炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香
炖煮的时候先别放盐,等到肉全部炖熟之后再加盐,这样可以让肉快速酥烂,同时不会出现紧致塞牙的情况,炖着的时候还有一个小妙招,就是往里面放入一个苹果,苹果从中间对半切开之后去掉里面的果核,加入苹果,苹果中的果酸不仅可以让肉质快速软烂,它的果香气,还可以去掉羊肉中的腥膻味儿。全程大概需要炖,煮两个小时左右...
37条厨房里的小窍门~收藏起来吧
把豆腐用开水烫10分钟后再下锅,可以除去卤水味,怎么做都好吃~06这么做不容易破把豆腐放在盐水中浸泡30分钟,然后下锅煮,豆腐就不容易破了~油炸小窍门07炸馒头片馒头片先在冷水里浸一下,再下锅油炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,好吃还省油~08炸鱼炸肉炸鱼炸肉的时候,将锅盖略盖一下,可以大大加快食...
做红烧鱼,鱼肉腥不入味?70岁奶奶教3招,鱼肉软滑鲜美,不够吃
1、窍门一,红烧鱼好吃的关键其实是煎鱼2、窍门二,红烧鱼,您在放醋的时候,要记得出锅前还要再放一次3、窍门三,红烧鱼想要入味,离不开长时间的炖煮免责声明:转载自其他平台或媒体的文章,本平台将注明来源及作者,但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。本公众号只用...
清炖羊肉汤,牢记“2放3不放”,炖出来的汤色好看,味道不腥不膻
炖羊汤时,适当放一些羊板油是关键,这也是为什么在饭馆里喝羊汤更香的原因。如果单靠羊骨和羊肉,不放羊板油提香的话,不管你怎么炖,炖出来的汤都会十分寡淡,入口不香醇。3不放:1、不放花椒、八角家庭中最常见的就是花椒、八角、桂皮,很多人在炖肉时,都会放上一些来去腥增香。但有些人却不知道,不是什么...
立冬补嘴空,今日立冬,条件允许多吃“5样宝”,身强体健过寒冬
6、将炒过的羊肉全部加入比较深的炖锅中,电饭煲也可以,加入淹没羊肉的开水,炖煮30分钟后,加入胡萝卜后盖紧锅盖让其继续炖煮20分钟.7、一锅鲜红油亮,酥烂香浓的红焖羊肉就做好了,胡萝卜也变得软糯香甜,味道特香。二、多吃牛肉想体壮如牛就得多吃牛肉,牛肉富含氨基酸、蛋白质、微量元素,容易被人消化吸收,...
炖羊肉汤有窍门,别直接下锅炖,多做两步,肉嫩汤鲜,无膻味
炖羊肉汤家常炖羊肉,一般都会搭配一些食材一起炖,最好的食材要数白萝卜了,建议大家常做萝卜炖羊肉,既能吃菜吃肉,又能喝汤,特别好(www.e993.com)2024年8月31日。准备食材:羊肉、萝卜、料酒、生姜、花椒、葱、食盐、白胡椒粉、食用油羊肉准备肥瘦都有的,或者用带有羊骨的羊肉,肉选对了可以做出白色的汤汁,看起来更有食欲。
冬天炖羊肉,切记“2不放3窍门”,羊肉汤不发黑,膻味小味道鲜
记住3个小窍门:1、羊肉在炖之前需要清水清洗干净,然后在锅中焯水之后才能炖。2、炖羊肉汤的时候需要加上盖子大火炖,因为小火煲清汤,大火煲浓汤。3、羊肉煮熟之后还需要把羊骨头放在锅中继续炖,把羊肉踢下来冷凉备用,吃的时候可以切成片,还可以用保鲜膜卷起来做成羊肉卷。
炖羊蝎子或者羊汤时,记住“3不放4窍门”,羊肉膻味小,汤不黑
做羊肉4窍门:1、做羊肉时一定要先用清水浸泡,浸泡的时间越久越好,通常要3-6个小时,让血水完全渗透出来,颜色泡到发白,这样吃去除腥味的关键。2、在羊肉焯水时,不要盖锅盖,这样膻味会散发出来。3、白芷和小茴香是做羊肉的“黄金搭档”,尤其是清炖羊汤时,加一些它们,汤的味道非常鲜美。
炖羊肉汤,记住“1放3不放”小窍门,汤香肉烂无膻味,原汁原味
羊肉汤主要食材:羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗具体做法1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅,加入一些姜片,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。2、砂锅倒入热水,放入羊骨头和羊肉,放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅,这样肉的口感不会柴。
冬吃羊肉如何更美味?炖汤腌肉有窍门
步骤:1.羊排洗净切块2.把除了辣椒的香料放入料包;3.凉水下入羊排,料酒锅开后打去血沫;4.下入料包倒入葱姜辣椒,一直保持大火,中间加水数次,至少原来的两倍水,熬煮1小时,加盐调味即可;5.准备萝卜,香菜,蒜苗,萝卜切片;6.把煮好的羊肉汤,盛出来一点,加入萝卜炖煮10分钟即可,加入蒜苗和香菜。