【家乡的味道】吃馓饭

盖上锅盖,炖少许。母亲搓着手,进屋子,爬炕沿上,把冻得像胡萝卜一样的手伸进被子里我们的腿下面,一股凉气,能扎人。吃馓饭,下菜也重要。家在山上,干旱阴冷,少蔬菜。只有葱、干辣椒、洋芋等。还好有酸菜,吃馓饭时可就着。一缸好酸菜,是母亲的杰作,常有邻居端着瓷盆,来我家讨要。酸菜,要酸,但不能太酸,...

民俗活动作笔,画好统战“同心圆”

一方面,加强非遗的宣传展示,通过紧扣“注重文化资产保育,延续胥河记忆”理念的民俗文化馆为“大马灯、小马灯、高跷、送春”等非遗及“炖鸭、羊汤、萝卜干”等饮食文化提供宣传展示平台,不断加强当地非遗的知名度。另一方面,做好非遗传承工作,东坝街道“红石榴家园”聚焦民族工作从娃娃抓起的理念,把优秀文化展示给下一...

帮上海的小伙伴整理了一份名单,让他们在杭州吃好喝好_腾讯新闻

好食堂地址:莫干山路497号最近文二菜市又带了一波节奏,马坤山在旁边新开了一间好食堂,以超高性价比将那一片的餐饮业卷出天际。店里的菜主要有两大块,小碗菜有冷菜、热菜、炖盅、蒸菜、炖菜等五个品类,最贵的清蒸沙鳗也就28元,最便宜的酱萝卜、肉沫海带、虾皮水蒸蛋等才3元一份。也就是说如果是吃小碗...

天冷了,少吃茄子多吃它,买80斤晒干囤起来,冬天炖肉吃太香了

(6)加入适量的清水,没过牛肉和萝卜干,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉软烂入味,大火收汁,即可出锅装盘。4.萝卜干炖猪蹄材料:萝卜干、猪蹄、姜、葱、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。做法:(1)将萝卜干洗净,切成小段,放入清水中浸泡,捞出沥干水分备用。(2)将猪蹄洗净,切成小块,放入锅...

立冬后,有钱没钱,建议:这5种“冬菜”多存些,天冷炖肉吃特香

经过清洗腌制,然后再进行晾晒,有的人家还会熏制一下,这样鱼干就制作好了,冬季的时候,拿来烹饪,尤其的下饭。2、豆角干这个一般是在夏秋季节的时候晒的,这个时候遇到的话,可以多买一些放在家里保存起来,天冷不想要出门买菜,来上一点豆角干,把它浸泡,然后,就准备一点猪肉,把它一起炖着吃。

正宗萝卜干的腌制方法,不管炒,凉拌,还是炖汤,色香味美都好吃

正宗萝卜干的腌制方法,不管炒,凉拌,还是炖汤,色香味美都好吃正宗萝卜干的腌制方法,不管炒,凉拌,还是炖汤,色香味美都好吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年12月19日。如有关于作品内容、版权或其它...

姥姥用了40年的萝卜咸菜秘方,鲜香脆口,冬天腌的萝卜干最好吃!

香辣萝卜干咸菜做法:晒干的萝卜干放温水中浸泡2个小时左右。将萝卜干泡发,然后再清洗干净,沥干水分,晾干表面的水分备用。接着准备一个碗,加辣椒面和白芝麻,再泼入热油,激发出香味。再加勺盐、白糖、酱油和少许香油搅拌均匀。萝卜干晾干之后,加入调料,用手抓匀,就可以食用了。

黄仕忠︱山乡物语(五):风俗物语

风水先生平日乃在天井中桂花树下,向阳之处,设一小桌,自斟自酌。正自欣喜本日之鸡,远硕于往,虽大碗亦似不堪置放,其肉炖透,入口可化,肉汁尢是鲜美,故得大快朵颐。忽有小儿来旁,边观边笑,再三问先生:“今早的鸡肉,味道可是特别之好?”风水先生听出话中有话,遂套小儿话头,才知碗中鸡肉,实出毛坑拣...

老菜脯,潮汕人的传家宝

将萝卜曝晒后,再用竹苫围实,一层萝卜一层盐,最后用大石头压在上面,腌制。??杜源焕在潮汕,萝卜干的制作一般在冬至前后进行,要经过「晒」「腌」「藏」三道工序。冬至前后,正是萝卜的收获季节,此时的萝卜,各种成分均达上限,将萝卜拔出、洗净,放到太阳下曝晒,充足的阳光、15℃左右的气温,构成晒萝卜的绝佳...

腌萝卜干还是老一辈做法好,又脆又香又简单,吃一年不会坏

6、再放入桂皮、八角、香叶,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖10分钟。再把萝卜干倒入盆中,再浇上刚刚烧好的盐卤,烫得没事,这样可以起到消毒杀菌的作用,再给他翻拌均匀,腌制24小时7、然后摆在太阳底下晒到半干,再放到盐卤里面,这样重复两到三次。萝卜干做好以后,装入瓶中摆在冰箱冷藏保存吃半年不会坏。要吃的...