“世界美食之都”,泉州来了
“泉州菜聚焦本土,走向世界。近年来,泉州菜的发展势头猛,尤其是各地在充分整合本地食材、烹饪技法的基础上,推出的‘一县一桌菜’特色宴席,为泉州提供了一张更为详尽、更为直观的舌尖名片,也极大程度上为新闽菜的升级发展提供更为强劲的动力。”福建省餐饮烹饪行业协会党支部书记、常务副会长翁贵明表示,此次泉州申创...
创新融合,金龙鱼6道夺金菜品凝聚惊艳世界的中式美学
中国科学院“爱因斯坦讲席教授”、世界著名的植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海提到,金龙鱼与国内外众多餐饮机构有着广泛深入的合作,益海嘉里丰厨中央厨房也会将好的创意菜式研究制作成预制菜,实现菜品的工业化和标准化,保障所有消费者都能品尝到安全美味的大师之作。益海嘉里金龙鱼国际烹饪研究院副...
家乡味征服“八方胃” 内江天冬菜品在中国烹饪世界大赛中荣获金奖
“这道天冬特色菜‘椒麻天冬’,是我在接到比赛通知的前两个月研发的。希望把我们这个极具地域特色的天冬美食推广出去,推向全国,乃至于全世界。”邓正波说,天冬是东兴区的特色产业,其作为菜品,营养价值极高。“这道菜品的主要食材就是来自家乡的道地药材‘内江天冬’。”邓正波介绍,将天冬煮熟剥皮,雕成莲藕...
创意海鲜菜肴,带你领略非凡美食之旅|食谱|咖喱|三文鱼|十大硬菜...
海鲜秋葵享受美味的海鲜秋葵,这是一道美味的非洲菜肴,将秋葵、海鲜和芳香的香料结合在一起,成就了一顿独特又令人满意的餐食。无论您是秋葵的粉丝还是第一次尝试,这道菜都值得一试。获取食谱:海鲜秋葵香煎罗非鱼用香煎罗非鱼犒劳自己,其味道简单又精致,一份快速简单的食谱能把罗非鱼片变为美味的杰作。只需很...
天津农村婚宴的十大菜品
●八大碗:每一桌酒席上只坐八个人,八大碗里面做成的菜品,有荤有素各有不同。●燕翅席:以燕窝和鱼翅作为主要原料制作而成,在吃这道菜的时候是非常注重餐桌礼仪和文化的一道菜品。●煎烹大虾:选用新鲜的河虾,经过油门煎炸制作而成,大虾的鲜味非常浓郁。
金龙鱼中华名厨队夺得中餐“世界大赛”最高荣誉特金奖
比赛现场,金龙鱼中华名厨队郭长健专注于“江南初夏”菜品制作此次金龙鱼中华名厨队的参赛作品有“端午飘香粽子酥”“风味波龙二重奏”“陈皮和牛肉春饼”“鲜茄冷汤龙虾冻”“开心果焦糖布丁”等,分别选用了金龙鱼六步鲜五常大米、金龙鱼麦芯小麦粉、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、金龙鱼味极鲜酱油、欧丽薇兰橄榄油、纽麦福...
金龙鱼中华名厨队实力出征第九届中国烹饪世界大赛
一系列以金龙鱼优质食材为主打的创意菜品或将精彩亮相,如金龙鱼稻米香酥鸭、金龙鱼花生油香煎海鱼等。沈巍还表达了对于中华美食走向世界的期待和建议。“中华美食要想走向世界,首先需要我们自身不断地创新与发展,结合现代人的口味需求和健康理念,不断推出新的菜品和烹饪方式。同时也要加强国际交流与合作,学习借鉴其他...
日记探微︱被遮蔽的食世界:一位民国邮政司长日记的饮食解读
据长沙老辈文史名家黄曾甫(1912-?)记载,周荇池常在长沙鱼塘街天然台酒家宴客,于夏令时节,设计一款“火腿虾仁藕夹”,此菜“以鲜嫩肥藕为主,辅以大虾,火腿等原,辅料经油炸烹制,成为色泽金黄,香、脆可口的菜品,周以制作和配料方法,授之天然台酒家掌勺罗凤楼,于是成为天然台酒家夏令名菜之一,颇受广大食客的欢迎。”...
国际盲人节 | 他们看不见世界,但世界应该看见他们
12.和他们用餐时请小声说明碗筷及菜品的位置;13.为其盛汤或者倒水时只需七分满,且不宜过烫;14.如遇见共事或者同住的情况,应将门全开或完全关闭,避免地面有障;15.到一个陌生环境时,请小声告知周围环境和人物;16.提到盲人时的措辞“盲人”“失明者”“视觉障碍者”,避免使用“瞎子”;...
品广安特色美食 吃正宗川渝火锅——第六届世界川菜大会于11月16日...
本届世界川菜大会举办地广安是世纪伟人邓小平同志的家乡,有着浓郁的巴蜀美食基因,麻哥面、岳池米粉、龙安柚等特色美食令人记忆深刻。今年9月,世界中餐业联合会邀请全国名厨大师,指导广安烧椒盐皮蛋、翻沙老胡豆、牌坊卤鹅、前锋手撕鸡等35道特色菜品提质升级。在本次新闻发布会上,广安市也专门发布了35道菜品并举行了...