蓬松、柔软、香甜的发糕怎么做?这些懒人做法通通教给你~

1.先将玉米面放入盆中,边倒入开水边用筷子搅拌均匀,开水烫面能让发糕口感特别松软,不停搅拌至温度降至手温加入酵母粉和细砂糖搅拌均匀,温度和砂糖都能帮助发酵。2.加入一枚鸡蛋搅拌均匀,呈稀糊状。3.倒入中筋面粉,先用筷子搅拌成絮状,然后加入清水揉成团,水可以少量多次慢加,避免面团过软。4.红枣切成...

发糕这么做比面包还好吃,不用揉面,香甜松软,不塌陷不回缩!

1.南瓜去皮去籽,切片蒸熟,然后压成泥。记得晾到温温的再加酵母哦,不然小酵母会被烫死的。2.南瓜泥里打入鸡蛋,加点糖,搅拌均匀。酵母粉也加进去,搅到它完全溶解。3.面粉一点点加到南瓜泥里,边加边搅,直到变成稠稠的面糊。记住,面糊越稠,发糕越不黏牙。然后盖上盖子醒发至两倍大,再搅拌排气。4.模具...

家里有大米就能做大米发糕,掌握这3点,不塌陷不粘牙,绵软香甜!

大米发糕做法比较简单,只要家里有大米就可以做,将大米浸泡后打成米浆,加糖和酵母发酵,然后上锅蒸就完事。如果家里没有破壁机打米浆,就直接去买点大米粉(粘米粉)来做吧,效果是一样的,更简单。我通常买现成的大米粉,省了泡米和打米浆的过程。简单搅一搅,醒发好就可以蒸,懒人版的制作方法,完全没难度。很多人...

蒸发糕时,记住别用面粉酵母粉,教你快速做法,松软不粘牙

山药红枣蒸糕食材:山药、红枣、鸡蛋制作:1、把山药清洗干净,削掉外皮切成片或者块。2、红枣洗净去核切成小块备用。3、准备一个料理机,把切好的山药、红枣放进去,然后再根据自己做的量来添加鸡蛋,我放了3个。4、关键步骤来了,用料理机把这些材料搅打最少要3分钟以上,目的就是把鸡蛋打发。5、打好之后,准...

蒸发糕,别放酵母和泡打粉,老师傅教你正宗做法,简单速成不粘牙

蒸发糕,别放酵母和泡打粉,老师傅教你正宗做法,简单速成不粘牙民进党备战却不避战,周锡玮:避免两岸战争就是不要搞“台独”岑浩辉:带领澳门市民融入国家发展大局特朗普若真当上总统,首先要干4件大事!美国还能否再次伟大?华尔街日报中文版:美国大选年热门争论——哪些农田应算作中国投资者所有?统派人士卢朝财已...

亲戚专业做发糕十几年,说做发糕掌握这3点,就能松软香甜不塌陷

制作步骤步骤一、准备一个干净的大面盆,把500g大米粉倒进盆中,加5g酵母粉、150g白糖,再加适量的温水,一边倒水一边用筷子搅拌,将大米粉搅拌成细腻粘稠的米糊(www.e993.com)2024年11月24日。不能一下子倒太多水,不然米糊就可能太稀了,倒的时候观察粘稠度,米糊太稀蒸出来的发糕就不好吃。

酵母粉成有害添加剂?

长期食用“发糕馒头”有害何培艳介绍,传统的馒头是用老面或米酒作为引子来发面的,就是每一次做馒头时留下一小块面团,称为酵头,放在面缸里保存(也可以放冰箱里保存),作为下一次蒸馒头时用以发酵的引子。随着时代的发展,如今市面上出现了各种各样的介质,并大有取代酵头之势,如酵母粉、泡打粉、改良剂、柔顺剂...

酵母、泡打粉、小苏打有啥区别?能一起用吗?30年面点师告诉你

酵母粉主要是发面用的,是一种纯天然生物菌,对人体没有任何危害。而且因为它发酵快、安全性高,因此在家庭厨房使用最多。人们常用它来蒸发面馒头、包子或者烙饼。第二:泡打粉泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发酵粉和发泡粉。有些配方是含铝的泡打粉的发酵原...

手把手教你做南瓜发糕,操作简单松软咸香,好吃又划算

1、南瓜刚蒸好时很热,一定要先放入牛奶与面粉搅拌均匀,再放入酵母粉,不然酵母菌被烫死,就没有发酵效果了。2、模具蒸盘内壁抹油,可以防粘,出模的时候方便点。3、发酵至两倍大就可以蒸了,发酵过度容易导致味道发酸。南瓜发糕已经做好了,松软可口,色香味全。大家一起来吃吧。今天的南瓜发糕就分享到这里了,...

立秋后,补气血的红糖红枣发糕做起来,比馒头好吃比蛋糕简单!

发糕面糊中筋面粉:200g红枣(去核):50g温水:200g红糖:20g酵母:3g表面装饰红枣4颗(去核切半)葡萄干:一小把制作步骤:1、红枣去核,切成碎粒。2、用少量温水分别溶解红糖、酵母,其余用于浸泡红枣粒。3、中筋面粉倒入打蛋盆,依次加入红糖水、红枣水、红枣水,拌匀至无干粉、浓稠面糊的...