的“鲁南第一汤”就做成了。东营东营地处黄河入海口,物产丰富,食材广泛,以河海交汇处的水产品见长,黄河刀鱼、三疣梭子蟹、肴驴肉等都令人回味无穷。
男子在羊肉汤中加罂粟提鲜获刑
男子在羊肉汤中加罂粟提鲜获刑澎湃新闻03-1421:30据《我苏特稿》,江苏泰州,黄某在羊肉汤里放罂粟提鲜。法院经审理认为,黄某构成生产、销售有毒、有害食品罪,判处其有期徒刑九个月缓刑一年,并处罚金。(本文来自澎湃新闻,更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)...
剑指“百亿”的单县羊肉汤,到底能不能成为下一个沙县小吃、兰州...
可以看到,单县官方正全力把“单县羊肉汤”打造为国民健康小吃的名片。但是,对单县羊肉汤来说,随着规模的迅速膨胀,会面临质量品控、健康均衡、营销推广等难题,我们相信,解决好了这些问题,单县羊肉汤会走的更远、更好。回望众多知名小吃,看似一夜爆火,短时间开遍全国,其实都是厚积薄发,它们有着百年、千年的历史,或...