糖水炸鸡做起自助餐,这些饮食赛道在厦热火朝天!专业人士提醒→

糖水炸鸡做起自助餐细分赛道热火朝天8日上午，在宝龙一城附近一家主打糖水自助的餐厅，不少食客在店内享受糖水美食，只需要花费70元左右，红糖豆捞、古法甜汤、芋圆双皮奶等十余种甜品美食能无限畅吃。“周末门店内基本是满客状态。”现场工作人员告诉记者，一份甜品至少需要二三十元，可是量不多，甜品爱好者吃不过瘾...

聪明人的自助餐攻略:专吃8种“高端菜”!

各式蛋糕、冰淇淋、水果,总是让人垂涎欲滴。聪明人们深知,美食的完美句点就在于甜品,所以总是留有一些胃囊,专门为这里腾出空间。至于具体的操作方法,其实很简单。在自助餐厅,首先要有计划,不要一切都盲目地往盘子里堆。可以先逛一圈,看看有哪些食材最新鲜,哪些区域受欢迎。然后,有选择性地挑选一些高端的菜品,尽量...

自助餐婚宴,烹饪的是“节约和甜蜜”

10月3日,一场别开生面的婚礼在宁波市一家酒店的自助餐厅里举行。新郎张孜恒说:“自助餐厅的菜品其实更加丰富,选择余地更大,而且不会造成浪费,我们感觉还挺酷的。”张孜恒还说:“我业余时间很喜欢做咖啡,而我的妻子喜欢做甜品。自助餐婚宴上,我们还自己做了咖啡和甜品给大家品尝。”(10月7日《宁波晚报》)在...

韩国Ashley 今年的草莓自助餐又开始了~各种草莓甜品吃个过瘾!

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自助餐归来,餐饮市场被“爆改”

今年以来，鸿姐老火锅先是在上海万体馆店试水单人118元午市自助餐，后将午市自助升级为了全天自助；哥老官推出了多种自助套餐，99元畅吃牛蛙、小吃和甜品，119元套餐则包含毛肚、百叶、牛舌等菜品；神搓搓火锅·酒馆也将上海地区的个别门店改成了自助模式，提供99元/人午市自助和138元/人晚市自助。自助火锅的玩法...

时代的眼泪?自助餐卷土重来又爆火!

甚至如今除了传统的自助火锅、自助烤肉等类型外,有更多的餐饮品类也利用自助的形式俘获了不少消费者的心,涌现出来的还有自助甜品、自助快餐、自助面馆等01.自助就是新风口?毫不夸张的说,如今的餐饮行业中几乎每个类目都有在做自助餐,自助火锅、自助烤肉、自助海鲜、自助烘焙、自助甜品,就连快餐行业也出现了一波自...

《自助餐发展报告2024》发布:自助餐“卷土重来”,平价自助大热

近年来,下沉市场涌现出了不少“平价自助餐”,如16元现炒自助快餐、29元自助小火锅、49元自助烤肉等。与此同时,餐饮市场其他赛道也纷纷引入自助模式,如甜品自助、面包自助、素食自助、饺子自助、小龙虾自助、早餐自助、下午茶自助、小料自助、米饭自助等,整个餐饮赛道掀起了一股自助风潮。

先天优势渐失,自助餐寻求生存新“土壤”

传统自助餐失去“先天优势”8月9日晚上6点，刚下班的谢女士和丈夫按照约定来到位于北京北三环的一家自助餐厅就餐，他们当天从早上开始就几乎没吃东西，以不“辜负”300多元的自助餐费。谢女士从螃蟹、大虾、扇贝开吃，再到小火锅、刺身、烧烤，最后用甜品、水果收尾，一直吃到晚上9点闭餐。“当美食变成了‘KPI’，...

自助餐“卷土重来”:从“大而全”向“小而精”发展

专家表示,虽然很多自助餐消费者仍然秉承“吃回本”的心态,但大部分消费者吃自助餐的观念已经从“吃回本”向健康饮食转变。《报告》同样显示了这一趋势,仅有23.5%的消费者表示吃自助餐“一定要吃回本”;在食物偏好方面,烤肉、火锅、牛排、海鲜等食物排名靠前,小吃、水果、甜品、饮料等食物也获得不少消费者喜爱。

3元畅饮、15元畅吃,自助餐再次成为新潮流?

1月,鸿姐老火锅在上海万体馆店上线单人118元午市自助餐,而店里提供的烫菜、甜品、小吃、酒水等共计有80多个SKU。此后,该门店还将午市自助升级为了全天自助,并对价格做了调整。美团APP显示,目前鸿姐老火锅自助餐的价格为96.5元/人。△图片来源:鸿姐老火锅官方微信公众号...