实探上海首家菜场代炒菜 97元喜提“锅气”5道菜
浦商邻里荟(永泰店)借改造的机会,在环境和设施上满足了办证要求,并通过安装大功率排烟设备等装置,保证了现场炒菜不影响周边环境。代炒菜服务,才有了落地的可能性。不过,记者采访中也发现,能不能有更多代炒菜服务出现,很大程度上还取决于这种商业模式的客观效益。李冬坦言,目前的定价是与菜场协商的结果,主要...
既能净化水源种植多肉植物,又能变成不粘锅涂层?神奇的麦饭石究竟...
按照商家的宣传:“麦饭石是一种珍贵的矿石,富含稀有元素和矿物质。用麦饭石锅炒菜,不仅不粘锅,石头里的营养物质还会析出到菜中,营养更全面,人吃了更健康。”看麦饭石不粘锅的锅面,确实就是石头的纹理,非常有古朴的质感:黑色或者银色的表面上,带有白色的颗粒。既是“天然”的产物,又经过“匠人”精心地打造,...
炒菜还得是无涂层锅啊!终于被我妈夸买对了
导热快和锅体的结构、用料有关,三禾这款锅,锅体从外到内是由陶瓷外漆层、铝层、食品级不锈钢层和金属复合材料层组成的。铝层最靠近火源,负责导热,铝比铁的导热速度大得多,难怪热得快!而且锅底又大又平,和圆锅底的铁锅相比,受热更均匀,一盘小青菜翻炒几下就断生了,从下锅到出锅都用不了10分钟,超快手!
只需五步,一个化工毒桶就秒变炒菜锅!为何央视曝光后仍屡禁不止
人们常说铁锅炒菜,吃铁补铁,可这里面的铅的含量,却高到离谱。作为重金属,长期服用铅的话,这些东西就会在人们的体内不断的累积,从而逐渐渗入到人们的大脑、肝脏、肾脏和骨骼中。很明显,毒素在我们的体内,肯定不会是一件好事,长期下来,对人们的身体健康是非常不好的,甚至可能会出现肾功能损害、生殖器官毒性...
什么油更不健康?大豆油吗?有3种油,能不吃尽量不吃
(1)适合油炸、平底锅煎炸、烧烤的油一般来说,越是精炼的油,烟点越高,更适合油炸、煎炸、烧烤等高温烹饪。比如葵花籽油、浅色(精炼)的橄榄油——颜色越浅的橄榄油越精炼,适合的烹饪方式越多。另外还有小众的杏仁油、榛子油、牛油果油。这些食用油的烟点非常高,又相对健康。在开始冒烟之前,它们就会吸收大量的...
不粘锅有毒还致癌?涂层掉了的不粘锅还能用吗?央视做过实验
《生活提示》节目对不粘锅的实验而我们平常炒菜做饭,通常也就将锅加热到130摄氏度左右(www.e993.com)2024年11月24日。我们平常炒菜做饭时锅铲的剐蹭,也并不会导致聚四氟乙烯脱落,只有在洗锅时用钢丝球很用力的剐蹭,才能把聚四氟乙烯搓下来。即使是有少量的聚四氟乙烯从锅上脱离,它也不会和人体发生反应。聚四氟乙烯具有强抗酸性,即使从人类...
营养师田雪:中国家庭该用什么油炒菜?
如果你今天读到这里,开始对健康饮食有了新的想法,也欢迎按图索骥,了解更多,也收获更多健康。用茶油炒菜,是其中重要的一步。更换更健康的食用油不仅仅是让吃菜的家人们获得更多的营养和更美味的享受,对于辛劳下厨的家人,也有了更好的保护。当然,茶油也同样可以凉拌、炖煮,搭配更健康的烹饪方式。也是我们更为提...
“夺命铁锅”有多可怕?用它炒菜会致癌、神经衰弱,是真的吗?
先来说说铁锅受欢迎的原因。铁锅的保温性能好,能够让食物的温度在烹饪后持续更久,同时还能提供一种独特的熟食口感。更重要的是,适量的铁元素可由锅中释放进食物,对于预防缺铁性贫血等问题有一定帮助。但问题在于,不是所有的铁锅都是“良铁”。打开网易新闻查看精彩图片...
什么调料最易致癌?是蚝油吗?医生:这4种调料炒菜时尽量少放
虽然谷氨酸钠在进入人体之后,会分解成谷氨酸和钠,而谷氨酸也是人体必需的氨基酸的一种。而且在我们日常食用的食物中,也含有丰富的谷氨酸。比如在肉类、豆类、蔬菜类,或者是海带中都含有。所以它不仅不是一种致癌物质,同时对我们的身体还有益处。那么,味精和蚝油中的谷氨酸钠又是如何被传出是致癌物质的呢?
【科普昌江】炒菜时的7个“坏”习惯最伤身!为了家人健康,尽快改正!
2.用“回锅油”炒菜炸过食物的油继续反复高温烹调使用就属于“回锅油”了,经常吃这样的油对身体的危害可不小。注册营养师薛庆鑫指出,油脂经过高温处理以及反复“回锅”使用,很容易产生多种致癌物,比如丙烯酰胺、多环芳烃、杂环胺等。有一些数据提到,反复使用7次的回锅油中,丙二醛的含量可以增加到30倍以上。