义丰祥芝麻油分享冬瓜羊肉丸子汤的做法
做法步骤:1.鲜羊肉手工剁碎。2.冬瓜去皮洗净切成片。3.葱姜末备用。4.羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油,朝一个方向搅拌均匀,再放入生抽调味,接着放少许香油,鸡精,盐,花椒粉,继续搅拌均匀。5.放入葱姜末,打入一个鸡蛋,加少许淀粉,搅拌均匀,静置一会儿上劲儿。6.砂锅内加两片姜,注水烧开,放入...
早餐巴彦淖尔 | 15年只为做好一碗汤
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九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?
羊肉粉汤,烩菜的一种,主要是是羊肉、土豆、白菜、豆腐、粉条,烩制方法也比较简单,汤浓味美,西北人的家常美食。1.首先将羊肉切成片备用,白菜和土豆、豆腐分别处理干净,切成条备用。2.调一个碗汁:空碗中加入盐、调和面、生抽、葱姜末、鸡精、味精、香醋备用。3.起锅烧油,烹入碗汁,下入土豆和白菜,翻炒...
30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!
香茅草是属于亚热带的一种香料,新鲜香茅草香气比较浓烈,干香茅草通常是研磨成粉,常用于烧烤、海南鸡肉饭、泰式冬阴功汤及卤水等,加入卤锅中可去臊增香,让味道更加鲜嫩奇香。7、百里香百里香可用来烹饪海鲜、肉类、鱼类等食物,腌制鸡、鸭、羊肉、牛肉,再用来烤制,香味尤为突出,可去除异味、增香味,增进食欲。
古时候的春节家宴是什么样的?
两宋都城的元宵节,很多节俗食品都相同,比如会吃圆子(乳糖圆子。无馅小粉圆,水煮浮,浇上糖汁吃)、(甜馅团子。如经油煎炸,即为“焦??”,似煎元宵)、盐豉汤(用盐豉、一种称为“捻头”的油炸面果,再加肉煮成)、科斗细粉(做法像山西的抿尖。用小孔漏子将绿豆粉糊漏入沸汤里煮熟,面段似蝌蚪)、水晶脍...
保定美食:除了驴肉火烧,还有文食肆热干面等八种美食不可错过
保定的羊肉汤做法也很讲究,首先要选用新鲜的羊骨头和羊肉,并用盐和料酒腌制去除膻味(www.e993.com)2024年8月31日。然后把羊骨头投入大铁锅中熬汤,再将切成块的羊肉与羊杂一起投入汤锅中,煮熟后捞起来沥干水分,切成薄片放入滚烫的汤水中一汆。最后浇入锅内翻滚的乳白色羊汤,撒入一把翠绿的葱花和香菜,调入辣椒油、花椒面、盐和味精等调料。配上...
11道陕北特色小吃,好吃的不得了,在家也能做出饭店的味道
羊肉粉汤做法材料粉丝,白菜,羊肉片,姜片,葱花,盐,鸡精(或味精),白胡椒粉,香油做法1.粉丝用温水泡软待用,白菜洗净切成段备用。2.锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜,再次煮沸后,加入羊肉片,调入盐,鸡精,煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油,洒上葱花即可。
「独家秘方」贵州羊肉粉正宗做法,汤比鸡精还鲜、肉更香!
制作这款羊肉粉第一步是熬制羊汤,准备新鲜羊骨两斤,新鲜羊肉一块儿,然后加入没过羊肉的清水,浸泡三到五个小时,充分的清除里面残留的血水。接下来配一组很多老板都不愿意透露的秘制高汤香料包,准备白蔻两克、小茴香三克,山奈三克,白胡椒三克,陈皮一小块,香果半颗。这种香料配方的作用主要是去除羊肉的腥...
几十年老店密不外传的红焖羊肉做法及配方,还不赶紧收藏起来。
第九步:也是最重要的一步,也就是炒制红焖焖羊肉的底料汁。(锅中坐油,烧热后加入大葱、大姜、豆瓣酱、黄豆酱、辣妹子酱、排骨酱小火炒香,加入羊汤熬制,在这个过程中加入白胡椒粉、料酒、冰糖、味精、鸡粉,酱料里面含盐,所以不用加盐,如果加入的羊肉汤多的话,可以视情况加盐)第十步:锅中加入红焖...
冬季滋补必喝的羊肉汤,这6种做法,总有一款适合你!
一:萝卜羊肉汤1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝2、锅里倒入底油,放入姜片煸炒出香味3、倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味4、水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜5、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅二:滋补羊肉汤...