在汕头吃猪肉,也有“唯鲜不破”的讲究,那是对身心最好的慰藉!

是对身心最好的慰藉原汁原味的鱼饭也是至鲜佳肴以巴浪鱼、花仙鱼、红鱼等新鲜海鱼为原料鲜美的鱼肉汁水在鱼皮内部形成一层鱼冻入口会随着咀嚼缓慢释放出汁水和鱼肉的甜美再佐上一碟普宁豆酱回归“大味至淡,味淡而真”的本质追求论吃鲜的极致还看“毒药”生腌将螃蟹、虾蛄、虾、生蚝等海鲜放入...

这6种海鱼既便宜又好吃,海鲜摊主:看来是吃鱼的行家!

这种的吃法很多,可以煮汤,可以裹一层淀粉炸来吃,也可以红烧。这种鱼的鱼肉很烂,很嫩滑。不过有的人觉得烂烂的吃起来有点不太习惯。6、金线鱼金线鱼在沿海的海鲜摊位上是很常见的鱼类之一。这种鱼各地都有一些自己的叫法。金线鱼最适合的做法就是干煎。这种鱼的鱼肉细腻,紧实,吃起来非常的香。各位朋友,你...

只有老厦门才吃过的10种古早海鱼,附最厦门的煮鱼法!

1.黄翅鱼去鳞、内脏,洗净,两面横刀切口,涂料酒去腥10分钟,用吸水纸吸干鱼身水分。2.小葱洗净去根打结子,青蒜洗净去根切段。3.锅内油3成热,入黄翅鱼,文火煎鱼,至两面酥香,(当用铲子轻推可移动鱼时候翻面,以免鱼皮破损)。4.倒入适量的清水、小葱结子、青蒜段,文火焖炖汤汁变白,鱼皮泛金黄,撒盐调味...

夏天吃鱼,专挑这6种海鱼,营养肥美又少刺,鱼贩子都夸你是行家

由于巴浪鱼特殊的生存环境和生存属性,决定了巴浪鱼不适合人工养殖,它肉质特别鲜,特别好下饭,吃法很多,不管是煎、炸、蒸还是做成巴浪鱼干,味道都十分的鲜美,潮汕人还喜欢用巴浪鱼做成巴浪鱼饭。第三种:多宝鱼多宝鱼属于比目鱼而且也是一种海鱼,这种鱼的外表不太好看,但是营养价值要比其他的鱼更加高,特别是孩...

12道适合夏天吃的凉菜做法,爽口开胃鲜美下饭,激活全家人的食欲

12道适合夏天吃的凉菜做法,爽口开胃鲜美下饭,激活全家人的食欲一、韭黄拌干丝原料:韭黄四两香豆腐干二两精盐八分白糖五分味精一分芝麻油三钱做法:将韭黄洗净,下开水锅里略烫一下,迅速翻个身,再烫约三秒钟捞放在竹篮内,用力甩去水,然后切成一寸长的段...

此生未吃遍潮汕 玩穿广东也枉然

最常用的鱼是巴浪鱼,便宜,一拃多长(www.e993.com)2024年11月24日。腌鱼的人每四个小时给小鱼翻个面,这样鱼肉渗下的汁水会在鱼皮内部形成一层均匀的鱼冻。那种鲜,可能是生活在北方一辈子都无法体验的。盐水的浸渍,促进鱼肉中本来甜度的缓慢释放,形成独特的鲜甜。再蘸点普宁豆酱,鱼饭的鲜便会到达极点。