AI蛋白质折叠:在生命宇宙中漫游,远眺生物经济的流光
人类现在已知组成蛋白质的氨基酸有20余种,如果它们可以以任意顺序和长度链接、并折叠形成不同的蛋白质,那么理论上可能存在的蛋白质数量会达到约10^1300,比整个宇宙中的原子数量还要多很多倍,功能更是因此丰富而复杂。换言之,理想的情况下,如果我们可以测清氨基酸在组成蛋白质时折叠构成的三维结构,就可以了解清楚蛋白...
蛋白质也分“三六九等”!补充优质蛋白质更轻松!
植物蛋白中的大豆蛋白,含有较高的蛋白质(35~40%),其必需氨基酸配比理想,吸收利用率很高,与肉类蛋白相近,属于优质蛋白,也是植物界唯一的“完全蛋白”。大豆中的赖氨酸含量高,而谷类食物中的赖氨酸相对缺乏,如果将豆类和米、面等谷类食物搭配食用,能够达到蛋白质互补的效果,提高蛋白质的利用率和营养价值,于是民间有...
中国科学家建立了新的蛋白质从头设计方法
在该研究中,团队展示了9种从头设计的蛋白质分子的高分辨晶体结构,它们的实际结构与设计模型一致,其中5种蛋白质具有天然蛋白质中尚未观察到的新型拓扑结构。Nature审稿人认为,“与现有方法不同,现有方法要么使用参数方程来描述预定义螺旋结构的空间,要么基于片段组装的方法依赖于已知蛋白质片段。SCUBA方法原则上允许人们...
研究发现:小行星“龙宫”样本中含约2万种有机分子
分析结果显示,从样本中萃取的物质中包含约2万种由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成的有机物分子。进一步用色谱法分析,研究人员发现这些有机物分子中有氨基酸、羧酸、胺以及芳香烃类的分子。特别是甲胺、乙酸这类高挥发性有机小分子的存在表明,这些分子在“龙宫”表面以盐的形式稳定存在。研究发现,这些氨基酸分子中既...
燕窝:大自然的珍馐,滋养身心的瑰宝
燕窝中含有丰富的氨基酸,种类多达18种,其中包括人体必需的8种氨基酸。这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位,它们在人体内参与各种生理代谢过程,对于促进新陈代谢、调节生理机能具有重要意义。例如,赖氨酸有助于人体对钙的吸收,增强骨骼发育;色氨酸则对改善睡眠质量、缓解焦虑情绪有一定的作用。
20款液体奶专业测评来啦!山东省消协发布重磅报告
在蛋白质检测的基础上,进一步对赖氨酸等7种必需氨基酸进行检测,必需氨基酸总量在0.872g/100g-1.541g/100g之间;水牛纯牛奶和牦牛纯牛奶的必需氨基酸总量含量较高,均值分别为1.42g/100g和1.39g/100g;山羊奶(调制乳)的必需氨基酸总量含量最低,均值为1.10g/100g(www.e993.com)2024年9月27日。各类样品中必需氨基酸总量的含量多少与...
“肽”爆炸,2W+中外美妆产品谁将胜出?
众所周知,肽类成分由氨基酸组成,生物界中构成天然蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸,共22种,包括20种常见氨基酸以及2种不常见氨基酸。这22种氨基酸的排列组合,以及肽链的结构都会决定肽类成分的功效。例如“乙酰基六肽-8”,乙酰基为肽类成分的运输车,促进肽的透皮吸收,而“六肽”则代表这个肽链由6个氨基酸组成,但从...
茶叶的基本成分组成包括:水分、蛋白质、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等...
3.氨基酸茶叶中也富含多种氨基酸,如茶氨酸、天冬氨酸、天门冬氨酸等。这些氨基酸不仅是人体合成蛋白质的要紧原料,还具有缓神经、改善睡眠等作用。茶叶中还富含维生素C、维生素B、矿物质等营养成分,对于人体健具有必不可少的作用。除了上述三种最主要的无机物成分之外,茶叶中还含有大量的其他活性物质,如茶氨基酸、茶...
植物必需氨基酸有哪八种
植物必需氨基酸,是指植物在生长和发育过程中,无法自行合成而必须通过外界获取的氨基酸。这些氨基酸对于植物的生长、发育和代谢过程至关重要,是构成植物蛋白质和其他生物分子的基础组成部分。在植物营养学中,公认的必需氨基酸主要有八种,包括苯丙氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、色氨酸和苏氨酸。这些氨...
Nature子刊:黄硕团队首次通过纳米孔实现20种蛋白质氨基酸和翻译后...
相比于核酸的4种核苷酸基本单元,蛋白质由20种氨基酸组成,具有更复杂的化学多样性。无论采取哪种读出方式,检测20个可区分的信号本身就是一个很大的挑战,准确解读蛋白质上的翻译后修饰信息对分析方法的检测分辨率提出了更高的要求。近日,南京大学黄硕教授团队在Nature子刊NatureMethods上发表了题为:Unambiguousdiscrimina...