几款家常味的菜系,不管到哪儿,都是家的味道,绝绝子

麻酱油条拌黄瓜作为夏季网红菜品，在社交媒体平台累计播放量超过10亿次。相关数据显示，传统油条企业借助新媒体营销，营收增长率普遍超过80%。黄瓜作为配菜，年产值达到375亿元，其中餐饮渠道占比达到42%。豆腐炖娃娃菜凭借其健康属性，在高端餐饮市场快速崛起。数据显示，植物蛋白消费市场规模已达到1268亿元，年增长率保持...

八大菜系之首的“鲁菜”,“10大经典鲁菜”是啥?没吃过也要知道

九转大肠味道独特,出锅时色泽红润,质地软烂,外皮酥脆,内里鲜嫩。夹一块品尝,可以感受到酸、甜、香、咸等多种味道在口中交织。二、葱烧海参葱烧海参是胶东地区的名菜,也是鲁菜的代表菜之一。以海参和大葱为主料,经过仔细挑选的食材,海参肉质肥厚,参刺多,大葱则要求葱白长,葱叶绿,香味浓郁。烹饪葱烧海参关键在...

28款经典菜系推荐,简单好做经济实惠,做好了味道真的很棒

家常小炒黄牛肉用料牛里脊300g;细香芹5根左右;小米辣椒3个;杭椒2个;红辣椒1个;葱少许;蒜五瓣;海鲜酱油半汤匙;蚝油半汤匙;淀粉半汤匙;料酒一汤匙;盐根据口味;郫县豆瓣酱半汤匙;薄盐生抽一汤匙;花椒粉少许;姜粉少许;老抽少许做法把牛里脊切成丝放入薄盐生抽海鲜酱油老抽蚝油料酒淀粉花椒粉姜粉腌制20分钟。...

28款经典菜系分享,色香味俱全,营养很全面,味道棒棒哒

1.虾仁洗净,拭干,拌入鸡蛋清2大匙,盐1/4茶匙,淀粉半茶匙,腌10分钟2.青豆仁先氽烫过,去除生味,捞出立刻冲冷水至凉,再沥干3.将高汤5碗,盐半茶匙,水淀粉3大匙,胡椒粉、麻油烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟4.鸡蛋直接打入汤内,用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出,一煮滚即关火盛...

申梦.上荷 I 本帮菜.江浙菜,好味道,上海阿姨爷叔打卡热门点

申梦上荷,本帮菜,江浙菜,好味道,橙香牛肉粒配鲜果沙拉、秋荷烤鸭、荔浦芊儿煲、小炒安吉竹笋等菜品,顾客吃的都很满意上荷餐厅店内的装修和环境也很用心,给人一种舒适、高雅的感觉上荷餐厅的服务员正在为上海老阿奶过80岁生日上荷餐厅的服务员正在为上海阿姨过60岁生日上海申梦餐饮管理有限公司旗下的上...

湖北“8大名菜”有哪些?你吃过几种?不愧是十大菜系中的百姓菜

湖北菜又名“楚菜”,是十大菜系之一,菜品种类丰富,注重选料,口味辣而鲜香(www.e993.com)2024年11月24日。烹饪技法多以煎、炸、蒸为主,今天要给各位介绍8道有名的湖北菜,您吃过哪几道?砂锅鱼糕鱼圆湖北人的餐桌上少不了水产,而鱼是人们经常食用的食材。鱼糕鱼圆都是以鱼肉为主,加入配菜,倒入熬好的鱿鱼汤后用砂锅烹饪。

“8大菜系”是怎么诞生的?一文说清其源流与演变

而说到浙江的浙菜,它则是在清后期逐渐从淮扬菜中独立出来,形成了自己独特的风味。清淡是浙菜的一大特点,不过与淮扬菜相比,它在口味上更偏重于咸,少了一些甜。这种味觉上的转变,不仅代表了地域的差异,也反映了人们饮食习惯的演变。而四川菜的辣,更是有着长远的历史积淀。四川盆地的潮湿气候使得当地人喜欢食用辣味...

「闽南“泉”味道」在泉州与“最闽南”古早味相遇

闽南人喜酸甜不喜辛辣，喜清淡鲜美不喜油腻。白萝卜在闽南语中称为“菜头”，菜头酸就是泉州人美好的酸甜记忆。白萝卜切成长条形或者半圆薄片，加入盐巴抓匀腌渍，放入白糖、白醋，入口爽脆，清甜中略带酸味，满足你对“可盐可甜”的所有期待。“番味”汇聚刺桐城成就闽南百味餐桌“番味”是闽南菜里绕不开的...

掌勺年夜饭的95后,打造“第九菜系”

类似的思路,桂花红烧排骨直接用桂花红烧酱浇在腌好的排骨上,操作简单,没出锅就能闻到清新鲜甜的味道。再撒上干桂花包,造型上扳回一城。熟知糊弄学精髓的图姐,花了231元买了松鼠鳜鱼、鲍汁叉烧包、咸蹄笋尖老鸭煲三道硬菜,用上年会发的200元礼品卡后,实际上只支付了31.1元。

“江西小炒”尽在江西味道

公元4世纪,雷次宗《豫章记》道:“嘉蔬精稻,擅味于八方。”这9个字是有文字记录的对赣菜最早的评点。前4个字盛赞江西食材,后5个字则赞扬了赣地厨师们的高超烹饪技艺。1300多年后,乾隆年间的知名“吃货”袁枚,将江西米粉肉的详细做法收入了他的美食著作《随园食单》:“用精肥参半之肉,炒米粉黄色,拌面酱蒸...