上新!易县磨盘柿秒变“冰激凌”可以卖四季

易县冰柿备受客商青睐。郭恩桥摄“经历清洗、筛选、高温脱涩、冷冻等多道程序，才能把普通的磨盘柿制成冰柿。”王永旺在现场向采购商介绍易县冰柿制作方法。制作冰柿的柿子必须在霜降以后进行采收，完全熟透才能保证甜度。经过多年技术攻关，冰柿在保留磨盘柿原有风味的基础上，达到冰激凌的口感。同时，王永旺和团...

霜降|“中国磨盘柿第一村”以柿为媒绘乡村振兴新画卷

????轻轻剥开磨盘柿那薄如蝉翼的外皮,饱满多汁的果肉便映入眼帘。咬上一口,甘汁止不住地往嘴里钻。甜甜软软的柿肉,瞬间唤醒沉睡的味蕾,让人回味无穷。磨盘柿不仅美味可口,还富含多种维生素、矿物质及人体所需的氨基酸,具有清热润肺、化痰止咳的功效,是秋季滋补养生的佳品。????柿子有季,惟秋最宜。如今,...

才知道,柿子去苦涩这么简单,一把大米轻松搞定,简单又实用

利用大米来催熟柿子,是一个非常简单的方法。首先,大米透气保暖,同时里面又含有一种乙烯气体,这样不仅可以催熟柿子,柿子取出之后大米也可以正常食用。大米盖好柿子之后,在上面封上一个保鲜膜,之后放到棉被中,2至3天柿子就可以食用了。大米非常干燥,柿子里面有多余的水分,也可以被大米吸收掉,这样就可以防止柿子腐...

“幼”遇柿子——济南市市中区七贤中心幼儿园冬季教师课程故事

子彧和慕涵小朋友在家里进行了水果催熟实验,可唯用温水浸泡柿子,刘瑾和小斐酒精催熟,其他小朋友每天晒柿子。科学小贴士通过一段时间的观察发现,水果催熟需要5天,而且果实软软的。酒精催熟需要9天左右。晒柿子催熟需要15天左右。温水浸泡2天就可以脱涩食用,但肉质较脆硬。品尝柿子通过大家的共同努力,孩子们终于...

为什么中国人的冬天离不开柿子?

柿子摘下后,通过温水浸泡或抹石灰水的方法进行脱涩,民间也有用茶叶根煮水浸泡,或把柿子和苹果、大米等物埋在一起脱涩的方法。图为醂(lǎn)柿子的几种方法,也可写作漤或揽柿子中华遗产2018年01期摄影/陈超吃柿子容易得结石?不能和螃蟹一起吃?

今年10月23日霜降,有空没空,记得吃“1肉、1菜、1果”,进补强身,为...

但是,柿子这种食物吃的时候要适量,也不要空腹吃,没熟的柿子也不要吃,并且吃完柿子以后要漱漱口(www.e993.com)2024年11月24日。像这种磨盘柿子,个头很大,如果皮青还硬,就要泡入手温的清水里浸泡,人们管这种方法叫“揽柿子”,目的是去青涩,也是催熟的一种方式。感谢阅读!美食就是家的味道,有爱才能做得更好。我是宝妈小厨,感谢大家的支持...

爱尚农产品

将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内,在室温下,约经5～7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味,但果体稍软。柿饼外层白霜是什么?“白露打核桃,霜降摘柿子”,霜降之后,是做柿饼的好时机。常见柿饼上有一层白霜,这是晒制过...

房山区张坊镇擦亮“房山磨盘柿”品牌 丰富产业链带动村民就业

冰柿在保留磨盘柿原有风味的基础上,达到冰激凌的口感,非常独特新颖。最重要的是,这种加工方法让房山磨盘柿的保质期由三四个月延长至24个月,“身价”也由每个一两元增长至十多元。附加价值的提升,带动了村民增收致富。“在整个加工环节中,最关键也是最难的一步就是脱涩。”游忠华说,新鲜柿子有涩味儿,加工时需要...

专家细谈,柿子树病虫害防治技术,这几个方法收藏备用

在内北纬21~42度、东径102度,年平均气温10.8~19.9度地区可见现柿疯病典雅症状,一个地区不同品种,不同地块严重度不同。山西、河南、河北沿太山地区发病严重。目前30多个品种中:锦柿、方柿易染病,磨盘梯、牛心柿次之,水柿抗病。防治方法:(1)选用抗病品种或利用抗病砧,木育种。

柿子为何有甜有涩?涩味变甜有妙招

如今，柿子脱涩技术更加成熟，我们在商超买到的柿子一般已经脱涩处理，口感清甜。不过，如果买到了涩柿子，也不要扔掉，在家也可以进行简单的脱涩处理。有4种脱涩方法可供参考。首先是密封法，将柿子和熟透的水果放一起密封。一定是熟透的水果，熟透的水果才会释放乙烯，能快速激发柿子产生乙醛，促使具有涩味的可溶性低...