分享牛腩的5种家常做法,简单美味,堪称营养的最佳补品,家里人都...
1、牛腩切块焯水备用,洋葱、胡萝卜、土豆切块备用。2、锅中加油烧热,放入洋葱块炒香后,加入牛腩块翻炒片刻。3、加入足够的水没过食材,大火烧开后转小火慢炖约1小时至牛腩软烂。4、加入胡萝卜块和土豆块继续炖煮约20分钟至蔬菜熟透。5、关火后加入咖喱块和适量椰浆搅拌均匀,开小火加热至咖喱完全融化并...
家常美味秘制:如何做出最鲜美无膻味的清炖羊肉汤!
1.处理羊肉:把羊肉切成大块,浸泡在清水中1-2小时,期间换水1-2次,这样可以把血水浸泡出来,减少膻味。2.焯水:浸泡好的羊肉放入锅中,加入冷水,没过羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用热水冲洗干净。3.炖煮:将焯水后的羊肉放入砂锅中,加入足够的清水,放入葱段、姜片、枸杞,大火烧开后转小火炖煮...
羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...
做法1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;功效清炖羊汤味道鲜美,汤汁醇厚...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
其次,炖煮时火候的控制也十分关键。一般来说,先用大火将羊肉炖煮至熟烂,再转小火慢炖,这样能够更好地保留羊肉的营养和口感。在炖煮过程中,还可以适量添加一些姜片、葱段等食材,以增加炖羊肉的风味。这些食材不仅能够提升羊肉的口感,还能够起到一定的去腥作用。其实清炖羊肉的制作虽然简单,但要想炖出一锅鲜美...
河北最委屈的海鲜大城,不是秦皇岛,不是唐山
当然,沧州的舌尖宇宙不止有海洋之鲜,这座城市深得京杭大运河的润泽,曾是一座因河运而兴的美食大城,各种饮食江湖气十足——《神医喜来乐》里让人魂牵梦萦的铁狮子头,还有沧州的河间驴肉火烧,都是家喻户晓的狮城美味;除此之外,更有火锅鸡、羊肠汤、清炖羊肉、交河煎饼...沧州,到底还有多少不为人知的精彩?沧州...
夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
1.带骨羊肉用凉水清洗两遍;2.入凉水锅,中火煮开;3.羊肉变色并紧实一些,捞出,用温水洗去浮沫;4.羊肉、姜片,葱段,大蒜,八角,花椒,白胡椒粒,热水入电饭煲内锅;5.用煲汤程序,2-3小时,起锅撒盐,装盘(www.e993.com)2024年9月1日。苹果私房话1.无需太多调料,即使白水煮都很鲜香;...
这个低调的西北小城,却藏着中国羊肉的“天花板”
跟外面餐馆里吃羊不一样,清炖羊肉的吃法更家常化。将切块的羊肉加葱姜、干辣椒、花椒等调味料,用清水煮到烂熟,寒冷的冬天最是暖胃。当然了,盐池人热天也吃羊,三伏天里的一碗羊汤,是以热制热的养生法宝,当地人还戏称道,“盐池伏羊一碗汤,不用神医开药方”。
羊膻味的“克星”,炖羊肉放这些香料,肉嫩汤鲜,1斤只放2克
炖羊肉,虽做法简单,却蕴含着不少需要注意的事项。首先,选料要精。优质的羊肉,纹理清晰,色泽红润,无膻味或膻味极轻。新鲜的羊肉炖煮后口感更加鲜嫩。其次,火候的控制至关重要。羊肉需用中小火慢慢炖煮,确保肉质酥烂不散架,同时保持汤的清澈。再者,清炖羊肉要尽量少用调料,以突出羊肉本身的鲜美。盐要适时加入,...
不容错过!甘肃必吃的6道地方名菜,每一道都是味蕾的享受!
5:清炖羊肉在刚才的话题中,羊杂碎被轻轻提起,然而,又怎能忽略与羊肉相得益彰的另一道佳肴——清炖羊肉呢?白萝卜与羊肉的结合,就如同天空中的白云与大地上的羊群,自然而又和谐。它们共同拥有的白嫩素雅的质地,经过炖煮,交融出清澈的汤色,仿佛是大自然的馈赠。这种搭配不仅最大程度地保留了羊肉的原始鲜美,更使萝卜...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
五花肉切成小方块,焯水、洗净入水锅中,加葱、姜、酒煮烂后入油锅中炸成金黄色,再用冷水浸泡至皮发松软呈虎皮状,加入鲍汁、耗油、鸡汤等调味即成。此菜就像黄公望笔下山水:不追求繁复多样和精巧雕琢,以自然之态展示食材最美之味。推荐饭店:森林大酒店...