秋天要多吃草鱼,教你6种家常做法,出锅鲜嫩又美味,越吃越过瘾

1、鱼头一个,西洋菜半斤,5片姜片,2升的100度白开水(想要奶白色的鱼汤必须加开水)2、洗净鱼头控干水分或者用厨房纸擦干,这样煎的时侯才不会爆油出来,加一姜片一起煎就可以。炒锅油热后把鱼头放入油锅里煎至两面金黄,煎鱼的时候一定要慢火。3、鱼煎好后加入姜片,倒入100度白开水,盖上锅盖,大火烧滚后中慢...

酸辣开胃的酸菜鱼家常做法,爱吃酸菜鱼就动手吧

酸辣开胃的酸菜鱼家常做法,爱吃酸菜鱼就动手吧1、新鲜的草鱼,在购买的时候就让店家帮忙杀好,如果条件允许的话,也可以让店家帮忙片好鱼片,如果不可以,杀好之后取回家,先清洗干净,剁掉鱼头,两面的鱼肉切下,中间的鱼骨切成2厘米左右的小段,鱼肉则是顺着鱼尾的方向,斜刀片成薄片。2、将片好薄片的鱼肉放在清水中...

十大酸味家常菜,简单易做,开胃好吃

在制作酸菜炖粉条时,可以选择使用五花肉或排骨等肉类食材,搭配酸菜和粉条一起炖煮。炖煮的过程中,可以适量加入水或高汤,以保持汤汁的浓郁。炖好的酸菜炖粉条,不仅口感酸爽,而且汤汁鲜美,是一道让人回味无穷的家常菜。十、酸豆角炒肉末:改善油腻,夏季常客酸豆角炒肉末,这道口味偏酸的家常菜,以其独特的口感和美味...

叮,谷言臻选家宴礼盒!8道经典菜肴,免洗免切,5分钟上桌,上桌倍有面...

臻选家宴礼盒谷言甄选家宴礼盒含有牛肉套皮、鲜爽酸菜鱼、糖醋里脊、飘香水煮肉片、谷言牛肉煲、金汤肥牛、百合火锅鸡、脆皮盐酥鸡,共计8道地方经典名菜。做法也超级简单!只需要按照说明书加热,烹饪大师的拿手好菜就能全部搞定,分分钟解决了在家做大餐的烦恼。1牛肉套皮——软而不烂,韧而不柴谷言非遗牛肉套...

如何做酸菜鱼?正宗酸菜鱼的家常做法

如何做酸菜鱼正宗酸菜鱼的家常做法一1.将买回家的新鲜活草鱼用刀背敲晕,再去掉鱼鳞以及鱼鳃,之后切开鱼背和鱼头,去掉内脏,注意一定不可以弄破鱼胆,否则会特别苦2.再将酸菜放入水中浸泡,鱼肉以及鱼骨都洗干净,再将蛋清倒入鱼肉中,放入淀粉,再放入少许盐...

酸菜鱼简单好吃的家常做法,汤鲜肉嫩酸辣开胃,吃完还能喝汤

调料:油、猪油、酸菜、泡野山椒、泡姜、泡红椒、蒜、胡椒、白糖、料酒、白醋、鸡蛋清、淀粉、鸡精制作步骤:1.酸菜鱼做法和版本有很多,味道差别也很大,做酸菜鱼传统上用的是草鱼,但个人喜欢用腥味较轻、刺少肉紧的黑鱼来做,酸菜鱼不同于其他重麻重辣的川菜,它要更多凸显特有的酸辣鲜香的口味,彻底的去腥就...

家常酸菜鱼的做法!

用料酸菜(成品酸菜鱼料包)300克花鲢鱼1条花椒20-30粒蒜5-6瓣姜5-6片白酒或料酒少许酸菜鱼的做法鱼去内脏和腮,鱼头劈成两半剃下鱼肉,切成长宽3-5厘米左右的块葱切段,姜切片,蒜切片放入葱段、姜片、蒜片,加少许白酒或料酒,搅拌均匀腌制5-10分钟去腥味...

大厨教你一道“酸菜鱼”家常做法,从制作酸菜到烹饪过程毫无保留

大厨教你一道“酸菜鱼”家常做法,从制作酸菜到烹饪过程毫无保留,汤鲜鱼嫩!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedand...

酸菜鱼原来有这么多种做法!来看看“厨神”们的独门秘笈

来看看“厨神”们的独门秘笈11月24日，长沙国际会展中心，2022全国鱼鲜烹饪大赛在长沙开幕，来自全国32支队伍通过一道酸菜鱼和一道自选以“鱼”为主要食材的菜品进行激烈比拼，最终获得金奖的团队可获得奖金5万元。华声在线记者辜鹏博黄婷婷报道一审：汤旖二审：曾益三审：刘建光...

家常自制开水烫酸菜的做法,无盐腌制,酸脆爽口,健康美味!

1在制作烫酸菜的时候,一定要注意容器最好无油状态,不然酸菜容易坏!2不放白醋也可以,放点容易变酸一些。我妈妈做一般不放白醋!3想要酸菜更脆爽,水中泡1晚上就可以吃了。第二天早上炒点送粥,美味!4在农村家家户户都种很多芥菜,开水汤酸菜后,吃不完,一般会晒干,再放坛子里保存。吃上一两年都不会坏哦!