...教授等:蛋白质-香气化合物结合作用的研究方法及影响因素研究进展

常用方法主要包括静态顶空(SH)分析法和顶空-固相微萃取(HS-SPME)法。采用SH法对蛋白质-香气物质结合进行分析,基于香气化合物与蛋白质的结合亲和力(K1)以及气相与水相之间的风味分配系数(K2)。SPME-GC/MS法能够测定食品中挥发性风味成分的浓度,并通过分析模型拟合,以计算出蛋白质内部结合位点个数(n)和结合常数(K...

揭秘化学平衡:动态中的静态之美

化学平衡常数（K）的计算方法有多种，以下是几种常用的方法：1.浓度法：这是最常用的方法之一。化学平衡常数的计算公式为：K_c=[C][D][E]/[A][B][F]其中，[A]、[B]、[C]、[D]、[E]、[F]分别代表反应物和生成物在平衡状态下的浓度。需要注意的是，如果反应中有固体或纯液体参与，这些物质...

中国医科大学2024年9月《生物技术制药》作业考核试题

30.酶的本质是催化剂,其仅能改变反应速度而不能改变反应的性质、方向和平衡常数,并且酶在反应前后其本身的结构和性质不发生变化。31.到目前为止,已建立起许多根据重组体各种不同特征的筛选方法,总的来说,可以分为三大类,即根据重组DNA遗传表型改变的筛选方法、分析重组DNA结构特征的筛选方法和分析重组DNA表达产物的...

化学篇丨哈一中双新领航示范发展共同体学校名师解析“九省联考”

第1问相对简单,通过对失重率的权重分析可得知煅烧中主要生成的碳氧化合物为CO2;第2问考查的是对煅烧过程中产生有害气体的分析,分析天青石原料,结合表格中元素质量分数,思考非金属元素可以形成那些有害气体,即SO2和CO;第3问类似第2问,同样是考查物质的转化及应用,结合图表,分析金属元素及非金属元素能够与氧形成不溶...

化学工作室 | 各题型万能答题模板,附解题技巧,看完成绩蹭蹭涨!

(26)有机结构简式中原子间的连结方式表达正确,不要写错位。结构简式有多种,但是碳碳双键、碳碳三键、官能团不要简化,酯基、醛基、羧基的各原子顺序不要乱写,硝基、氨基写时注意碳要连接在N原子上。如,COOHCH2CH2OH(羧基连接错),CH2CHCOOH(少双键)等(强调:在复杂化合物中酯基、羧基最好不要简化);...

电位滴定法中确定滴定终点的4种方法

电位滴定法是通过电位的变化来确定滴定终点的方法,特别适用于化学反应的平衡常数较小、滴定突跃不明显或试液有色、呈现浑浊的情况(www.e993.com)2024年11月24日。通常确定终点的有以下4种方法。电位滴定的仪器装置如图1所示。试液中插入指示电极和参比电极构成工作电池,滴定过程不断测量工作电池电动势的变化,达化学计量点时,由于浓度的突变,引起...

形象!动图剖析16种实验室仪器原理

谱图的表示方法:相对吸收光能量随吸收光波长的变化提供的信息:吸收峰的位置、强度和形状,提供分子中不同电子结构的信息物质分子吸收一定的波长的紫外光时,分子中的价电子从低能级跃迁到高能级而产生的吸收光谱较紫外光谱。紫光吸收光谱主要用于测定共轭分子、组分及平衡常数。

权威!2021高考政治、历史、地理、物理、化学、生物试题有这些特点

3.增强表达与论述能力考查通过增加主观题设问的针对性、侧重情感态度考查、优化评分标准等方式,历史试题加强了对语言表达和组织论述能力的考查。如开放性试题考查考生语言组织、逻辑思维、写作表达能力,要求学生或阐释发展变化和分析原因,或根据中国古代某一历史时期的特征,对得出的结论进行解释论证,表述的清晰、合理程度...

刘梓韬┃2种真菌漆酶降解桉叶木质素的比较

式中:Γe平衡吸附量,mg/g;Γmax为饱和吸附量,mg/g;Ce为单位酶质量浓度,mg/L;b,吸附作用平衡常数;n,吸附剂的不均一性。1.3.5.3漆酶的酶解动力学参考赵力超的方法并加以改进[19]。用100mLpH4.5的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液体系浸泡1g精制的桉叶木质素,在4℃的冰箱中放置12h,使桉叶木质素充分润胀...

2024年南京邮电大学硕士研究生考试大纲

1.化学反应速率的表示方法及反应速率的测定方法2.简单级数反应的动力学方程式及其动力学特征3.速率常数和反应级数的确定方法4.基元反应、反应历程、复杂反应、反应分子数和反应级数5.几种典型的复杂反应6.阿累尼乌斯经验指数定律,活化能等因素对反应速率的影响7.光化学反应8.酶催化反应十)表面现象1.表面...