《油脂营养散论》(二):油脂是最容易消化吸收的营养品

记得在六十年前的中学课堂上,一位生理课老师指着黑板上的挂图说,“米饭在口腔里咀嚼一会儿就有了甜味,说明一部分淀粉已经被唾液中的淀粉酶消化为麦芽糖了,而油脂在口腔和胃中都不能消化,只有进入到小肠内才能被消化吸收,所以油脂是很难消化的。”大概这就是现今流行“少吃油,饮食清淡”的主要原始根据。不知现在...

南京农业大学食品院胡冰教授课题组揭示控制油脂消化、减少油脂...

然而,研究显示人和实验动物在同等条件下,都会优先选择高油脂含量的食物。油脂赋予了食品独特的风味和口感。油脂的小肠消化是一个典型的生物界面加工过程,在胰脂肪酶及其辅酶作用下,甘油三酯被水解,释放出游离脂肪酸等;依赖被动扩散效应以及脂质转运蛋白的参与,游离脂肪酸被肠壁吸收,重新酯化成甘油三酯,进一步组装、修饰成乳...

南农科研团队的这项研究让吃货们好欣喜——给油脂“穿”外衣,让人...

油脂主要通过小肠的消化、吸收,再进入血液循环,也就是说,限制小肠吸收油脂是关键一招。研究人员通过查文献和平时实验大胆猜想,植物蛋白也许有这样的超能力。为了纯天然,课题组筛选豆类、谷物、水果等不同来源的植物蛋白。经过酸热加工后,其结构发生了变化,从原来一个个独立存在的球蛋白变成了蛋白链(蛋白质纤维)。更...

油脂穿“外衣”拥有超能力

大家都知道,油脂的小肠消化是一个典型的生物界面加工过程。通俗来说,油脂主要通过小肠的消化、吸收,再进入血液循环,然后在各个合适的地方堆积成脂肪,这也是油脂摄入过多让人变胖的过程。也就是说,限制小肠吸收油脂是关键一招。研究人员通过查文献和平时实验大胆猜想:植物蛋白也许有这样的超能力。为了纯天然,课题组筛...

大便拉出来有油是减肥吗

油脂在肠道中的存在通常意味着食物没有得到充分的消化和吸收,这可能与饮食习惯、胃肠道功能障碍或其他潜在的健康问题有关,如胰腺炎或胆囊炎。因此,大便表面附着油脂并不直接与减肥相关,但可能反映出身体对食物的代谢状况。如果这种情况持续存在,建议咨询医生进行进一步评估和诊断。

同是灵芝精华,灵芝孢子油和灵芝孢子粉的区别在哪里?

分子量越小,越易于消化,更好吸收(www.e993.com)2024年11月24日。灵芝孢子粉中多糖分子量10000以上,多糖的醚键化学性质相当稳定牢固,不容易被打破,因而比较不易消化,一些年龄较大的人群,由于肠胃功能差,对灵芝孢子粉的吸收效果可能不佳。灵芝孢子油中的总三萜和麦角甾醇分子量在1000左右,只有多糖,蛋白质分子量的1%~10%之间。且灵芝孢子油核心成...

油脂:美豆油利空仍需时间消化

CBOT大豆价格已经跌破成本,目前止跌调整为主。但是目前来看,美国生物柴油政策利空,美国大豆油的需求减少的可能抑制美国大豆在美国国内的压榨量,并且,新豆快要收割,美国农户需要销售陈作大豆来清空库存,而现阶段美国大豆销售清淡。利空仍需要消化。国内方面,国内豆油供过于需,但是工厂抛粕,导致油脂受到支撑。现货方面,...

什么茶叶去油脂?效果好、口感佳的选择在这里!

5.薄荷茶:薄荷茶具有清凉的口感和香气,被广泛认为是一种良好的消化助剂。薄荷茶能够***唾液和胃酸的分泌,帮助消化食物和减低油脂的吸收。它还能够缓解胃部不适和腹胀等消化难题。无论选择哪种茶叶来清除油脂和清肠,都要留意适量饮用。过量饮用茶叶可能造成胃痛、腹泻和水分不足等疑问。在选择茶叶的时候,选择新...

股指期货:政策预期发酵,股指低开高走 20241029

今日前二十大会员多空净持仓为-336手,多空比上升0.02至0.98。当前盘面价格已较为充分的消化了航司提价的预期,若航司后续无进一步提价动作,盘面价格或将短暂处于3000-3200区间震荡状态。考虑到目前主力合约处于风险相对较高位置,建议投资者保持谨慎,合理控制仓位,强化风险管理,避免在市场波动中过度暴露风险。

深市上市公司公告(10月17日)

铝碳酸镁片为消化系统一线用药,适用于治疗多种胃部疾病,可广泛用于消化科、急诊科、耳鼻喉科等科室。曲克芦丁注射液用于缺血性脑血管病等。保龄宝:签署战略合作框架协议保龄宝(002286)公告,公司与青岛海智源生命科技有限公司签署了《关于功能性油脂之战略合作框架协议书》。双方将基于各自领域优势资源,协商就DHA藻油...