蒸包子不要提前发面了,教您一招,又白又松软不塌陷,一次成功

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包子好吃面发不好?3个技巧分享你,保证蒸出来的包子,又白又胖

技巧一:首先把酵母倒在小碗中,倒入温水把酵母融化,水温大约在35度左右,这样把酵母融化后再使用,可以加快发面的速度,接着把面粉倒在盆中,加一勺面起子,这个面起子起到的是中和作用,这样做出来的面食口感不会发酸,然后加一勺白糖,白糖起到的也是加快发面的速度,搅成絮状后,再放入猪油,不知道大家有没有试过猪油,...

做包子、馒头怎样发面?教你3个小技巧,一看就会,个个暄软好吃

6、等到一个小时的时候，可以打开看一看，面团已经鼓起来了，中间全是蜂窝状的气孔，这表示发面很成功，这样的面团可以包包子、蒸馒头、做花卷、打烧饼，发面的口感好吃，消化速度也快，很多人总说发面失败，大家可以对比一下，到底是哪一步出了问题，找到关键点，其实很简单。7、案板上撒些干面粉，把面团倒出来，...

包子怎么做才好吃?教你调馅小技巧,出锅蓬松宣软,个个皮薄馅大

按照这个方式蒸包子,暄软好吃,香味四溢,包子不会塌陷,首先第一步,要把面团饧发成功,酵母菌在繁殖的过程中,产生了热量和气体,让面团有气泡出现,这家发面的过程,发面可以说是一项“技术活”,每个人都有自己的发面绝招,而且各不相同,要求简单、方便、易操作,一次必须成功。有一些网红美食,居然推荐大家使用牛奶和面,...

酵母粉发面做包子蒸馒头太慢?教你一个小妙招,20分钟就发满盆,包子...

如果天冷也想快速发酵,可以把面团放在一个温暖的环境里,最简单的方法就是用保鲜膜把面团封好盖起来,放在加满40度左右温水的大锅里面,从而激发酵母的活性,在很短的时间里面团就会发酵的很好,所以我们做包子的时候一定要先了解自己室内的气温,才能控制好发酵的时间。

大厨教你“发面”松软技巧,配方也给你,做出来的包子馒头都好吃

然后把面和好之后放在温暖的地方,请发一个小时左右,中间可以看一下具体的时间,也都可以根据自己需要的情况而定上面是和面的配方,等到面醒发完成后扒开以后会呈现蜂窝状的感觉,这是说明面发的很好,下面就可以直接揉面蒸馒头或者是做包子了(www.e993.com)2024年11月24日。但是这个时候也有人会说前面都做得很好,就是蒸出的包子不需软,还有一点“...

教你发面小技巧,30分钟搞定,包子馒头轻松做,保证个个蓬松暄软

技巧三:二次醒发很关键。揉好的面团就可以包包子了。但是包子包好之后,不要立马去蒸,这一点非常重要,一般人都会忘掉。因为在擀皮时,面团里面的空气被排干净了,马上蒸面团遇到高温容易回缩,失去活性,蒸出的包子外皮就不蓬松了。正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。做这一步的目的...

包子发面如何又白又松软?8个技巧教给你,做出皮薄馅多大包子!

温水和面，在揉面过程中分次加水。传统中式面点的面要按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来，也可以加入少量白糖。3、酵母如果用酵母粉发酵，那么就一定要加入泡打粉，用量是酵母粉的一半，这样发的面才会比较暄。4、揉面慢慢揉搓，如果面团粘手，把手上沾点水再揉就不粘手了。做到“三光”(面光...

蒸包子时:牢记5个要点,包子光滑蓬松不塌陷,香软更好吃

要点二,面团要揉到位制作包子的面团不能太硬,面团含水量高一些,口感才能更柔软。通常一斤面粉约280毫升水,具体用量根据面粉的吸水量进行调整。揉好的面团往往要进行基础发酵,发酵之后的面团一定要揉到位,标准是揉搓面团至少10分钟,使面团表面光滑,摸起来细腻有弹性即可,然后再进行包子制作,这样蒸出来的包子皮才会光滑...

蒸包子时,发面要掌握五个窍门,蒸出的包子松软可口

第一:酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去,酵母最好先用温水融化,尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些,而且水温必须要控制好,最好在35度左右。如果水温太高的话就有可能把酵母的活性给杀死,酵母也就没有办法帮助面团发酵了,水温太低又没有办法彻底把酵母融化掉,完不成发面的任务...