舌尖上的阳西|老番鸭煲竹笋丝汤:品富硒山野靓汤,享冬日浓浓暖意

在东水山脚下的竹林边，这里的农家饭馆擅长制作老番鸭煲竹笋丝汤。老番鸭养在竹林环抱的小池塘里，吃的是稻谷，喝的是天然山泉水，养殖时间在两年以上，所以鸭肉鲜香有韧劲。搭配老番鸭的另一种煲汤主料，则是当年晒好的东水笋干。东水竹笋生长的土壤富含硒元素，与鲜笋对比，笋干经过精细的制作加工，历经时间的沉...

想要补气健脾养胃,五指毛桃煲番鸭汤很不错!

对此，广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师黄楚燕推荐一款补气健脾养胃的五指毛桃煲番鸭汤，可益气健脾、祛痰化湿。五指毛桃煲番鸭汤材料五指毛桃45克，黄芪30克，芡实15克，茯苓15克，莲子15克，薏苡仁15克，山药15克，新会陈皮一瓣，番鸭500克，姜适量。做法番鸭洗净血水后斩件飞水，姜拍碎，上述药材...

“白露喝3汤,燥气全跑光”,哪3汤?白露后记得喝,生津润燥暖胃

第1汤:山药番鸭汤鸭肉营养价值高,富含氨基酸,亚油酸以及镁,锌,铜等,有助于补充营养,强壮筋骨,有益心脏血管健康。而山药为食药同源的根类食材,其有助于滋阴润燥,健脾养胃,改善体质等。二者搭配在一起,经过小火慢慢炖煮,使营养得以互补,而且炖出的汤汁清新爽口,滋润却不腻。做法1、准备番鸭半只,可以在...

福建好味道丨红鲟番鸭汤

闽南人的秋冬进补方式——红蟳番鸭汤。红鲟被称为“海上人参”,具有消积健脾、养心安神的功效。鸭肉滋阴降火,加入红鲟炖煮之后既气血双补,又温而不燥。红鲟的鲜与番鸭的香合二为一。这个冬日,来碗暖暖的汤吧。

天热湿气大,这8道汤水要多喝,赶走湿气不犯困,瘦得快

小贴士:川芎有很好的活血通络的作用,可以祛风止痛,和甘草、桂皮这类搭配煲煮的汤底除了非常美味可口之外,且营养丰富和抗风湿,福建因为气候原因,所以湿气重,夏天这个汤必喝。薏米红豆粥z再简单不过的祛湿粥品,每周用来当早餐很不错的,记得要用炒薏米,分别浸泡,然后高压锅煮,这样就很容易煮烂,或者煮熟后用...

一碗靓汤 享受秋冬滋补

老番鸭煲竹笋丝汤以东水笋干为原材料(www.e993.com)2024年11月24日。老番鸭煲竹笋丝汤工序繁琐，要做出一锅好汤得下不少功夫。搭配老番鸭的是当年晒好的东水笋干。竹笋提前泡好后，还要用手撕成一条条备用。在秋冬季节交替之时，喝上一碗暖暖的热汤，既可以驱走寒意，又能沁人心脾。新墟镇有一道极具特色的富硒美食——老番鸭煲竹笋丝汤。

今天福建人只办一件事:鸭!

闽清人把正番鸭叫为全番鸭,个头大、肉质美,用药膳炖煮之后,就是一道全家可以共享的滋补品。八珍番鸭汤。图源:梅好闽清厦门芋泥鸭在厦门,芋头的代表吃法之一是芋泥鸭。芋泥鸭的鸭是香酥鸭。传统的香酥鸭是将土鸭去骨,再用秘制酱汁卤制而成的。制作芋泥鸭时还需要用蒸熟的芋泥裹住鸭肉,放入锅中油炸。一口...

春江水暖鸭先“吃”

气血双补喝好汤益健康“四物番鸭汤大多数情况下可以喝,但是上火或肝火较重人群不大适合。”泉州营养健康协会会长、泉州南星中医馆馆长林海云和国家高级公共营养师柳耀红认为,番鸭肉营养成分非常高。除了具有高蛋白低脂肪的特点以外,番鸭还含有钙、铁、锌、镁、维生素、矿物质等多种营养成分,食用价值高。中医认为,...

冬天,滋补养生不能只靠牛羊肉,讲实惠,南方人更爱它

但个人首推“番鸭”尤其是“老鸭母”,老鸭适合年长的人食用。至于大鸭则适合全家人食用,老鸭与大鸭的区别在于滋补温和与猛的区分。例如病后不适合猛补适合调养,这时只能选择老鸭。鸭又以家养的为最佳,因为周期长肉质好汤底与效用自然也就完美了。唯一不好的地方就是“贵”,现今一只大致要二三百块。消费不起...

无名水禽的网红之路|番鸭|养殖户_网易订阅

除了名字,阳新人也真心认为他们的tun和其他地方的番鸭不一样。比如tun的皮肤更黄,煮出来的汤是茶水一般的颜色,而其他地方的不论皮肤还是汤色都更白些;小tun的脚爪上有刺,可以勾住人衣服,其他地方的也不行;而且tun的饲养周期很慢,当地人的习惯是从端午开始养,养到过年才能刚好炖汤,前后要至少7个...