临近中秋螃蟹开始大卖,梭子蟹价格最高已达160元/斤
大闸蟹作为中秋节的餐桌主角,8月中旬登陆了济南市场。目前不少超市的生鲜货架上就摆放着大闸蟹供消费者挑选。记者在大润发天桥店注意到,生鲜区已经有大闸蟹售卖,根据重量和公母,分为大、中、小规格,价格依次降低,最贵的大梭子蟹为79.8元/斤,大闸蟹则为55.8元/斤。而在盒马鲜生,梭子蟹价格略低,前来选购的...
多地大闸蟹抢“鲜”上市,想吃阳澄湖大闸蟹要等中秋后了
规格主要在2两-2.5两之间,价格在15元/只-20元/只,“现在买主要是尝鲜。都说九雌十雄,想吃出滋味要等下个月。”张先生口中的“九雌十雄”是一句关于品蟹的俗语,指农历九月吃母蟹,届时蟹黄比较饱满;农历十月吃公蟹,届时蟹膏最多。
挑螃蟹别迷信“公母”,记住这个妙招,保证个个肥美,不花冤枉钱
形状,观察螃蟹的形状,可以判断其肉质的丰满度和口感的好坏。蟹脐的形状越饱满,蟹盖的形状越宽厚,则说明螃蟹的肉质越肥美。同时,螃蟹的腿部也应该粗壮有力,这样才是优质的螃蟹。活力,如果条件允许的话,可以尝试将螃蟹翻转过来观察其腹部的状态。如果腹部呈透明状,而且没有分泌物,就说明这只螃蟹很新鲜。如果腹部呈现...
买螃蟹,公蟹和母蟹区别大,牢记3买3不买;蒸螃蟹的技巧您知道吗
区分公蟹和母蟹主要是通过螃蟹肚脐上的细节来进行分辨,公蟹的肚脐是细长的,有个尖角,公蟹有蟹膏,同时公蟹的蟹肉也要比母蟹多一些,口感也会鲜嫩一些,母蟹蟹肉的口感会瘦柴一些。2、如何区别母蟹?母蟹的肚脐如下图一般,较宽且比较圆润,同公蟹的肚脐是有明显区别的,公蟹的肚脐是细长的,有个尖角,而母蟹的...
螃蟹为啥横着走?大闸蟹、梭子蟹……你能分清吗?
螃蟹怎么分公母?蟹脐是区分公蟹母蟹的一个主要特征。蟹脐是圆形的为母蟹,母蟹个头较小,但蟹黄充足;蟹脐类似圆锥形的是公蟹,公蟹个头较大且蟹膏较多。螃蟹为什么是横着走的?从科学普及的角度看,螃蟹是一种古老的洄游性动物,它的内耳有定向小磁体,对地磁非常敏感。由于地球的地磁南北极在漫长岁月中发生多次...
安徽当涂:“蟹宝宝”开启“水上春耕”
眼前的扣蟹个头看上去比一元硬币稍大,经过清洗消毒后,工人们参照完整度、规格大小、公母等进行挑选区分,随后成袋的扣蟹被搬运至蟹塘进行有序投放(www.e993.com)2024年9月28日。伴随着阵阵清脆的水声,一只只活力十足的蟹苗跃入水中。蟹农们正在投放蟹苗。当涂县委宣传部供图塘南镇作为“中国河蟹产业第一镇”,水产养殖面积达8万亩,其中河蟹...
崇明这位“老蟹农”,对自家养的清水蟹有两个要求
这种“幼蟹成蟹一起养”的模式,让沈亚达有了“优中取优”的底气。“每年春天,福岛合作社的优质蟹苗都会供应给崇明本地、长三角周边的众多蟹农;而只有其中最优秀的部分,会进入自家的成蟹塘。每年秋冬,清水蟹的销售旺季还没结束,沈亚达便开始在成蟹中挑选块头较大、活力十足的雌雄个体,作为后备亲蟹繁育优质蟹苗,...
品“螃蟹”时间到,请健康品蟹,怎么选?如何吃?哪些人不能吃?
“九月圆脐十月尖”,不同季节食用不同的螃蟹,农历九月雌蟹(母蟹)壳凸黄满,肉质细腻;十月雄蟹膏脂厚腻,肉多且味鲜。如何挑选鉴别?首先,区分公母,请观察腹部,公蟹的肚子一般会呈现出“三角形”,而母蟹的肚子则是圆形。其次,分辨“螃蟹腿”也可以区分,一般母蟹仅有两螯上灰黑色的一团绒毛,蟹腿的其他部位...
你可能买了假蟹,教你分辨螃蟹公母!
公蟹吃的是蟹膏,母蟹吃的是蟹黄。从这些细节点可以分辨出公蟹和母蟹。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状...
尝鲜最佳时!今年螃蟹行情如何?来看实地探访→
“今年的蟹基本上都是好的,差的很少,像我们昆山的螃蟹基本都是很壮的。”摊主介绍。记者获悉,由于今年产地夏季持续高温少雨,导致阳澄湖等区域的大闸蟹出现减产情况。今年的防伪标识继续沿用蟹扣戒指的形式,湖区蟹防伪标识主色为深红色,标准化养殖池塘的防伪标识为绿色加蓝色,消费者不仅可以通过蟹扣辨别大闸蟹产地...