“籼米”和“粳米”有啥不同?二者差别很大,学会后可别再买错了
我国的长江以北地区,多产粳米!市面上的水晶米,东北大米,珍珠米,基本上都是粳米!不管是籼米还是粳米,二者的营养相差不大,都含有蛋白质,脂肪,膳食纤维,维生素,以及人体所需的多种微量元素!主要的区别就在于,长粒米的尼克酸,硒含量,要比圆粒米高;圆粒米所含的维生素B2,维生素E,钙要高于长粒米!超市里的散装米...
稻花香里说丰年|水稻研究所所长解密!吉林大米好吃的背后
这主要是因为籼米直链淀粉高,粳米支链淀粉高支链淀粉富于黏性,蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状,因此米饭油光可鉴,嚼起来口齿留香而直链淀粉黏度比较低,口感自然就差了很多“粳稻种植上,也分南北,江苏、云贵等地种植南粳稻,我们东北种植的是北粳稻”侯立刚进一步分析:同是粳稻为啥北粳稻比南粳稻好吃?其中的...
2024年9月26日全国各地最新大米价格行情走势分析
中商情报网讯:最新数据显示:9月25日,全国粳米当日均价为5.29元/公斤,籼米当日均价为4.95元/公斤。其中,粳米价格最高的市场是吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司,当日价格为8.40元/公斤,环比上涨2.44%。籼米价格最高的市场是吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司,当日价格为8.20元/公斤,环比上涨2.50%。以下是2024年9月25...
粳米与籼米有明显区别 看看你喜欢哪个品种的稻米?
这种独特的品质使得粳米广泛受到消费者的欢迎,成为人们日常饮食中的主食之一。比如:笔者经常购买食用的这款“十里稻田-东北长粒香米-东北大米”,食用感受真的是米香清甜,软糯有嚼劲,很是喜欢。而籼稻的米粒则较长细,呈半透明状。籼米的米饭口感较为筋道,黏性较弱,口感松散,有嚼劲。此外,籼米的蛋白质含量...
风吹稻香,“丰”景正好
我国稻米的种植格局大致可以用“南籼北粳”来概括。耐寒性较强的粳米,多在我国北方地区种植,米型短圆,Q弹饱满,韧性十足,常见的珍珠米、东北大米都属于粳米;而喜温暖湿润的籼米,则更适合在南方地区生长,它的米型细长、口感松软,有香米、油粘米等品种。
今日科普|粳米、籼米,傻傻分不清楚?
一般说来,大米可以分为粳米、籼米和糯米(www.e993.com)2024年9月28日。糯米因为独特的性状,很好理解。那粳米和籼米呢?粳米和籼米有何不同,代表性产品有哪些?今日科普,由湖南省科技馆吉祥物“问问”为你解答。华声在线全媒体记者王铭俊通讯员褚维坊张东旭免责声明:华声在线对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、...
大米“致癌”?提醒:3种大米,毒性是砒霜的百倍,再便宜也别买
其次,我们要注意大米的品种。不同品种的大米口感、营养价值等方面也有所不同。一般来说,籼米和粳米是常见的两种品种,籼米口感干硬,适合做炒饭等,而粳米口感柔软,适合做粥等。第三,我们要注意大米的产地。不同产地的水土、气候等条件都会影响大米的品质。一般来说,优质的大米产区包括东北地区、江苏地区、安徽地区等...
微知识:新米上市啦!好大米你得这么挑~
大米按食用品质分为两类:大米和优质大米,其中优质大米包括优质籼米和优质粳米。按原料稻谷类型,分为四大类:籼米、粳米、籼糯米和粳糯米。1.籼米:用籼型非糯性稻谷制成大米,也称为“长米”或“仙米”。米粒呈长形或长椭圆形,蒸煮后黏性较差,米粒颗颗松散,适用于制作炒饭。
哪种粽子升血糖最快?几招帮你放心吃
其中粳糯米制作的都是超高GI食物,和葡萄糖水相媲美,甚至血糖反应比葡萄糖水更高。而籼糯米饭和普通东北大米煮的白米饭的GI值(83左右)更接近一些。这里要解释三个知识点:知识点1:粳糯米和籼糯米国栽培的水稻有粳米(东北米类型,短粒)、籼米(泰国米类型,长粒)两类。每个类型都有糯性和非糯性的品种...
2024年11期粮情快讯
因成本支撑,一季度主产区及销区中晚籼米和粳米价格也有不同程度的上涨,但上涨幅度小于稻谷。4月上旬,国内稻米市场整体保持平稳运行,局部地区报价回调20~30元/吨。对应时间维度看,国际市场泰国和越南大米价格大幅回落。3月底,泰国5%破碎率大米出口FOB报价601美元/吨,比1月初下跌51美元/吨,但仍比上年同期上涨111美...