焙烤行业标准新进展:五项关键标准征求意见稿已发布

SN/T3850.1-2014出口食品中多种糖醇类甜味剂的测定第1部分:液相色谱串联质谱法和离子色谱法SN/T3853-2014出口食品中曲酸的测定液相色谱-质谱/质谱法SN/T3854-2014出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定高效液相色谱法SN/T3863-2014出口食品中水溶性碱性着色剂的...

四川省巴中市市场监督管理局关于41批次节令食品抽检合格情况的...

月饼检验项目过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌...

【繁星伴月 阖家同福】福立仪器为中秋佳节送祝福守安全

食品中脱氢乙酸的测定脱氢乙酸标准溶液谱图第一法气相色谱法第二法高效液相色谱法脱氢乙酸及其钠盐是一种广普低毒的防腐剂,作为食品添加剂,其使用量需符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求:月饼中,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)最大使用量为0.5g/kg。使用福立F80气相色谱仪和LC...

「四川省」巴中市市场监督管理局关于4批次食品抽检不合格情况的...

（GB5009.28-2016）《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB5009.33-2016）《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》、（GB5009.121-2016）《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》、（GB5009.123-2023）《食品安全国家标准食品中铬的测定》、（GB/T23586-...

保定市市场监管局组织开展月饼专项抽检

(GB31607)等食品安全国家标准进行检测和判定,主要检验酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用...

食品防腐剂在月饼中的应用

月饼属于焙烤食品中糕点类食品,含有丰富的糖分和油脂,是高渗透压食品,水分活度Aw相对较低,但其同样易受霉菌等微生物污染,因此添加食品防腐剂对于保证月饼的食用安全性非常重要.自从2011年以来,目前能用于月饼及其馅料的食品防腐剂包括山梨酸及其钾盐,丙酸及其钠盐,钙盐,脱氢乙酸及其钠盐,纳他霉素,双...

月饼又出现问题?检测仪器为中秋节食品安全护航

检测人员可以通过液相色谱仪器对样品进行含量或物质分析,主要检测月饼防腐剂(添加剂),防腐剂的含量有苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等;通过ICP-MS(电感耦合等离子体质谱)对月饼中的重金属元素进行检测。此外,检验员还要检测月饼样品的微生物指标,具体包括大肠菌群、菌落总数、致病菌等。

TUV莱茵助力月饼厂商保障月饼食品安全

依据GB7099《糕点、面包卫生标准》、GB2760《食品添加剂使用卫生标准》、GB2762《食品中污染物限量》、GB23350《限制商品过度包装要求食品和化妆品》等国家标准及相关标准要求,需对月饼的下列项目进行检验:酸价、过氧化值、总糖、总砷、铅、铝、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、脱氢乙酸、菌落总数、...

珠海食药监局抽查7家企业17批次月饼 结果显示全部合格

中国质量新闻网消息珠海市食品药品监管局近日通报第一批珠海市月饼生产企业月饼专项监督抽查情况,共抽查7家企业17批次产品,抽查结果全部合格。据悉,本次抽样检验依据有:GB19855-2005《月饼》、GB/T5009.123-2003《食品中铬的测定》、GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及国家相关规定的...

首批月饼企业受检产品合格

其抽检项目包括了形态、色泽、组织、滋味与口感、杂质、菌落总数、大肠菌群、干燥失重、单件净含量、酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B、霉菌计数、脂肪、总糖、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、脱氢乙酸、铝、富马酸二甲酯、蛋白质、安赛蜜、铬等。