上海一网红餐厅居然违规使用亚硝酸钠,过量即可中毒

2012年当时的卫生部发布了一个《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》的公告,里边规定:禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。所以这家违规使用亚硝酸钠的仓管,被罚得“一点都不冤”。然而网友对这个处罚并不买账,有的网友认为这样低成本的处罚...

网红餐厅为食品增色添加亚硝酸钠被罚5万:食用过量可致器官衰竭

《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定,亚硝酸盐仅允许用于肉制品,并规定了具体残留量(除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外,其他均为30毫克/千克),禁止亚硝酸盐用于其它食品。亚硝酸盐会干扰人体红细胞携带氧气的能力,如果食用过量,就会引起全身缺氧、器官衰竭甚至死亡等中毒症状。如果短时间内误食大量(0....

超范围使用食品添加剂,罚!上海公布新一批民生领域案件查办“铁拳...

根据检测机构出具的检验报告,检测样品“调味牛里脊(其他调理肉类)(自制)”的“亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)”指标和“香茅草味猪小排(其他调理肉类)(自制)”的“亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)”指标,均不符合《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》要求,检验结论为不合格。

盐城一饭店摊上事了!竟敢使用...

1.防止错把亚硝酸盐当食用盐或糖使用。2.不食用存放过久或变质的蔬菜,尽量食用新鲜蔬菜。3.饭菜尽量现做现吃,避免存放时间过长。4.食用加工卤肉制品时,可搭配富含维生素C、维生素E的食品或新鲜水果等,可降低亚硝酸盐含量的食物。执法人员现场检查亚硝酸钠外包装当事人用亚硝酸钠配制的“硝水”来源:...

在中国,“食品添加剂”到底有多少种?哪些食物会用?来,看看吧

2.防腐剂。防腐剂是防止食品腐败变质的重要物质,它们能够抑制微生物的生长和繁殖,从而延长食品的保质期。在火腿肠、午餐肉等肉类制品中,我们经常能见到防腐剂的身影,如亚硝酸钠就是一种常见的防腐剂。但需要注意的是,过量摄入防腐剂可能会对人体健康造成危害。

网红餐厅168元一份的“炸猪小排”竟添加了亚硝酸盐,成人摄入0.2...

中华人民共和国卫生部和食品药品监督管理局联合发布《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》（2012年第10号），规定：“为保证食品安全，确保公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，现决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸...

网红餐厅“炸猪小排”竟添加亚硝酸盐,成人摄入0.2-0.5克或可中毒

中华人民共和国卫生部和食品药品监督管理局联合发布《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》(2012年第10号),规定:“为保证食品安全,确保公众身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,现决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾),自...

上海网红餐厅被曝用亚硝酸盐:改善菜品色泽,过量会中毒

根据检测机构出具的检验报告,检测样品“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”的“亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)”指标,均不符合《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》要求,检验结论为不合格。经查,当事人为改善涉案菜品外观色泽,提高销量,自2024年4月1日起,在制作“...

上海市市场监管局公布2024年民生领域案件查办“铁拳”行动第六批...

根据《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》的规定,禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。本案当事人作为餐饮服务经营者,罔顾法律法规的相关要求,超范围使用食品添加剂亚硝酸钠,给消费者的健康带来安全隐患。上海市场监管部门将持续加强食品安全监管力度...

【以案释法】超标添加亚硝酸钠让卤菜颜色更加鲜艳——安徽一男子...

我国《食品添加剂使用卫生标准》对亚硝酸钠使用有严格的规定,其残留量为肉质罐头不超过0.05g/kg,肉类制品不超过0.03g/kg。本案中李某某生产、销售的卤味肉质食品中残留量超过正常标准的7至18倍,足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。法院对李某某的行为予以惩处,是以法律武器保卫人民群众“舌尖上”的安全。