炖羊肉汤,乱用调料可不行,谨记3个窍门,汤鲜肉嫩,不腥不膻
谨记3个窍门,汤鲜肉嫩,不腥不膻。炖羊肉汤配方:羊肉、清水、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒1、要想羊肉味道不膻不腥,首先买回来的羊肉,我们需要放在一盆清水中,进行浸泡。浸泡1个小时之后,把其中的血水都泡出来,味道就会很明显减小了。2、下面我们再把羊肉洗净,接下来是需要来焯水的,羊肉放入冷水锅中,...
炖羊肉汤,牢记“5放2窍门”,羊汤鲜美不膻,羊肉鲜嫩不腥
炖羊肉汤配方:新鲜羊肉、盐、胡椒粉、葱、姜、花椒、清水1、新鲜羊肉买来之后,剁成大块,然后放入清水中浸泡1个小时。泡好之后的羊肉,咱们再用清水稍微清洗一下,就可以了,先放在一旁备用。2、接着我们把葱姜切好,再准备几颗花椒,花椒也不用太多哈。下面起锅烧水,等水开以后,咱们将羊肉倒进去,开大...
大厨根据多年经验,总结价值万元河南正宗胡辣汤配方和操作流程
1:首先吊高汤,一般晚上吊汤,第二天早上用,大点的店有一个专门吊汤的大锅,有牛肉汤和羊肉汤之分,胡辣汤一般都是清真的。最好用牛棒骨加牛油,羊棒骨加羊油,棒骨敲断容易出汤,大火滚开二十分钟,中火炖两个小时左右就可以了。一般一斤骨头加四斤水,骨头可以用三次左右,第一次的汤比较浓,可以提前打出一部分备...
炖羊蝎子或者羊汤时,记住“3不放4窍门”,羊肉膻味小,汤不黑
做羊肉4窍门:1、做羊肉时一定要先用清水浸泡,浸泡的时间越久越好,通常要3-6个小时,让血水完全渗透出来,颜色泡到发白,这样吃去除腥味的关键。2、在羊肉焯水时,不要盖锅盖,这样膻味会散发出来。3、白芷和小茴香是做羊肉的“黄金搭档”,尤其是清炖羊汤时,加一些它们,汤的味道非常鲜美。4、花椒是个好东西,...
【窍门】秋冬增热量不长膘的美食推荐和入厨妙招一点就有
在家亲手秘制火锅丸子↓↓↓:猪肉、排骨、筒骨、禽类等食材用于煲老火汤、炖煮时,最常用的去腥方式是焯水,又称“汆水”、“飞水”——将肉或骨头切块后,放入冷水中煮开后,再煮3至5分钟将血水祛除,然后撇掉水面的浮沫,通常还会排出血水,取出后用清水冲洗干净再烹调。
女人衰老的原因,受益终生!
2、乌豆蛋酒汤:具有调中、下气、止痛功能3、姜艾薏苡仁粥:具有温经、化瘀散寒除湿及润肤功效;4、姜枣红糖水具有温经散寒功效(www.e993.com)2024年8月31日。魔法痛经治疗法生不如死的“痛经”如今终于有了解救的方法。配料:(水,红糖,红花生,红枣,红豆,枸杞)来完月经一个星期之后就可以煮来喝啦!喝完下个月来就不会痛咯~真的...
夏天困乏、心神不宁?省名中医支招六大锦囊打通精气神
夏季饮食调理小窍门1.如果你总觉得心神不宁难以入眠,人体燥热,那么可以尝试这个降心火配方:莲子芯、甘草、荷叶各取适量泡茶喝,可以放些毛尖、绿茶等一起泡。2.如果你觉得人体湿气重、困乏无力,那么可以尝试这个健脾养心的方子:参苓白术散:党参15g、白术10g、甘草10g、茯苓15g,白扁豆10,陈皮10g,莲子10g,怀山...
这菜多给老人吃,能提高记忆力降血压,便宜营养,吃了身体好!
炖羊肉汤,3个小诀窍,羊肉汤浓肉香,无腥味西鑫娱乐·昨天15:445种食物会“滋养”癌细胞,多吃一口,你就离癌症又近了一步!乐禹萱·昨天21:29过年炸的豆腐干剩下怎么办?教你几个窍门,这样处理豆腐干更好吃小明娱乐·昨天16:56分享七道电饭煲美食,省时省力换着做吃不够,随手即可上桌...