唐山十大必吃餐厅排行榜
推荐菜系:油炸糕、棋子烧饼、老北京糖葫芦、蒸汽海鲜汇、炸年糕、梨汤、煎焖子、饸饹、酥肉、羊肉串、孔家老字号羊汤、十四爷烧鸡、邱式小酥肉、姥姥家春饼等。第三名:华光餐厅华光餐厅位于复兴路。餐厅的装饰和菜品都保留了几十年前的唐山风范。推荐菜系:鱼香肉丝、熘鱼段、花椒肉、溜肝尖、焦溜大肠、宫保...
中秋国庆黄金周,唐山市实现销售收入近7亿元
文化办公用品、儿童玩具大幅增长,化妆品、家具、日用品均不同程度上涨,洗涤用品基本持平。值得一提的是,全市餐饮市场依旧火爆。中秋国庆期间,我市各大餐饮企业纷纷推出不同档次、不同品味、不同菜系的菜肴,招牌菜、特色菜、品牌菜,极大地丰富了节日餐饮市场。据对重点监测的6家餐饮企业统计,中秋国庆黄金周期间,实...
为什么八大菜系里没有冀菜?
冀菜早在2006年就被评定授予为唯一中国新菜系,以保定地区为代表的直隶官府菜是冀菜的四大主要流派之一。尽管直隶官府菜收获了许多赞誉,但冀菜却未能在有新菜系代表称谓的第九菜系中抢占先机。反而提出“进京入泸下南洋”的滇菜推广最为成功,成为第九菜系代表,受到消费者的青睐。香港美食家、漫画家欧阳应霁告诉YOUNG财...
八大菜系数百款爆品美食 京东生鲜让你宅在家里吃大牌
备好经典川菜眉州东坡可限时优惠炎炎夏日,很多人会觉得胃口不佳,这时候来点微辣的菜品刺激食欲再合适不过了。眉州东坡京东旗舰店早就准备好了多款经典川菜,不仅有宫保鸡丁、鱼香肉丝等家常菜品,更有东坡肘子、黑笋烧牛肉等多种酒楼同款招牌菜,加热即食,厨房小白再也不用为每天吃什么而发愁了。活动期间,还特别推...
《二毛的老菜谱》第18期:为什么上海菜是最具传统和创新的菜系?
“它们相互借鉴,而未被上海本地菜同化,且各自独立,地位相当……是上海菜系的多样性和传统性特征的社会基础。”从我收藏的这些老菜谱中,也能看到上海饮食文化的独到之处。早在上世纪三四十年代,上海的出版社就有将近200家,在我收藏的近一百本民国老菜谱中,有百分之八九十都出自上海的出版社。《中国名菜谱·...
...二毛的老菜谱》第18期:为什么上海菜是最具传统和创新的菜系?
《二毛的老菜谱》栏目将以不同的年代、地域、菜系、事件、名人为线索,在老菜谱里探寻美食文化的历史和变迁(www.e993.com)2024年9月1日。人物名片二毛二毛(原名,牟真理),上世纪60年代生于重庆酉阳。著名诗人,美食家,《舌尖上的中国》美食顾问,中国饮食类非遗传承与保护课题组专家(文化部和中国烹协),中国饮食文献收藏家。1987年直至现在,先...
唐山逢年过节招待客人什么菜?唐山25道美食大全,鸡鱼肉虾样样全
河北菜,又被称为冀菜。冀菜有三大流派,冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主,以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富,刀工细腻,口味清鲜,讲究清油薄芡,菜品配以精美的唐山瓷盛器,别具风格。京东风味菜系从古至今在京、晋、唐、承、秦等地就远近闻名。让我们来看看都有哪些美味菜肴吧。
冀菜:20年“烹制”中国第九大菜系
冀菜是继鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系后的第九大菜系。冀菜的特点是,口味鲜香,烹调技法全面,注重味、型、器,擅长芡、浆、汤。冀菜的服务体系呈典型的金字塔结构,塔尖有宫廷菜,定位高档消费群体,塔身有直隶官府菜,瞄准适中的消费群体,底座有冀东菜、赵都菜、民间菜及河北各地名特色小吃等,面向中...
唐山,原来你是这样的一座城
你印象中的唐山,是一座什么样的城市?是我国重要的钢铁之城,对新中国的发展建设做出了重要的贡献;是我国北方最重要的重工业基地;是一座较为富裕,且美丽的河北都市。说到唐山,每个人都能叨念出属于这座城市的标签!之所以称它为凤凰城,是因为曾在1976年7月28日夜,唐山遭遇了7.8级地震。一夜之间房倒屋塌,百姓流离...
崇礼菜单!唐山鸿宴饭庄23道上榜菜点全在这儿
北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区餐饮业务领域赛会服务“崇礼菜单”共收录360道菜点(河北菜点300道,其他省市菜系菜点60道)。其中,唐山鸿宴饭庄23道冀东沿海派菜点被收录在“崇礼菜单”。煨肘子文化典故:上世纪初,“京东名厨”王学会(鸿宴饭庄创始人之一),根据民间对猪肘子的各种做法和人们的嗜好吃法进行...