《基因彩票》第十二章:反优生主义的科学和政策

让我们回到第三章解释的全食谱关联分析的例子:你收集了一个数据集,其中有城里每家餐厅的Yelp评分,你把这些Yelp评分与每家餐厅的食谱中的零碎内容相关联,在食谱元素(“添加孜然”)和评分较高的餐厅之间产生了一组小的关联。然后,你可以用这些关联为一家新餐厅创建一个“多食谱指数”:分析他们的菜单,并根据新餐厅的...

超三成成年人有高脂血症,不同人群可针对性“去脂”

包括:一、吃动平衡,保持健康体重;二、调控脂肪,少油烹饪;三、食物多样,蛋白质和膳食纤维摄入充足;四、少盐控糖,戒烟限酒;五、因人制宜,辨证施膳;六、因时制宜,分季调理;七、因地制宜,合理搭配;八、会看慧选,科学食养,适量食用食药物质。《指南》主要面向成人高脂血症人群以及基层卫生工作者(包括营养指...

他对犹太人恨之入骨, 直到有一天, 他发现自己是犹太人!

从2012年发现自己是个犹太人之后,他的生活也发生了很大的变化,他开始接受自己的血统,并且皈依了犹太教,开始信奉犹太教义,定期去犹太教堂,还接受了包皮手术,并且开始食用犹太人的食谱。最近,他在接受采访的时候表示他正在考虑移民以色列,因为那里是一个犹太人的国家,用他自己的话说,“以色列这个国家非常了不起”。

希特勒眼里“被犹太人收买的老酒鬼”,只醉在体面的酒上

毫无疑问,丘吉尔对世界的影响里,当然也包括威士忌审美趣味。“那个被犹太人收买的老酒鬼”丘吉尔和威士忌之间的奇闻趣事,不少在今天仍为人们所津津乐道。流传最广的故事里,包括一份丘吉尔亲手写下的早餐菜单。它分成两部分,第一份是煎蛋、烤土司、果酱、牛油、咖啡、牛奶、冷牛奶、冷鸡肉或冷肉,第二份是柚子、...

哲·食|美国的鲤鱼都这么嚣张了,美国人为什么还不吃它们

操意第绪语的犹太人也喜欢用鲤鱼做菜。他们有一道传统名菜叫做“鲤鱼丸”(意第绪文写作:????????????????????????,直译就是“把鱼塞满东西”,在英文里写作GefilteFish),这道菜可以算是犹太人食谱中的一道费时费力的大菜。需要首先去掉鲤鱼皮和鱼骨头,再将鲤鱼肉和加工过的面包、鸡蛋、洋...

中东厨房 | 摩洛哥犹太人的炖肉

第1篇食谱菜系:中东/摩洛哥/犹太/家常/传统口味:馥郁/微甜难度:超·简单用时:操作时间短,美味需等待○▼食材6-8人份/主要食材带骨鸡肉和/或带骨牛肉约1100克鹰嘴豆罐头2罐红皮土豆和/或红薯4大只

炖鹿肉、蝗虫糖,禁忌颇多的犹太人为何钟情于“黑暗料理”?

根据《圣经》记载,犹太人在寻找迦南地时,曾长期以这几种食物过活:杏仁、大小麦、石榴、无花果、橄榄和葡萄。我们能够看出,水果在犹太人的饮食图谱中曾占据过重要地位。犹太人虽禁止饮酒,但他们中仍有人从事葡萄酒的酿制工作,这也是犹太人日常生活中所常见的饮料。除葡萄酒之外,沙棘汁、醋梅汁也是提神解乏的“一把...

挑食的犹太人

听说在以色列吃东西非常贵!连麦当劳都要符合犹太教戒律,CheeseBurger是不供应的,到餐厅吃饭,亦可以发现若是卖肉品的店,便吃不到奶制品;卖奶酪牛奶的店,只有鱼没有肉,这些食物的来源都是符合犹太律法,只有如此餐厅才能在门口挂上Kosher的字样,保证客人的饮食合乎律法。

咬一口会爆浆的腊肠,才算不辜负努力过冬的自己

成年人每月最多吃一两次腊肠,每次吃不能超过一条。而三高和患糖尿病的人群在食用腊肠时更应注意浅尝辄止。健康食谱|腊味豆腐鲮鱼滑腊肠可以独立成菜,也是一款极佳的搭配食材。嫌弃它不够健康但又喜欢吃的,不妨用腊肠来搭配其他低脂、高蛋白食材一起烹饪,既能一尝腊肠的美味,又不会给健康带来太大压力。

世纪好书·半年榜丨《合作农场的冬日食谱》:一部凝集诺奖得主...

《合作农场的冬日食谱》是露易丝·格丽克生前最后一部诗集,这些诗展现了诗人在生命走向终结之时对往昔的回忆,对诸多复杂经验的淬炼和提纯。《合作农场的冬日食谱》,凝集诺奖得主格丽克一生回忆,审视人的存在中根本性的孤独近日,上海人民出版社·世纪文景出版的《合作农场的冬日食谱》入选2024年度“世纪好书”半年榜。