它是膻味的“克星”,1斤羊肉加2片,羊肉鲜嫩不膻,汤鲜美好喝
没有白酒的话,也可以加些白醋。焯水煮个5分钟左右就可以了,如果羊肉块头大,那就多煮几分钟。不过时间不能太久了,不然羊肉味都没了,羊肉会变老。焯水后的羊肉就可以开始炖羊肉汤了,羊肉下锅,加些热水,再添加葱姜、胡椒粒、陈皮和干辣椒去味增香。另外告诉大家一个去膻味的好东西,它是膻味的“克星”,1斤...
这才是羊肉汤最正宗的做法汤浓肉香没膻味一碗下肚从头暖到脚
这才是羊肉汤最正宗的做法汤浓肉香没膻味一碗下肚从头暖到脚2024-05-2601:35:24娇爷环游记四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考娇爷环游记3粉丝想一个人走遍世界??40岁未婚单身独立女性01:06赵丽颖...
羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...
1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;功效清炖羊汤味道鲜美,汤汁醇厚,肉质...
炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻
1、羊肉切块洗净,有时间可以用清水浸泡去血水,可以减少羊肉的膻味,中途换水浸泡。2、把浸泡洗净的羊肉放入汤锅里,加入生姜片、大葱段一起焯水,大火煮沸把浮沫打出来,打浮沫干净。焯水好的羊肉捞出,放入温水里冲洗干净。(用温水洗更容易清洗干净,羊肉不容易因为遇到冷水收缩口感变柴)。3、焯水洗净的羊肉放入汤锅...
如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
4、保持沸腾的状态,不需要盖盖子,一直保持沸腾的状态煮,让羊肉的膻味蒸发掉,有浮沫要打干净。5、保持沸腾的状态煮至羊肉明显奶白,锅里汤比原来少了三分之一的状态,这个时候可以下入切好的白萝卜块,盖上盖子继续煲煮。6、煮沸后转小火煲煮60分钟左右,羊肉软烂,羊汤奶白浓郁鲜香即可。
炖羊肉时,记住“3不放”的窍门,羊肉汤浓肉香,无膻味
第三:锅中再次加入足量的清水,放清洗好的羊肉,放葱段,姜片,料酒,两片白芷,几粒花椒,大火烧开,转中小火慢炖2个小时,然后放入一勺食盐调味,再继续炖15分钟就可以了这样炖出来的羊肉汤味道好,而且羊肉也特别好吃,关键是汤浓白不腥(www.e993.com)2024年9月1日。尤其是冬天,在家炖一锅热乎乎的羊肉,喝完全身舒服。
炖羊肉汤要做“减法”,记住“两不放”的诀窍,汤香味浓没膻味
1、我们在炖羊肉汤时,很多朋友都喜欢直接下锅焯水,其实,新鲜的羊肉是不需要焯水的,我们只需要把羊肉切成大小合适的块,然后放入清水中抓洗,加一勺面粉多抓洗几遍,最后用流动的清水冲洗干净即可。2、锅里加少许油,油热后把清洗干净的羊肉直接下锅煸炒,煸炒羊肉可以有效去除羊肉的腥膻味,还能使羊肉汤的汤色更加浓...
炖羊肉汤时,要不要先焯水?陕西大厨教您做,汤浓肉香无膻味
2斤羊肉,先切成几块,然后清洗干净。然后用清水浸泡8小时,每2小时换水一次。浸泡过后羊肉不仅不膻,而且还很嫩哦等时间到了后,再把羊肉从冷水中捞出,放到温水里再洗一遍。在锅中倒入足量的清水,把处理好的羊肉块放入锅中,不用盖锅盖,中火开锅后撇去浮沫。然后往锅里加入洋葱,生姜片,香叶,再放入小茴香,...
羊肉汤怎样去膻味
羊肉汤怎样去膻味★浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。★桔皮去膻法:在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去膻味。★花椒去膻法:在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。
又该吃羊肉了!羊肉去膻味的N种方法
这六种去除羊肉膻味的小窍门,选用的食材都是咱们常见的。而且方法也很简单,都是从生活实践中慢慢摸索出来的。NO.1:萝卜去膻味法在炖羊肉或者煲羊肉汤之前,可以准备1根白萝卜,然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞,然后就放入冷水中和羊肉一起煮,煮滚后就可以将羊肉捞起来,放入重新装清水的锅内继续煮,这样就可以起...