2513亿!又一快餐巨头,5年开1000家店失败,创始人拒绝泰国首富

2004年,赵申创立自己的餐饮品牌,叫做“和合谷”,并于同年3月份在北京开了首店。但当时去吃的人,以为是走进了吉野家“山寨”店,不能说一模一样,只能说很像。其实很多人不知道,自从赵申加入吉野家之后,很多新点子包括新菜品,都是赵申“原创”出来的。那既然老东家不留人,作为“原创”设计师,自然是可以带走...

三年关店200家,吉野家成了日式快餐去神化的标杆

吉野家这个日式连锁快餐的标杆眼看就要倒下,如果仍保持现状、没有真正意义上的改变,最终被市场淘汰只是个时间问题。结语我们或许还可以从另一个角度来看。上世纪九十年代,日式快餐凭借着料理、定食等概念吸引中国广大的食客,更深一层,则代表了日本精益求精的制作出品和管理水平。同时,日本的电影、电视剧、流行音乐...

价格战烧到日式快餐赛道,吉野家们坐不住了……

必胜客则直接对标萨莉亚，开了一家主打“高性价比”餐厅“PizzaHutWOW”乐享店，产品最低9元起。△图片来源：红餐网摄在餐饮品牌激烈厮杀之际，还有一批“12元快餐”陆续在一、二线城市冒头，一荤两素一汤只卖12元，三荤两素不超20元，米饭还可以自助。此外，跨界玩家们也打着平价旗号入局抢食。近期，7-1...

餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家

通过榜单我们不难看出,蜜雪冰城、华莱士、瑞幸咖啡、绝味鸭脖、正新鸡排、肯德基这几个率先进入万店之列的品牌,均是以加盟模式为主的品牌;锅圈食汇、古茗、沪上阿姨、茶百道等也依靠加盟模式极速扩张,即将进入万店规模。而此前一直依靠直营模式进入千店品牌的海底捞、呷哺呷哺、乡村基,如今的门店扩张速度放缓,已经掉...

暴跌90%!中产曾排队1小时,这家网红日式拉面卖不动了,惨被弃?

但是一提到贵的拉面，那大家不约而同想到的一点是这个日式快餐初代网红——味千拉面了。味千拉面在20世纪末引入了中国市场，在当时的人气程度可谓是非常火爆，毕竟是从隔壁樱花国引进来的，怎么说也是比较洋气的。在味千拉面巅峰时期，门店数量可以达到800家，吸引的多数是有小孩的家长和老人，毕竟人家的骨汤可是打着...

日式快餐,走下神坛?

????老牌日式快餐店的衰落问题不仅限于吉野家,其他品牌如味千拉面、丸龟制面等也面临类似的困境(www.e993.com)2024年11月13日。????中式快餐店正逐渐取代老牌日式快餐店的地位,具有更高的性价比和更接近中国口味的菜品。办公室中年人老G,最爱吃吉野家。近来他发现,外卖送来的牛肉饭愈发冰冷,逐渐趋近他通勤途中的一颗寒心。

平价快餐店,拯救快吃不起饭的打工人

例如在水饺这个传统快餐品类,主打“现包”概念以及用加盟模式快速扩张的袁记云饺与熊大爷现包饺子成为狂奔的黑马,前者门店数量已经超过3000家,后者开业的门店有近900家。熊大爷现包饺子品牌方向界面新闻透露称,公司主做下沉市场,投资相对更轻,回本周期更快。一家门店需要3-5人,投资15-25万元即可开店,而一家店的...

餐饮关店潮下,国外“老字号”都是如何“求生”的?

GinzaLion（银座狮子）成立于1899年，是一家连锁餐饮企业，主要提供日式和西式啤酒及餐饮服务，其7丁目店是日本现存最早的啤酒馆。在1997年亚洲金融危机期间，日本经济受到严重打击，消费者普遍更愿意选择性价比高的消费方式，即便是外出就餐，也倾向于选择价格实惠、服务快捷的餐饮场所。为满足“消费降级”的需求，Ginza...

味千中国千店梦难圆,昔日餐饮首富跌下神坛

从日本引入餐饮品牌,昔日餐饮首富如今跌下神坛作为日式拉面的代表,味千拉面的发源地正是源自日本。上个世纪六十年代,重光孝治在日本九州熊本县开设了第一家味千拉面店。据此计算,味千拉面发展至今已有五十多年的历史。重光孝治之所以给自己的店取名为“味千”,是因为这个名字承载着将这碗美味浓郁的骨汤拉面与千人分享...

《西式快餐品类发展报告2024》:消费偏好多元化,全球经典与国潮...

品牌门店聚焦下沉市场近年来,小吃快餐凭借着高性价比、消费场景丰富等特点,实现加速发展。据红餐产业研究院估算,2024年其市场规模有望突破万亿元。作为小吃快餐热门细分赛道之一的鸡排炸鸡,近年来也保持着较好的发展态势。据红餐大数据,截至2024年9月,全国鸡排炸鸡门店数超过17万家,近一年增长超过4,000家。