方庄北京二锅头·新标系列 I 新国标下的纯粮酒新体验

方庄北京二锅头·新标系列,作为北京隆兴号方庄酒厂有限公司(简称“方庄酒厂”)倾力打造的一款战略级光瓶酒大单品,严格遵循“新国标”实施准则,从选料、制曲、发酵和蒸馏每个环节精心研发和酿造,结合前期数万消费者口感调研数据,在多位一级品酒师的亲身测试下研发而得,为消费者带来全新的纯粮酒体验。一、酒厂简介(中...

30块钱出头入42°北京二锅头酒!中秋送人、自饮佳选!

在蒸酒时,只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒,口味最为香醇,称为“二锅头”。今天的北京二锅头,在传承古法工艺的基础上精选优质高粱、水、小麦等为酿酒原材料,采用传统的“固态地缸分离发酵法”,其成酒具有“清澈透明,口感绵甜爽净,挂杯持久、空杯留香”的优良品质。永丰牌北京二锅头纯柔20香气清正...

如何买到一瓶正宗北京二锅头?李巍:其实,很简单!

在李巍来看,北京二锅头酒“团标”说明了二锅头酒的生产工艺特征,尤其强调了原料为粮谷的纯粮酿造属性,这提高了其品质门槛。同时,规定二锅头酒“不添加”食用酒精、非自身发酵产生呈味物质等,这也将此前在酒基中加入添加剂调配而成的所谓“二锅头酒”排除在外,更有利于广大酒友正确识别二锅头酒,更好的理解二锅头酒的...

50°北京二锅头酒198元/6瓶!绵、柔、香、醇…送礼、自饮佳选!

今天的北京二锅头,在传承古法工艺的基础上精选优质高粱、水、小麦等为酿酒原材料,采用传统的“固态地缸分离发酵法”,其成酒具有“清澈透明,口感绵甜爽净,挂杯持久、空杯留香”的优良品质。纯粮酿造固态发酵永丰牌北京二锅头清香型白酒,选用高粱、小麦为原料,保证了这款白酒的高品质和独特风格。高粱则采用清香白...

“江小白不是酿造白酒” ?东方甄选及主播声明道歉:由于失误给酒企...

“新国标”明确规定,白酒以粮谷为主要原料,不得使用食品添加剂,“原酒”由固态法酿造。(此前报道:《白酒“新国标”6月1日实施:牛栏山白瓶二锅头不再是白酒,行业面临洗牌》)另一方面,主播天权提到的“小金标”,是中国食品工业协会白酒专业委员颁发的,用于证明纯粮固态发酵白酒的标志。

4款纯酿造白酒,常因摆放在货架角落而被人忽视,懂行的人才会买

一、固态法白酒固态法白酒的制造方法,简单来说就是以粮食作为主原料,直接在窖池里进行发酵,再经过酒曲的作用转发为糖,最后转化酿造出纯粮食酒,产品标准号为:GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3(www.e993.com)2024年11月23日。二、液态法白酒液态法白酒的制造方法,是以粮食发酵成食用酒精后,加入特定的香料进行调配而成的。行内有句话...

9.9元纯粮白酒“卖爆了”:业内预估成本8元,专家称“虽有噱头但...

近日,被网友戏称为“穷人天堂”的奥乐齐(ALDI)超市推出了一款仅售9.9元的自有品牌白酒。这款52度白酒产品,据称采用五种粮食、应用传统固态发酵法白酒工艺酿造,宣称“绵柔浓香,回味甘甜”,500毫升仅售9.9元。刚一面世,这款击穿价格预期白酒就迅速售空,随后被许多消费者打上“最低价白酒”“真香”的标题发布至微博...

产经报道|白酒酿造技术之争再燃,纯粮固态VS固液法成本、品质优劣...

另有知情人士向财经网产经介绍,液态法一瓶生产成本可能就1元左右,甚至可能更低。固态法成本固液法的几倍或更多。固液法介于两者之间,比固态法成本可能低50%。图片来源:财经网产经摄于北京、合肥财经网产经以合肥某中型商超的光瓶酒货架对比发现,采用固液法的牛栏山、老村长部分系列产品,单瓶标价20元以下。而类...

调香白酒二锅头,能否守住北京?

早在今年春节期间,就有媒体爆出,牛栏山多款产品在打折促销,活动方式主要是买大送小,如购买一瓶43度1升装牛栏山百年陈酿白酒送一瓶375毫升的二锅头白酒;购买一瓶52度、1升装的珍品陈酿则赠送一瓶150毫升的珍品陈酿。彼时,不少业内专家分析认为,春节期间通过搭售方式对“调香白酒”促销,显示出去库存的迫切需求。因...

北京红星股份有限公司开启二锅头酒品质消费新阶段

北京红星股份有限公司开启二锅头酒品质消费新阶段□刘雅楠近年来,北京红星股份有限公司(以下简称“红星”)积极建设“智慧工厂”,在位于北京市怀柔区的本部、天津宁河第一分公司、山西祁县六曲香分公司等地建设现代化联合厂房、立体库,并实现酿造和灌装一体化。