耒阳西乡的风俗:红薯的作用与传承

我觉得耒阳有关部门可挖掘这一防腐秘方,这将带来了不起的经济效益。试想,耒阳的红薯粉皮和红薯片等产品都不添加化学成分防腐剂,该多吸引人,任何生态产品都难以媲美。红薯酒也是西乡一大特色。纯红薯酿造,不掺外物。将红薯洗净蒸熟,用瓷缸过滤后,烧柴火烤制,适时便出酒。红薯酒不上头,又比谷酒烈,度数在30度左右...

蚕豆鲜嫩时营养美味,变老后作用更多,这样做一盘松香脆爽真开胃

蚕豆鲜嫩的时候可以直接做菜吃,变老后作用更多,可以磨成粉制作粉丝和粉皮,还可以用来制作酱油、豆瓣酱等,还能做成如五香蚕豆,兰花豆,炸豆瓣之类的小吃。变老后的蚕豆营养也很丰富,除了含有丰富的蛋白质等营养物质,还含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆会有一...

女篮惨败球员表现一览:李梦韩旭梦游,小宝被孤立,武桐桐负作用

张茹、黄思静:态度令人满意,能力叫人遗憾张茹和黄思静一向是球队里的蓝领角色,防对手最难防的人,干球队最累的活。张茹本场3投2中,三分球1中0,4分1板1断,但2次失误4次犯规。黄思静三分球5投2中,6分3板2助1断,2次犯规。这两位态度没得说,但她们毕竟只是蓝领和角色球员,而不是能带领球队赢球的球星...

【科普营养】吃杂粮、喝豆沙把血压血脂降下来了?谁不适合吃豆子?

抗营养因素虽然名声不好,吃多了有降低食物消化率、妨碍微量元素吸收的麻烦,但对于消化能力较强的人来说,在适量摄入的时候,它们也具有帮助预防高血压、高血脂和高血糖的作用。淀粉豆的豆皮中含有大量多酚、植酸、皂甙等成分,对保护血管健康是有益的。即便不吃豆子本身,只喝几乎不含热量的豆汤,因为其中溶出了钾、...

洋葱泡白醋,没想到作用真厉害,帮助了很多中老年人,省钱又实用

生姜富含维生素C、维生素B6、维生素E,以及钾、镁、铜和锰等矿物质。多种天然的抗氧化物质,如姜黄素和姜酚。生姜被广泛认为具有开胃、促进消化的作用。它可以刺激胃酸和消化酶的分泌,老话也常说:饭不香,吃生姜。生姜切好后接着我们准备一小盘花生米,最好是准备粉皮花生,这种粉皮花生个头大,含油量比较小,用...

绿豆煮烂与不煮烂的功效

如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂(www.e993.com)2024年11月24日。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。绿豆属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和...

你看这个粉皮它又Q又弹 原来竟是靠明矾

不过，过量铝的摄入对于儿童健康的损害还是有明确结论的：会导致儿童的运动和学习能力下降，影响智力发育[3]。特别是对于爱吃膨化食品的孩子，更需要注意控制量。03避免铝摄入我们该怎么做？①除了粉皮、凉皮以外，一些油条、油饼、烘烤食品、膨化食品等也可能有含铝添加剂，这类食物建议尽量少吃，注意食不过量才能...

21种五谷杂粮的功效及其营养意义,好处各不同,让你受用一生!

此外,它还有利尿和降低血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现,吃玉米能刺激脑细胞,增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。14.绿豆:清热解毒绿豆性寒凉,具有清热解毒的功能。营养丰富,是防暑的佳品,可制成多种糕点、粉丝、粉皮,酿制绿豆大曲和烧酒。

“淀粉”与“生粉”一字之差,用途却完全不同,建议搞懂后再用

3.作用不同虽然两者都是用来做菜用,但在用途上还是有一定的区别。生粉腌制过的肉类,做出来口感更嫩滑。生粉还能用于给汤进行勾芡,能够提升口感。淀粉则多用于油炸食品前的挂糊,能够锁住食物里面的水分,炸出来口感较好。另外,在制作糕点的时候也可以用到淀粉,能够起到一定的增稠和糊化作用。

中国餐饮改革与创新30年风云人物——赵仁良

比如砂锅大鱼头。砂锅大鱼头现在一般都是像天目湖白制的,我们不是,我们是两面煎,起先来一点酱油、一点料酒抹一抹,两面煎,煎了以后烹料酒,然后是酱油,所以我们的鱼头是红色的。汤用鲫鱼吊的汤,慢慢用小火,一定时间要到位。然后出锅的时候我们要放自己吊的香糟,还有青大蒜、粉皮、或者豆腐,这个根据季节来。