腌萝卜干:晒干方法关键,2个小技巧助你制作香脆美味!

接着开始切,其晒干失水后,体积会有一半左右的缩小,因此我们要适当切得大一些,那么腌好之后吃着更过瘾。3、全部都切好了之后,我们准备一块干净的且透气性好的布,铺到通风的地方,把萝卜条都放到上边,摊开放,这样可以使其更加快速地失水,被吹干。当然不需要晾到绝对干,用手去对折事,折不断,这样的状态就可以了...

腌萝卜干,晒干直接腌发苦也不脆,牢记2点,香脆耐嚼,好吃卫生

接着开始切,其晒干失水后,体积会有一半左右的缩小,因此我们要适当切得大一些,那么腌好之后吃着更过瘾。3、全部都切好了之后,我们准备一块干净的且透气性好的布,铺到通风的地方,把萝卜条都放到上边,摊开放,这样可以使其更加快速地失水,被吹干。当然不需要晾到绝对干,用手去对折事,折不断,这样的状态就可以了...

大妈几十年腌制萝卜干的方法,简单易学,香脆可口

控好水分之后,再倒回容器中,撒入比平常煮菜多一点的盐,搅拌均匀,压实腌制一个晚上。腌了一个晚上就可以拿到太阳的地方晒了,腌制出来的水留着,晒了一天后,把萝卜再放回腌制的水中,反复吸水反复晒。这样萝卜干晒好后更香甜。(嫌麻烦的可以把水倒了,直接晒干就好)晒到七八成干的时候就可以了,然后就可以把...

晒干琼味最家乡

若是拿萝卜干煎蛋、用萝卜干炖肉,香味一勾,挑食的孩子都要多吃几碗米饭。蔬菜干在饭桌上扮演着重要的角色,晒干的水果则是茶余饭后的甜嘴。闲聊时,吃花生瓜子上火,家里的老人总用一个小筐装芒果干、木瓜干、龙眼干,既有营养,又让孩子解了馋。没有奶茶的日子里,一杯白开水,加入几片水果干,水的味道立刻变得...

灵魂搭子!湛江人最爱的下饭菜,你食过几样?

沿用民间近千年的制作工艺经多种流程后将晒干的萝卜干装罐等待自然发酵来源小红书@爱做饭的姐姐。萝卜干封存时间越长醇化得越透彻味道便越甘香甜美它可生食也可伴肉炒、伴蛋煎口感甜香爽脆是下饭好菜鱼干靠海吃海生活在滨海城市湛江

老菜脯,潮汕人的传家宝

将萝卜曝晒后,再用竹苫围实,一层萝卜一层盐,最后用大石头压在上面,腌制(www.e993.com)2024年12月19日。??杜源焕在潮汕,萝卜干的制作一般在冬至前后进行,要经过「晒」「腌」「藏」三道工序。冬至前后,正是萝卜的收获季节,此时的萝卜,各种成分均达上限,将萝卜拔出、洗净,放到太阳下曝晒,充足的阳光、15℃左右的气温,构成晒萝卜的绝佳...

又到了腌萝卜干季节,学会腌制方法,明年一年不用买咸菜

做法:1、青萝卜洗净,刨成丝晒干。2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟,搅拌去掉表面的浮尘,沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱,腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油,非常美味。三、白萝卜青头泡菜...

晒干的萝卜干要这样做,开胃下饭,给肉都不换,能多吃一碗饭

炝拌萝卜干By水怜忧配料:绿萝卜10斤、精盐1袋、味极鲜酱油适量、蚝油1勺、花生1小把、辣椒油1勺、醋1勺、植物油适量、花椒少许、葱少许烹饪步骤:1.把绿萝卜上的泥土清洗干净,再切掉头和尾,萝卜不用削皮,萝卜全都切成厚片,然后简单切两三刀变成粗条,但是切记不要切断,头尾还要连着,然...

萝卜干直接晒还是直接腌?教你60年老方法,脆爽入味,放1年不坏

第五步、拿一些萝卜干洗干净,放入大碗中,根据个人口味加入调料,比如五香粉、十三香、花椒粉、辣椒粉、生抽、白酒,用手抓拌均匀,盖上盖子腌制8个小时,萝卜干就可以吃了。方法就是这么简单,不能直接晒,也不能直接加调料腌制,多做1步就是加盐腌出多余的水分,这样萝卜干的口感才脆爽,也更入味,保存时间更长,不...