上秋菜!长宁这些社区食堂的菜品又上新→

周家桥街道综合为老服务中心社区长者食堂的响油鳝丝色香味俱全,还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E以及多种矿物质和微量元素。莲藕也是秋季的当家菜,具有清热润燥,清心安神的功效。周家桥街道祥和社区长者食堂准备了板栗烧鸡、萝卜排骨汤、木耳炒山药和荷塘月色小炒,营养美味。天山路街道社区综合为老服务中心社区...

川菜之魂—味|咸鲜|菜肴|味型|鱼香味|麻辣味_网易订阅

糊辣味型的菜肴具有香辣咸鲜,回味略甜的特点。糊辣味,顾名思义是以糊辣椒的香气做主调,再调以花椒的香气与醋、糖的酸甜味,就有奇妙变化,麻辣适口而不燥,鲜香醇厚。糊辣味型主要以川盐、干红辣椒、花椒、酱油、醋、白糖、姜、葱、蒜、味精、料酒调制而成,其辣香,因是以干辣椒节在油锅里炸,使之成为糊辣...

特别的爱给特别的你!家常菜品分享,独特味道,为心爱的人烹饪!

香辣杏鲍菇丝做法:1、杏鲍菇切丝。香菜去叶切段。锅内放油,烧5成热。放入辣椒丝煸炒;2、煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝。大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味,放海鲜酱油调味;3、煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜。稍加炒匀出锅。小炒脆豆腐主料:千页豆腐、猪五花肉辅料:拍蒜、姜...

元宵节 换口味尝鲜新菜品

黄贡椒和茶油是湖南衡东土菜的灵魂,茶油黄贡椒油浸笋壳鱼采用了传统粤菜中“油浸”的做法,90摄氏度的低油温让笋壳鱼能够保持鲜嫩爽滑的口感,黄贡椒的香辣将味觉拉回湖南当地土菜馆的烟火气当中。岳阳姜辣鹅掌烧斯里兰卡蟹这道菜中,用岳阳代表性的口味姜辣作为主调味烹制鹅掌和螃蟹。老姜的辛辣充分沁入食材,既...

到山东过大年|色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦

山东济南传统名菜九转大肠，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全。先煮后炸、软韧香嫩，五味融合、入口筋道。因此非常受大众的喜爱，在年夜饭的餐桌上地位稳固。相传“九转大肠”原名“红烧大肠”，一些文人墨客在品尝后，觉得这个菜如“九炼仙丹”般精工细作，又因创制此菜的店家十分喜爱“九”字，因此更名为“九转...

24款家常菜品推荐,精心整理食材简单易上手,一起学做美食吧

3、将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中,使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液,然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动,使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉(www.e993.com)2024年11月23日。4、中火烧热炸锅中的油至八成热,逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸,炸至鱼体两面为金黄色时,用漏勺捞出,放在厨房纸巾上,沥去油即可。

北京老字号翠华楼,鲁菜馆中的天花板,5道招牌菜362元,物有所值

首先，让我们来尝尝翠华楼的酱爆鸡丁。这道菜色泽金黄，鸡肉嫩滑入口即化，酱香四溢。每一口都能品尝到鸡肉的鲜美和酱汁的甜美，让人欲罢不能。接下来是爆三样，咸淡适中、酱香可口。猪肝、腰花和鱿鱼经过精心处理，口感细腻、火候适中。这道菜的色香味俱全，让人回味无穷。九转大肠则是翠华楼的另一道招牌菜。

国台酒风味大揭秘:7类物质塑造国台之香

当酱香浓郁、丰满醇厚的国台酒遇到鲜香的粤式白切鸡,酒的酱香味会更突显;遇到酸辣甜咸四味皆具的豫式名菜“鲤鱼焙面”,酒的酱味与醇甜则达到互为衬托的平衡状态;遇到“麻辣香”的川菜代表“毛肚火锅”时,酱香陈味,会让劲爽的毛肚火锅,越吃越过瘾……你心中的国台酒的最佳搭档菜品又是什么呢?

邂逅暑假,来济南商河畅食一“夏”

菜品名称:北京果木烤鸭选用洪泽家养瘦型鸭子,用二十多味纯天然材料腌制,以枣树、梨树、苹果树等果木配比,由正宗北京果木烤鸭传承人烤制而成。鸭皮富有果香味,脆而肉嫩,鸭肉卷酱,鸭骨煲汤,营养丰富,有去火养颜之功效。咱家酒店地址:商中路与银河路路口往东50米...

我在家中做宋宴

由于观赏型菊花的苗叶不好吃,而食用型杭白菊,是摘下花头阴干制作甘甜的菊花茶,一般不吃苗叶。宋朝人爱吃的“真菊”“菊苗”,具有生长山间、花盘细碎、菊茎发紫等特征,据学者推测应是野菜“菊花菜”,江浙地区很常见。我记得在浙江台州爬山时,就发现几株野生菊花菜。菊花菜的幼苗能吃,待长大就只掐植株顶部的嫩...