炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
羊肉炖之前,只需要用清水浸泡一下,可以加一勺盐搅拌均匀,用盐水能快速把血水泡出来,减小腥味。三、先炖羊骨,后炖羊肉如果直接把羊骨和羊肉一起放进锅里炖,炖久了羊肉就会很柴,一点也不好吃,应该先炖羊骨,把汤炖得奶白,让营养物质充分释放;然后再放入羊肉炖,这样味道会更鲜美。炖汤时要注意,羊骨冷水下锅,...
不管炖什么肉,只要记住这口诀,肉烂味香不油腻,让你炖啥都好吃
“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火靠山楂,花椒鱼肉香茅鸭,陈皮兔肉沙姜鸡。”羊肉萝卜炖羊肉时,加一些白萝卜,可以去除羊肉的膻气。如果将萝卜切块,再用牙签扎上小眼,放在羊肉汤里炖煮,除膻味的效果会更好。还有一点炖羊肉千万不要放八角噢,厨谚有云“猪不椒羊不料”。牛肉茶炖牛肉的时候可以放入一小撮茶叶,因为茶...
夏吃羊肉补脾胃,这几招炖羊肉,丝毫不见膻气还够香,家人吃不够
1、羊蝎子是一定要提前焯水的,而且建议是洗净后冷水下锅,煮沸后开盖子煮5分钟,这样可以重复的去掉肉和骨之间的血沫,还有效的去膻气味道。2、关于香料,个人觉得小茴香、八角、香叶、花椒是不可少的,而陈皮、桂皮、芫荽籽等去膻气还能增香,没有可以不放。3、炖肉的配料小窍门,酱牛肉是一定要用黄豆的豆瓣酱来...
炖肉记住这口诀,肉香不油腻,炖啥都好吃
炖羊肉时,加一些白萝卜,可以去除羊肉的膻气。如果将萝卜切块,再用牙签扎上小眼,放在羊肉汤里炖煮,除膻味的效果会更好。还有一点炖羊肉千万不要放八角噢,厨谚有云“猪不椒羊不料”。牛肉茶炖牛肉的时候可以放入一小撮茶叶,因为茶叶是碱性的,其中的氨基酸等成分可以促使牛肉的蛋白质分解。牛肉可以去腥增香,肉纤...
让你回味无穷,辣而不燥,精致又好吃!
水煮牛柳:水煮牛柳是一道菜品,属于家常美食。主要原料有牛里脊肉,主要配料有芹菜、青蒜、莴笋等,通过慢火炖煮的方法制作而成。说了这么久,不过是同大家探讨菜品罢了,大家聚餐的时候可以点这些美食,爱美食的小伙伴有福了!清炒蛇豆:今天来到农村集市,看到一种菜特别稀奇,人生第一次见,原来这菜叫蛇豆,也叫蛇瓜,外形...
八道冬季居家美味食谱,好吃到泪流满面,却停不下来,人暖心更暖
处理猪前腿:冷水下锅加酒加姜片,大火煮开,小火再煮15分钟,捞起洗净备用,此步骤目的是去腥(www.e993.com)2024年9月1日。处理姜片:姜不去皮,切厚片,量多量少以个人口味为准,锅烧干不放油,姜片入锅慢火炒干水分。鹌鹑蛋冷水下锅煮,大概6分钟到7分钟左右,捞起凉水泡一下,这样好剥壳,拨好壳备用。
巨好吃|pang臭!但年轻人为啥都爱嗦粉?
出现在米粉中的羊肉,自然与北方地区出现在面食中的羊肉有所不同。南方的山羊肉膻腥气较重,带皮烧刮后入锅炖煮,加入对付膻气的香料,最要紧的还有一把薄荷。这种出其不意的做法,让羊肉不仅不膻,还能带着若隐若现的回甜。牛肉在湖南和四川,米粉的固定搭配少不了肉质紧实的黄牛肉。牛腱子肉用香料慢炖好几个...
2021年夜饭菜单30道,照着做,全家老少都爱吃,不用发愁了
1、牛肉切成片;青红椒切成自己喜欢的形状;2、牛肉装入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。3、起锅烧油,等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。5、加入切好的青红椒,调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒。
吃七种猪肉等于自杀
二是最好采用煮、蒸、烹的方式来制作,而不要选择烧烤、腌制、熏制等方式。三是不要长期、单纯、偏好、嗜选吃猪牛羊肉。要多选择鱼虾类白肉与蔬菜饮食来调节与调整。年货餐桌——猪肉篇还有些天就要过春节了,相信很多人都已经无心工作了,上班的时候满脑子都是年货菜单、旅游计划、网上下单了。对于一枚喜欢下...
这种羊肉的铁含量竟是牛里脊的3倍,补铁吃起来啊
如果吃的是山羊肉,那的确比牛肉和猪肉都补铁,因为山羊肉的铁含量是猪牛羊肉中最高的,含量高达13.7毫克/100克,这个含量是牛里脊的3倍多,是猪瘦肉的4倍多。但是如果吃的是羊前腿肉,那就没有吃牛里脊肉补铁。猪牛羊肉不同部位的铁含量到底如何呢?看下面排行榜吧。三、吃羊肉会「上火」?首先,营养上并没...