张广瑞:我写《世界旅馆 旅馆世界》的前前后后
有的时候还会在同一个城市出现中文名字不同、英文名字不分的尴尬现象,比如“唐山饭店”、“唐山酒店”、“唐山旅馆”的英文都叫“TangshanHotel”,实在是“中国人明白、外国人糊涂”。明确了这两个不同领域的选择,我自己也变得目标更加清晰了。跟班学习的功夫主要在课堂上,按照教师的要求按部就班地消化,掌握...
功夫贾国龙:用自己的名字再闯餐饮市场
可是这场“豪赌”总是磕磕绊绊:2016年9月,西贝推出快餐品牌“西贝燕麦面”,要在4年内开出1000家门店,但这一项目在2016年年底被主动叫停;2017年7月,西贝燕麦面运营公司名称变更,发布新快餐品牌麦香村,称要在2017年底前开设21家店,3年计划开店1000家,但3个月后同样宣布终止;2018年5月,西贝再试水快餐新项目——...
深扒13所国际学校餐饮:每年餐费上万到底吃啥
除此之外,还设有清真餐厅及多个特色档口,供应麻辣烫、盖浇饭、特色面条、烤鱼、麻辣香锅、过桥米线、烧烤、火锅、西餐(意大利面、牛排等)、西点、快餐(薯条、汉堡包等)、韩餐(石锅饭、大酱汤等),砂锅以及特色风味小吃,为学生提供多元化的就餐选择。学校还专门设立了教工餐厅,可同时容纳300人就餐,菜品种类丰富,川、...
打进北美顶级冰球联盟后,妈妈却赞同我放弃体育爬藤,从50万一年的...
可就在刚迈入职业道路的大门、同时也是离所谓“体育爬藤”近在咫尺的关键档口,如此“争气”的Carmen,却一口气做出两个教旁人难以理解的决定:1.退出冰球联盟;2.从每年50万人民币花费(40万学费+10万冰球集训费)的顶级美高退学。前几天,Carmen终于从繁忙的日程表中寻得一块时段,令外滩君有机会静静听完她的...
2022年,餐饮人最值得关注的8大餐饮赛道
卤味本是一个传统的赛道,市场主要有三种业态,一种是以绝味、周黑鸭、煌上煌为代表的冷链卤味零售专卖店;一种存在于一些主打烧腊、卤味的餐饮店(包括把卤味作为配菜的快餐店或正餐店);还有一种是分布在菜市场、社区门口的卤味档口。后两种都以热卤为主。
一座北方二线城市的餐饮新样本
而20-30元的价格带,在当地的竞争可谓最为激烈,相当数量的本地独立快餐店也都集中于这一区间(www.e993.com)2024年11月23日。无论是塔斯汀还是米村拌饭,在大连前几家门店的选址中均能够出现“万达广场”的名字,或许对于进入新市场,找到一个标准化的可靠场景,是最优选择——意味着稳定的客流、服务和品牌认可度。
深度游800年历史的大新村
地址:大新地铁站A出口,大新新村挨着永和快餐大王的巷子口大新小学原名蚝民小学,创办于1968年10月,以大新村郑氏祠堂为校舍,内设5个教学班,学生50多名,教师3名,隶属南头公社管理。1991年,学校迁至现址,地处南山区政治、经济、交通、文化、安居、商业的中心地带。
外卖骑手,均贫富时代
跑“乐跑”模式的陈明感觉到自己的订单正被“畅跑”骑手瓜分。“畅跑”2021年上线,派单近且集中,送往学校的订单、“拼好饭”订单(美团面向在同一商家下单、地址相近的用户推出的外卖团购)都会优先分给“畅跑”骑手。相同的时间,畅跑骑手完成的订单是陈明的2-3倍。
北大包子铺,重张!
“松林”是北大首家营养快餐店三丁包、生煎包、鲜肉包这里的经典面点味道鲜美深受喜爱、经久不衰北大同学常说“没有‘松林’的冬天是不完整的”2022年7月,“松林”停业整修上个月初,阔别百余天的“松林快餐”全新上线崭新的环境,不变的人气...
餐饮人必读:2023年,餐饮业正迎来七大新趋势……
一些品牌寻找品类互补,或者时段互补的品牌合作,比如在酒吧里“嵌入”咖啡服务,或者在快餐店内分租一个档口给做炸串/卤味的品牌;季节性生意明显的餐饮比如小龙虾、火锅、羊肉馆等,也通过淡旺季转租或者分租的形式,减少房租成本。还有一部分品牌将自己“模块化”,在不同品牌或门店内以“店中店”的形式“嵌入...