火上热搜!跟着李子柒一起做缙云烧饼!

全都由缙云本地的风物所造就:选用本地芥菜品种“细叶九头芥”经传统低盐回卤腌制和三蒸三晒加工成缙云菜干、选用本地特有的“908”小麦成熟种子颗粒磨制成面粉做饼坯,再加上独特的传统烤制技艺,便拿捏了一代又一代缙云人的味蕾。

跟着李子柒做缙云烧饼,品丽水美食

轩辕黄帝驭龙升天后,当地百姓就用陶土,模仿黄帝的丹炉,制造陶炉,烧烤面团食用。后来,这种在陶制炉膛内贴上饼坯,以炭火烧烤成熟饼的制作技艺,是缙云,金华等地的特有传统技艺。再一起来看看李子柒这位特别的“烧饼师傅”是怎么做缙云烧饼的吧~▲包馅▲撒芝麻▲沾水▲贴饼▲烤制▲出炉除了缙...

跟着李子柒做缙云烧饼

时隔3年,文化类视频创作者@李子柒带着对美好生活的追求和对非遗文化的热爱,创作出新的作品,回归大众视野。来自浙江丽水的缙云烧饼,素有“炉传三百世,饼香五千年”的美誉,缙云烧饼制作技艺列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。而当年,李子柒就曾经为缙云烧饼“打call”。(来源:丽水发布)中国蓝新闻的微博...

中国8大著名烧饼,你品尝过几种?都是烧饼却能做的花样百出

在京津冀地区“横行”着一种烧饼,以缸炉为制作烧饼的器具,将大缸横卧,在其内壁贴上饼子,用外温内烘的手艺制作而成,故名:缸炉烧饼。缸炉烧饼是石家庄最具特色的小吃之一,还被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃”。制作缸炉烧饼,从第一步和面开始就十分讲究,用温水和面,撒入适量盐和油酥提味增香,之后一...

“洋弟子”学做小烧饼 一口饼香与中国文化“对话”

待烧饼桶芯壁温度达到200℃左右,他鼓起勇气将未涂糖油的一面饼坯涂上水后迅速贴实炉壁。“很不错,刚学习就敢把手伸进高温的炉子里贴烧饼。”卢窕娃夸赞道。面皮经高温烘烤后慢慢膨胀、泛黄、变脆……四五分钟后,香气迸发。卢窕娃介绍,眼下,缙云烧饼师傅们还推陈出新,榴莲烧饼、牛肉烧饼、咸蛋黄烧饼等各种“...

在平凡中书写伟大 他凭借做烧饼成为“最美浙江人”

值得关注的是，缙云烧饼大师、缙云烧饼协会副会长赵一均在受接见之列(www.e993.com)2024年11月24日。赵一均表示非常荣幸作为“最美浙江人”代表受到省领导的亲切接见，这是全体烧饼人共同的荣誉，也是缙云县的荣誉。他将以此为新起点，要像亚运精神一样，为做大做强缙云烧饼产业贡献全部力量，助推缙云烧饼走出国门、走向世界。据了解，2023年5月23日...

津巴布韦留学生学做烧饼 一口饼香与中国文化“对话”

原标题:“洋弟子”学做小烧饼一口饼香与中国文化“对话”穿好围裙,津巴布韦留学生米莱在缙云烧饼师傅的指导下,揉面、包馅、撒芝麻、涂糖油……出炉后的烧饼咬上一口,“嘎吱”一声,口齿生津。“不要小看这一个小小的烧饼,背后有着大故事。”米莱一边品尝一边说道。

中国6大著名烧饼,你吃过几种?都是烧饼却能做的花样百出!

六、缙云烧饼缙云烧饼以其特殊的制作工艺和丰富的口感而闻名。缙云烧饼的外皮酥脆,内里松软,通常会加入猪肉、葱花等作为馅料,使其香气扑鼻。缙云烧饼的最大特点在于其制作过程中会使用一种特制的木炭炉,这种炉子可以将烧饼烤得外焦里嫩,且具有独特的炭香味,吃起来非常过瘾。

手慢无!杭州亚运村的缙云烧饼火了,有泰国记者跑了三趟才拿到...

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-e3ac29ed390fb7629e7b328d00667c16手慢无!杭州亚运村的缙云烧饼火了,有泰国记者跑了三趟才拿到。厨师:做不完,根本做不完展开2023-09-2822:08发布于上海|17万观看255221626手机看新民...

观潮|做不完,根本做不完!亚运村的缙云烧饼火了

（特派记者王鑫）杭州亚运会开始以来，入住媒体村的记者在餐厅里最爱的食物，当属缙云烧饼。“一天要做1000多个！”烧饼摊前的小姐姐不停忙活，现烤现做忙得不亦乐乎。缙云烧饼肉馅以梅干菜为主料，每个要烤3分钟左右，出炉的烧饼外皮酥香，吃起来咸鲜可口。排队吃缙云烧饼已成为不少记者早起的动力。观潮｜做不完...