炖羊肉汤最忌焯水,切记“多放1样,多做1步”,鲜美浓白不膻气
5、在炖羊肉的时候,白芷是必不可少的,因为它具有去腥、增香的效果,加上几片它,羊肉炖出来没有膻味,这是“多放1样”。加进去以后转为小火,盖上盖子,炖上1个小时的时间,最后往里面来点盐、白胡椒粉调味,充分搅拌均匀后,就可以盛出来盛在碗里开喝了。
羊肉怎么炖才好吃?原来这么简单,放入4个香料,肉嫩汤鲜没膻味
在烹饪的时候,小茴香可以去腥增香和调味,它的香味能够中和羊肉的膻味,同时还能给羊肉增添一种独特的口感,并且小茴香还可以增加羊肉的香味,还可以让羊汤的香味更加浓郁。在炖羊肉时,可以将小茴香与羊肉一同放入锅中慢炖,随着时间的推移,小茴香的香气会逐渐渗透到羊肉中,使得整道菜肴更加美味可口。烹饪小贴士:在...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净...
白水煮羊腿怎么做好吃?好吃不油腻,无膻味!
4????煮至羊肉可以用筷子轻松插入,捞出羊腿。5????冷却后,将羊腿切成薄片,装盘备用。干辣椒面加入味精,盐,加入香菜和小葱,搅拌均匀,作为干料碟和羊肉片一起上桌6????还可以在碗中加入适量的盐、白胡椒粉和香菜,倒入适量的羊汤,搅拌均匀。7????将切好的羊腿片放入碗中,倒入适量的羊汤,...
家常美味秘制:如何做出最鲜美无膻味的清炖羊肉汤!
1.浸泡和焯水可以去除羊肉的血水和膻味,让羊肉汤更鲜美。2.炖煮羊肉时加枸杞,可以增加汤的营养价值。3.用小火炖煮可以让羊肉更容易软烂,口感更好。4.最后加入盐和白胡椒粉调味,可以让羊肉汤的味道更浓郁。再给大家一些温馨小提示:1.羊肉最好选择新鲜的山羊肉,这样的羊肉味道更鲜美。
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
煲汤选肉,瘦肉越多越好,一般来说,腱子肉或者羊腿肉都比较适宜(www.e993.com)2024年9月1日。2、焯水羊肉烹制前,适当焯水,能在很大程度上去除其膻味。方法很简单——准备一锅清水(冷水),下入切好的羊肉,再放入姜块和料酒,大火煮开。水沸腾后关火,取出羊肉,用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫,这样可以去除肉里残留的血水。
炖羊排不要直接下锅炖,技巧告诉你,羊肉汤鲜肉香,好喝无膻味
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炖羊肉汤,汤发黑也不鲜怎么办?懂得2不放,汤白无膻味
1、炖羊肉的时候,盐不要加的太早,如果一开始就放盐,会导致肉质发硬发柴,汤汁也不会太白,所以盐不能放得太早,记得最后放盐是最合适的。2、炖羊肉前,要学会浸泡、焯水、煸炒,这三步缺一不可,浸泡可以去掉羊肉中大量的血水,减少腥膻味,焯水可以进一步去血水和腥膻味,而煸炒更容易让汤汁变白。
炖羊汤时,牢记3技巧,羊肉软烂无膻味,羊汤奶白鲜美,太好喝了
煸出羊油后,倒入大量的开水,不用盖盖子,开大火煮。看过羊汤馆的大锅吗,从来不盖盖子,是为了让羊膻味快速挥发掉。羊肉是比较难煮熟的,所以要多加点水,不然肉还没煮熟就没汤了。大火煮30分钟,加入葱段、姜片、甘草、料酒,搅拌均匀后继续炖半小时。此时羊汤已经比较白了,羊肉也熟了,但如果想要软烂的口感,还要...
冬天要常吃羊肉,炖羊肉时,别放太多料,3样就够了,汤鲜无膻味
最后给汤汁里添加食盐、胡椒粉即可,一锅美味的炖羊肉做好了,汤汁非常鲜美无膻味,一点不比外面卖的差。你学会了吗?炖羊肉是不是很简单,炖羊肉时,要放对料,生姜、葱、花椒就行,其余的都不放了,一般家里炖羊肉都会添加一些白萝卜最好,也增加鲜味。另外浸泡、焯水要牢记,做好这些炖羊肉便可做好了,你快试试吧...