腌萝卜干,晒干直接腌发苦也不脆,牢记2点,香脆耐嚼,好吃卫生

接着开始切,其晒干失水后,体积会有一半左右的缩小,因此我们要适当切得大一些,那么腌好之后吃着更过瘾。3、全部都切好了之后,我们准备一块干净的且透气性好的布,铺到通风的地方,把萝卜条都放到上边,摊开放,这样可以使其更加快速地失水,被吹干。当然不需要晾到绝对干,用手去对折事,折不断,这样的状态就可以了...

这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

把切好的萝卜丁装入盆里。接着往盆里撒入两把食盐,用手搅拌均匀后,放一旁腌制2小时。加入食盐主要是为了杀出萝卜里面的水分,同时给萝卜增加一个底味。2小时后,萝卜已经杀出了很多水。接着用纱布把萝卜包住,用力拧出里面的水分。把拧干水分的萝卜丁平铺在透气的工具(如簸箕)上,放在阳光充足的地方晾晒。...

你做萝卜干为啥不脆不入味?教你2个技巧,香辣脆爽,放半年不坏

具体做法:1.又到了吃萝卜大白菜的季节,很多朋友都在问萝卜干怎么做才能脆爽开胃,今天就分享几个小技巧,让你试一次就爱上它。首先咱们选择这种绿皮的水果萝卜,两块钱一斤,既好吃又便宜,先好好清洗一下,去头去尾,萝卜皮不要去掉,再切成和手指一样粗细的长条,做这个要根据自己的手指粗度来衡量,像这样就可以了...

萝卜干,脆嫩香鲜,我这里有祖传的自制秘方,放多久也不会坏

腌制好的萝卜干操作方法:萝卜拔出来,扒掉泥巴,不要洗,洗了会发霉。切去头尾,再切成大条,放太阳下晒两天。两天后放入大缸中,放一层萝卜撒点盐,放完后压上重物。第二天缸里会有很多水,拿开重物,在萝卜水里把萝卜洗干净,把脏水倒掉。每天重复如此。直到缸里水分很少时,萝卜也洗干净了,取出萝卜,放在一...

老菜脯,潮汕人的传家宝

除了潮汕,国内其他许多地方也腌制萝卜干,工艺上大同小异。没有什么特别的潮汕萝卜,却做出了独具个性的菜脯,这又是怎么回事呢?将萝卜曝晒后,再用竹苫围实,一层萝卜一层盐,最后用大石头压在上面,腌制。??杜源焕在潮汕,萝卜干的制作一般在冬至前后进行,要经过「晒」「腌」「藏」三道工序。冬至前后,正是萝...

家庭自制萝卜干,老刘一次腌20斤,吃半年都不会坏,做法超简单!

家庭自制萝卜干,老刘一次腌20斤,吃半年都不会坏,做法超简单!国民党召开中评会朱立伦重申两岸重要性“汪辜会谈”为什么在新加坡举行?台湾海基会前处长揭当年秘辛以色列拉比被杀以总理:反犹太恐怖行动美国否决后不到24小时,欧盟同意逮捕内塔尼亚胡,荷兰跃跃欲试民进党称两岸开战能坚持一个月,媒体人:台湾的电...

壹粉食堂|香脆爽口!在家自制五香萝卜干,开胃又下饭快来试试吧

3、加料后的萝卜干再放到太阳下晾晒一天就可食用了,如果在室外晾晒,要加网罩,避免进脏。“还有一种做法,就是去掉水的萝卜条直接晾晒透,也就是我们常说的‘蔫了’,然后用五香面、辣椒面(多少根据个人喜好)、芝麻、少许白糖揉搓,放在密封罐内腌制入味,一到两天即可食用。萝卜最好到集市上买那种细小的萝卜,肉少...

腌萝卜干只放盐杀水是大错!教你小技巧,直接干三碗饭

萝卜干这样做香辣脆爽下饭,久放不坏。“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafeng...

农村秘制腌萝卜干做法,一次腌10斤,香辣脆爽,放一个月都不坏

1.我选用的是这种青萝卜口感更脆,清洗干净去头去尾,再把萝卜对半切开切成厚片,再切成手指大的条状。2.全部切好后放在太阳下晾晒,期间记得翻动一下,让每一面都能接触到阳光,晒了三个小时的大太阳,像这种对折发软的状态,八成干就晒好了,晾晒越干越容易保存。

家庭自制腌萝卜,一次腌20斤不够吃,口感香脆爽口,简单美味

我今天为了腌这个萝卜干,特意买了20斤的白萝卜,因为萝卜晒干水份后也剩不下多少了。1、把白萝卜上的泥土清洗干净,再切掉头和尾,萝卜全都切成稍粗一点的条萝卜全都切好后往里面撒点盐,用手抓匀,腌一到两个小时左右,把萝卜里的水份杀出来腌2个小时后。大家看,里面腌出来这么多水份...