真牛肉,越嚼越香!来自阿坝州高原风干牛肉干,麻辣鲜香,超解馋还吃...

一头1000多斤的黄牛,只采用150斤左右的牛后腿腱子肉,风干后只有50斤左右。这部分的肉质紧实又有弹性,是这款牛肉干越嚼越香的关键!用好的香料,好的鲜肉,制作好的肉干!用数十种秘制香料腌制后,肉香和香料的香味完美地融合在一起,便是浓郁肉香的发挥至极。这种风干制艺自然健康,肉质干而不柴,干湿度刚刚好,...

中国哪里的牛肉干好吃?4个地方上榜,肉质醇厚,货真价实不踩坑

你是否知道，每个地方的牛肉干都有其独特的风味，四川牛肉干带着麻辣特色，选用上等牛肉，经过精心腌制，再配以四川特有的辣椒和花椒，口感麻辣鲜香。西藏高原，牦牛肉干则以其浓郁的原汁原味征服了无数食客，牦牛肉质地紧实，富含蛋白质和多种营养成分，经过传统工艺的加工，保留了肉质的原始风味。除此之外，还有许多...

萍乡,这座城市有点“辣”!

制作流程鹅肉洗净切块,用料酒、生抽腌制下汤锅加盐煮至酥烂,捞出稍冷却后剁成条状;生姜切片,大蒜籽切碎,青蒜苗切段待用;锅中放油加热,放入牛肉酱、豆瓣酱、辣妹子、干椒节、姜片、蒜末爆出香味,加入鹅肉爆炒,放入青蒜,烹入料酒,注入原汤,调味待煮沸即可起锅装入盛器。仙凤三宝景区仙凤三宝园,一个集旅游观...

小时侯的味道!沃*玛、永*辉爆款牛肉粒来了!一吃难忘,满口牛肉香!

严格把控温度,使得牛肉能够均匀受热,这样制作出的牛肉粒松软适度,品质一致!特殊的工艺又让它特别容易咀嚼,顺着它肌肉纹理撕开,看到它丝丝纤维。老人孩子吃起来一点不费力,回味醇厚,越嚼越有味!??牛肉粒色、香、味俱全色:牛肉肌理分明,色泽诱人,原味色泽稍黄,香辣味偏红,色度非常饱满,让人一看就想一口吃掉...

18种常用菜品原料腌制法大公开,简单实用,吸引回头客

用流动水冲冰冻剥皮鱼1500克解冻洗净,洗净后放入盆内,加入盐20克,白糖10克,味精15克,葱段、姜片、料酒、辣鲜露各50克,腌制1小时。辣烤鸭下巴腌制法图片来源:图虫·创意制作:1.鸭下巴或鸭头500克洗净,用毛巾吸干表面水份。2.将鸭下巴或鸭头放入盆内,加入湖南辣酱50克,孜然辣油30克,干辣椒15克,味精、鸡...

三伏天“夏补”有讲究,少吃猪肉羊肉,多吃这两种肉,更适合夏天

食材:口蘑、牛肉、小米辣、大蒜、食盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、淀粉1、盆中接清水,放一勺盐一勺淀粉,放入口蘑搓洗,洗净后再用清水冲洗干净,沥干水分,切成片备用(www.e993.com)2024年11月23日。2、大蒜去皮切成蒜末,小米椒切圈。牛肉切片后放入碗中,放一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺淀粉,抓匀腌制十分钟。

中老年人多吃这4种食物,补钙祛湿增强免疫力,腿脚更有劲

1.腌制牛肉:将切好的牛肉片放入碗中,加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉,拌匀后腌制15-20分钟。2.热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油热后放入姜丝和蒜末,炒出香味。3.炒牛肉:将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色,不要炒得过老,然后盛出备用。

广东省大埔县市场监督管理局2023年第四季度食品监督抽检信息

23辣香豆腐干26克/包大埔县枫朗镇永记食品厂大埔县枫朗镇永记食品厂2023-10-182023-10-18合格24腐竹/梅州市天敦新农业科技发展有限公司梅州市天敦新农业科技发展有限公司2023-10-172023-10-19合格25腐竹/梅州市天敦新农业科技发展有限公司梅州市天敦新农业科技发展有限公司202...

好食材成就郴州好味道

为了保证食材的新鲜,田趣园本味菜馆的牛肉每天限时供应,并选取牛的吊龙部位。“我们经过反复试验最终确定选用这个部位,炒的时候只需配上用盐和醋腌制的本地小米椒,爆炒35秒后快速出锅,肉质鲜嫩又弹牙。”李炳林说。节目播出后,田趣园本味菜馆的生意愈加火爆。“他们店的牛肉好吃,用汤汁拌饭也是一绝。”5月17日,苏仙...