致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?
而有实验证实,泡菜等发酵食品能补充肠道益生菌,并发挥减少人体炎症反应等作用。但考虑到这些益生菌主要存在于泡菜汤中,而且泡菜本身高盐,依然不推荐靠多吃泡菜来获得肠道益生菌。我们可以通过酸奶、奶酪等更健康的发酵食品获得益生菌。肠道菌群正常的朋友也不需要额外补充太多益生菌。只需注意饮食均衡,多吃富含膳食...
经常吃泡菜,身体会发生什么变化?
有实验证实,泡菜等发酵食品能补充肠道益生菌,并发挥减少人体炎症反应等作用。但考虑到这些益生菌主要存在于泡菜汤中,而且泡菜本身高盐,依然不推荐靠多吃泡菜来获得肠道益生菌。我们可以通过酸奶、奶酪等更健康的发酵食品获得益生菌。肠道菌群正常的朋友也不需要额外补充太多益生菌。只需注意饮食均衡,多吃富含膳食纤...
“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?
有实验证实,泡菜等发酵食品能补充肠道益生菌,并发挥减少人体炎症反应等作用。但考虑到这些益生菌主要存在于泡菜汤中,而且泡菜本身高盐,依然不推荐靠多吃泡菜来获得肠道益生菌。我们可以通过酸奶、奶酪等更健康的发酵食品获得益生菌。肠道菌群正常的朋友也不需要额外补充太多益生菌。只需注意饮食均衡,多吃富含膳食纤...
如果四川人不吃泡菜会怎么样?
老泡菜更酸,一般不直接生吃,更多是用作烹饪辅料,如酸菜鱼、酸菜老鸭汤等。调制四川泡菜的盐水一般采用地下水,井水、泉水为上,这些水水质偏硬,硬水中的钙会在泡菜的果胶组织四周形成保护层,使泡菜保持挺、脆。盐要采用四川井盐或泡菜盐,如果采用海盐会因为其中的镁、铁影响,导致泡菜发苦、发软、发黑,极大影响...
藏在泡菜坛里的味道
地处渝西的永川卫星湖南华村竹溪河两岸,历来有泡菜的传统,家家户户都有几个泡菜坛子,当季的辣椒、子姜、豇豆、白菜、瓜儿菜都可以丢进去腌泡,特别是竹溪河沿岸出产的沙土大萝卜,在泡菜坛里腌泡三年以上,成为市场上的抢手货。酸萝卜与老鸭子是绝配,熬制出来的老鸭汤,酸辣可口,老少皆宜。
重庆这些不辣的美食同样诱人
老鸭汤老鸭汤就是酸萝卜鸭子汤,其实在很多地方都有老鸭汤,但是重庆的味道真是让人难以忘怀(www.e993.com)2024年8月31日。老鸭和酸萝卜的结合,竟然可以碰撞出如此的美味,去重庆一定要去喝一次。老鸭的醇厚香气,酸萝卜独有的酸味正好可以化解一口老鸭汤回味的油腻,每一口都是味蕾的享受。
提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?
叶帮子带着青色的是没有熟透的,吃着会有一股“生”气,微微黄绿色的是恰到好处的,此时刚好夹起来切一切拌一拌吃;浓重黄绿色就是泡得太久,微微有些软了,可以泡成老酸菜,用来煮开胃的酸菜老鸭汤。四川的泡酸菜|图片来自图虫创意同样是芥菜(这次是雪里蕻变种),在四川,改用盐腌就成了雪菜。
冬天做饭也不愁,分享6道适合冬天吃的菜,营养解馋,增免疫|冬天|...
二、泡菜炖肥牛:泡菜炖肥牛是一道酸辣可口的冬季美食。泡菜的发酵味道与肥牛的鲜嫩相互融合,形成了口感层次分明的独特滋味。肥牛富含优质蛋白质和脂肪,为身体提供充足的能量。泡菜中的乳酸菌有助于维持肠道健康,同时提升免疫系统功能。这道菜不仅味美,而且能够在寒冷的冬季为身体注入暖意和活力。
这罐四川泡菜老鸭汤会颠覆你吃过的所有美食,做法独特酸辣可口
这罐四川泡菜老鸭汤会颠覆你吃过的所有美食,做法独特酸辣可口“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
...| 有200多年历史的永川朱沱酸萝卜,用来炖老鸭汤味道不摆了!
重庆人好麻辣,很多菜都少不了辣椒和花椒。但实际上,重庆人也喜欢开胃解腻的酸味美食,比如酸辣粉、酸菜鱼、酸萝卜老鸭汤。今天我们要说的,就是这酸萝卜。在重庆家庭的泡菜坛子里,通常都少不了酸萝卜的身影,当你胃口不好时,用它来炒个糊辣壳、炖个老鸭汤、烧个血旺,保证让你胃口大开,吃得酣畅淋漓。