大西北隐藏的顶级硬菜!软嫩滋补还下饭,清水煮都能香晕整栋楼!
羊肉解冻后稍微浸泡清洗,直接锅里加冷水开煮(是真的,好肉并不用焯水),中火烧开后撇去一些小的浮沫,再根据个人口味加入葱、姜、炖肉料包小火慢炖30-50分钟就可以出锅啦。清炖出来的滩羊,居然会散发出一种温柔细腻的奶香气息。喝一口汤,鲜美、甘甜、回味无穷。☉羊蝎子羊蝎子,就是羊脊骨,北京人冬天必吃...
盐池滩羊的正宗做法清炖,如何让肉质鲜嫩更入味
1.将盐池滩羊肉切成块状,用清水浸泡30分钟,去除血水和腥味。2.将泡好的盐池滩羊肉放入锅中,加入适量的清水,加入料酒,放入生姜和葱,大火烧开后转小火。3.炖煮时间根据肉块大小而定,一般需要炖煮2-3小时,直到肉质变软,入味。在炖煮的过程中,不要频繁搅拌,以免破坏肉质。4.最后,加入适量的盐调味即可。...
唇齿留香,暖心暖胃——清炖羊肉
买回新鲜的带骨羊肉(最好是本地人喜欢的“没结婚的羊娃子”),冷水下锅,大火烧开然后撇去浮沫,之后转小火慢炖,炖半个小时左右放入切好的萝卜、大葱等。然后再炖20分钟-30分钟左右,等快出锅时撒上适量的盐,然后出锅时撒上切好的皮丫子(洋葱),少量的香菜。这样做出来的清炖羊肉简单,淳朴,保留了羊肉最纯粹...
宁夏盐池滩羊肉,盐滩贵族,六上国宴,羊肉界的劳斯莱斯
1、清炖羊肉简单的配料和做法,盐池滩羊肉加上盐、葱姜蒜、香菜,大火烧开后小火慢炖,就能得到一锅香味四溢、鲜美可口的清炖盐池滩羊肉。2、红烧羊排盐池滩羊排,加上胡萝卜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、桂皮、香叶、葱姜蒜、辣椒等,羊肉煸炒、慢炖后,再加胡萝卜煮熟,然后加葱姜蒜后出锅。3、烤羊排...
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
制作方法:步骤1:将羊肉洗净切成大小合适的块后,放在大碗中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块,葱、姜洗净后分别切段、拍松,香菜洗净后切碎备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去...
清炖羊肉的做法
第一步:宁夏滩羊肉或排骨二斤,切块、用冷水清洗干净(www.e993.com)2024年9月1日。第二步:冷水下锅,加姜片,大火,待水开撇净浮沫。第三步:加入大蒜、花椒、姜片、葱段小火慢炖60分钟。第四步:加入枸杞、白萝卜中火炖煮30分钟。第五步:起锅,加入香菜末,忌口可不加。
立冬之后吃羊肉正是时候,别回回清炖,学学老厨师的红烧做法
1、羊肉要焯水清洗一遍2、用啤酒替代水进行烹饪也是OK的3、收汁时记得留下一些拌饭味道更香想了解更多精彩内容,快来关注豆帝煮关注豆帝煮,随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作,内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家!此图文...
厨师长教地道清炖羊肉汤的做法,简单营养又美味,汤白肉烂没膻味
1、羊肉买回来以后洗干净切成小块,用清水浸泡1个小时左右,将羊肉的血水泡出来,然后捞出来控干水分。青萝卜去皮切成小块洗干净备用。准备葱的葱白部位,洗干净斜着切成段。2、起锅倒入适量的清水,将羊肉冷水下锅,加入1汤勺的料酒去膻味。3、然后开大火将水烧开,煮开以后用撇去浮沫。
驱寒暖胃,超好吃的航天美味——清炖羊肉!『舌尖上的太空』(105)
清炖羊肉↓↓↓#配料表##主料:500g羊肉#配菜:适量大葱、大蒜、生姜、红枣等#调料:食盐、味精、白糖等步骤一选一块肥瘦相间的羊肉剁成小块,大葱,生姜切片备用。锅中盛入清水,将羊肉冷水下锅,大火煮沸将羊肉逼出血沫后撇净并将羊肉捞出。
“清炖羊肉”学会这样做,全家老小都喜欢!汤鲜味美,好吃无膻味
清炖羊肉需要准备的食材:羊肉、生姜、料酒、党参、红枣、细葱、生姜、香菜、生姜、猪油、高汤、食用盐、枸杞具体做法步骤如下:1.将买回来的羊肉清洗干净切小块,表皮上如果还残留未清洁干净的毛,要用刀刮干净,不然会影响口感。2.洗干净以后,就可以给羊肉焯水了。先把切好的羊肉放进锅里,然后倒入适量的...