今年“夏日冷经济”不太冷:雪糕更便宜、冰杯成新宠、高温滑雪照进...

“线上渠道销售冰淇淋还是以盒装、组合装为主。冰淇淋是夏季高频次消费品,以家庭为单位的群体通常会以盒为单位购买,这不管是对平台还是对消费者来说都是更为经济、便利的选择。”今年,叮咚定制增加了盒装冰淇淋口味,比如大福冰淇淋就一盒可以买到香草和芋泥两种口味。光明冷饮此前推出了两支分享装的优倍棒冰,颇受妈妈...

“冰”糖万物,东北的硬核美味

从屋外雪糕箱里拿几根雪糕,用面粉埋上,放到屋外再冻一冻。烧开一锅油,把冰棍儿从面粉中取出,放在沸油里炸,再瞬间捞出,这时候的冰棍儿还没融化,往嘴里一放,外皮焦香可口,内部冰甜沁脾,吃起来别有风味。东北的冬季美食来自于东北人在冰天雪地的黑土地上生长出的韧性,选择了这片土地便认认真真的热爱,这...

全国30余家实体书店春节营销调查!

广州新华出版发行集团推出了全新定制的千年古道蛋糕与广州新华文创雪糕，千年古道蛋糕以历史上的北京路路面为灵感，整体设计成层次丰富的“千层”糕，展现自唐朝以来共五朝11层的路面。两款广州新华文创雪糕分别提取了北京路千年古道、元代铜壶滴漏，以及广州标志建筑物（广州购书中心大楼建筑、广州塔、中信大厦）等元素。...

雷军晒小米10青春版冰雪套装:内含同配色雪糕

6月9日消息，小米创始人、小米集团董事长兼CEO雷军晒出了小米10青春版定制的“青春冰雪套装”，里面包含一根同款配色的青春版雪糕。雷军预告，今晚8点小米将首次举行吃播发布会，欢迎围观。据悉，小米10青春版新配色桃子西柚今天正式发售。作为小米10系列新成员，小米10青春版的看点之一是轻薄。官方介绍，为了追求更好的...

小米10 青春版「青春冰雪套装」:桃子西柚和雪糕更般配

炎炎夏日,在房间内吹着空调,吃着雪糕绝对是一大乐趣。最新小米给我们带来了,小米10青春版定制的「青春冰雪套装」,里面藏着一根和小米10青春版桃子西柚配色同款颜色的青春版雪糕,仿佛是小米给大家带来了夏日礼物。这根雪糕由小米和著名雪糕品牌钟薛高联合定制,属于小米10青春版的青春特调配色,与小米10青春版的...

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从唐朝的“冰酪”到“烧不化的雪糕”,雪糕是进化了还是堕落了?

雪糕/冰淇淋的制作有个很关键的步骤叫做“均质”，均质的目的是把它们“打碎”。均质之后，脂肪颗粒更小，在雪糕中的分散也就更均匀，口感也就更加顺滑细腻。不过，脂肪和水毕竟是不相溶的，要想它们相安无事，就需要有“乳化剂”待在脂肪与水的边界上“居中协调”。原始的雪糕/冰淇淋依靠牛奶中的蛋白质以及蛋黄...

越来越贵!被“雪糕刺客”戳中的年轻人好奇:古人吃得起“雪糕”吗?

不过在唐代,长安街上还出现了专门做“冰凌”买卖的商人。这时,人们已经会制作“冰棍”,通过在大木桶里放上冰,并撒盐降低冰的熔点,将装有蔗糖水的小盒排列在桶中,插入小木棍,糖水就冻成了冰棍。然而,唐代的冯贽在《云仙杂记》里写道:“长安冰雪,至夏日则价等金璧。”杜甫也感叹“公子调冰水,佳人雪藕丝”。

卡拉胶吃了会有事儿吗?关于雪糕挑选的秘密,就在这里

添加剂的出现,让雪糕的形态更稳定人类对于冷饮的追求与认识,或许可以追溯到公元前。当时的人们从山上采集冰雪,再点缀以珍贵的蜂蜜,制作成最初的冷饮来为自己提供一份清凉。等到时间转移到唐朝,奶制品和冰雪的结合开始出现,彼时的人们会用牛奶或者羊奶与面粉混合,精心调味后放置于金属管内,再进行冷冻。

东北铁锅炖、葱爆牛奶 今年的网红雪糕你尝了吗

背后的食品安全如何保证雪糕花样百出,尝鲜购买的同时,部分消费者对其安全问题产生了担忧:“鱿鱼、海苔、肉松、胡萝卜这些原辅料添加到雪糕中,是否符合安全标准呢?”根据雪糕产品执行标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》和强制性标准GB2759-2015《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》的规定,原料应符合相应的食品标准...