非常好吃的五道特色美食,做法简单又好吃,自己在家也能做,有喜欢的...
1、将剁好的鸭肉冷水下锅,加入葱姜和料酒,焯水3分钟,去除血水和腥味,捞出后冲洗干净备用。2、锅中加油烧热,倒入焯水后的鸭肉,用中火翻炒至鸭肉表面水分收干,这一步是确保鸭肉香酥的关键。3、在炒干的鸭肉中加入一勺豆瓣酱,继续翻炒均匀,使豆瓣酱的香辣味充分融入鸭肉中。4、随后加入葱姜蒜、八角和香...
吃辣全国第一!江西这座从课本里走来的城市,原来这么好吃
在炖煮鸭子的过程中加入啤酒,可以去除鸭肉的腥味,也让鸭肉更加软烂入味。成菜后鸭肉紧致有嚼劲,汤汁浓郁味道又浓厚,带有些许麦香。特别是在阳光365·传承老南昌味道,其啤酒鸭被认为是南昌最好吃的,吸引了众多食客。店铺推荐:阳光365·传承老南昌味道、羊子两室一厅.04.粉蒸肉南昌粉蒸肉的制作方法依然遵循古法...
进入暖4月,少吃鸡肉和猪肉,多吃这3种肉,腿脚有劲,精神头足!
1.将鸭腿洗净,用刀在鸭腿表面划几刀,使调料更容易渗透。2.热锅冷油,加入姜片和大葱爆香,放入鸭腿,煎至两面金黄,加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。3.倒入清水,没过鸭腿,盖上锅盖,小火慢,40分钟,加入适量的盐调味,继续炖20分钟,炖至鸭腿熟软入味即可。二、鱼肉:鱼肉性味甘寒,具有滋阴...
老妈做白切鸭时总要加一块猪肉,原来是这样,难怪鸭肉这么好吃
首先将处理干净的鸭子冷水下锅,开大火把水煮开,煮的时候还要时不时翻动一下,避免鸭子粘锅。鸭子煮开后放入一小块猪肉,猪肉一定要选半肥瘦的肉,不能全是瘦的,肥瘦均匀的肉煮出来的鸭肉才香,汤也好喝哟。鸭子煮好后先把猪肉捞出,此时鸭汤已经煮得很浓白,并且没有鸭腥味,鸭汤可以加入冬瓜片一起炖,清甜又...
自己做酱鸭怎么做好吃?蒸多少时间味道最好
1.用温水洗净鸭子表面的皮层,之后就可以下入温水中,浸泡3小时以上的时间,可以大大减轻咸度,还可以让鸭肉回软。2.用茴香一粒、葱一根、姜三片,从鸭翅的下开口部位塞入品。3.再准备好一根管子,直接插入到鸭的肛门中,可以绕过汤汁在煮的时候内外对流。
馋到直流口水的15种鸭肉做法,鲜香入味,好吃极了
大火烧开,中火炖煮,约35分钟左右,汤汁收尽,卤味即可享用好吃得停不下来卤蛋好吃的没朋友凤眼果焖鸭用料主料;凤眼果肉半斤;酱汁;老抽两勺;配料;柱候酱三勺;八角两瓣;花椒十至十五粒;姜十片;蒜一个;葱段少许;冰糖少许;鸭半只做法配料备好,切好备用...
水煮肉片是什么菜系?有名的川菜还有哪些
2.麻辣豆腐,也是响彻中外的中华美食之一。麻辣豆腐主要的原料就是豆腐、花椒、豆豉等做成。在家也可以做的美食,做法简单,看起来也十分有食欲。3.甜皮鸭,是四川乐山的有名的美食,是选用农家的鸭子烤制而成的甜味鸭子。甜皮鸭的颜色是棕红色,外皮是甜的,鸭肉细嫩,还有烤制出的鸭油和酱料的味道。
这就是重庆吃货!一只鸡和一只鸭在重庆的花样“死法”
1、鸭子洗净切小块,出水捞去泡沫,沥干水分,仔姜洗干净切成片,干辣椒切成节,大葱洗净切成节,红椒切成菱形。2、锅洗净下油烧热,下豆瓣酱、干花椒、干辣椒、八角、山奈炒香,倒入鸭肉,加料酒煸干至出油,倒入少量生抽调色,倒入仔姜,勾入少量白糖,加入适量清水,盖上盖子用小火焖二十分钟至鸭子变软。3、倒入大葱...
秋天这肉要多吃,比猪肉牛肉都便宜,润燥滋补,营养好吃不上火
1.准备食材,鸭肉、大蒜、生姜、青椒、干红辣椒。2.鸭肉清洗干净剁成小块沥干备用。生姜大蒜切片,青椒红椒切小段备用。3.锅中加入适量食用油,如果鸭肉比较肥先熬一下,油熬出来后加入蒜片爆香,炒出香味后加入鸭肉块,开大火快速翻炒,加入适量的生抽、老抽(从锅边上淋下去),等到调料烧热后快速翻炒均匀,炒匀后...
大厨曝"厨房黑幕" 劣质肉馅包水饺鸭肉泡羊尿充羊肉
识别方法:川菜馆的厨师准备了两盆水煮鱼,优质油做出的水煮鱼的油水清澈透明,颜色明亮,没有任何杂质,鱼片上也很干净。而回收油做出的水煮鱼则油水十分浑浊,甚至看不清盆底的鱼片,舀起发现油水中有悬浮的杂质,而鱼片上也有斑斑点点的杂质。优质的辣椒是红中略微带黄头,可反复回收利用的辣椒则呈黑红色。