千城百县看中国|尝冀菜:红薯焖子
千城百县看中国|尝冀菜:红薯焖子红薯焖子是河北省卢龙县的一道特色菜肴,当地特产红薯粉与水交融,成就了这道百姓餐桌上老少皆宜的美味。将红薯粉与温水按1:1的比例混合,搅拌至无颗粒黏糊状,然后起锅烧水,加入葱花、盐、酱油、胡椒粉制成汤料,再与糊状红薯粉混合,放入锅中蒸三十分钟即可。红薯焖子软糯香滑...
河北这6道特色冀菜评选,口碑爆棚,看看哪道最受欢迎?
武邑扣碗,名列第二,宛如美食中的瑰宝,色香味三者兼具,相得益彰。这不仅仅是一道菜肴,更是地方烹饪艺术的杰出代表,每一碗都蕴藏着匠人的心血与智慧。扣碗内的食材宛如一支交响乐团,红烧肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子,以及那特制的浇汤,各自担任着不同的角色,却又和谐共处,共同演绎出一曲美味交响曲。
去河北必点的6道菜,都是“冀菜之魂”,老板:一看就是本地人
总督豆腐总督豆腐这道菜是河北保定地区的特色菜肴,据说这道菜是跟李鸿章有关,当初李鸿章前后三次担任了直隶总督,管辖范围包括今天的保定地区。于是当地人便以李鸿章爱吃的豆腐做法名为总督豆腐,将豆腐,肉馅配以调味料制作而成,成菜后,鲜味浓郁,金黄软嫩。以上便是河北的6道特色菜肴,它们都是“冀菜之魂”,每一...
千城百县看中国|尝冀菜:清炖红烧 一鱼两吃
千城百县看中国|尝冀菜:清炖红烧一鱼两吃千城百县看中国|尝冀菜:清炖红烧一鱼两吃01:02在河北卢龙有一道色香味俱全的菜肴——“一鱼两吃”,这道菜的特点在于一条鱼物尽其用,用不同的烹饪方式,使食客品尝两种不同风味。精选10斤左右的胖头鱼,鱼头富含脂肪,适合清炖;鱼尾划水有力,肉质紧实,适合红烧...
千城百县看中国丨尝冀菜:八宝鸡
千城百县看中国丨尝冀菜:八宝鸡“八宝鸡”是河北省广平县一道特色美食。选用三个月的雏鸡和海参、鱿鱼、干贝等八种食材,经烹饪加工而成。菜肴入口味香浓郁,鲜美异常,深受当地百姓的喜爱。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导:刘猛新媒体编辑:汪峰黄传莉供稿来源:广平县委宣传部中国新华新闻...
千城百县看中国|尝冀菜:板栗烤鸡
千城百县看中国|尝冀菜:板栗烤鸡2024-03-0615:37:22来源:新华社北京举报0分享至河北省迁西县盛产板栗,有“中国板栗之乡”的美誉,以“板栗”为食材的菜肴不胜枚举,板栗烤鸡便是其中的一道(www.e993.com)2024年9月1日。板栗烤鸡取大吉大利之意,寓意美好。制作时将板栗装进鸡肚,用当地栗木作为炭火,烤制而成。新鲜出炉的板栗...
千城百县看中国|尝冀菜:老手艺“饹馇”
千城百县看中国|尝冀菜:老手艺“饹馇”▼▼▼在河北省唐山市滦南县,饹馇是一道独具地方特色的传统美食,其主要原材料是绿豆。将绿豆泡发三小时后去皮,去除杂质磨浆,再将磨好的浆料和淀粉兑浆,搅成糊状摊成圆形薄片。做好的饹馇可煎、炒、炸等,做出百余道风味不一的菜肴,是当地百姓逢年过节必不可少的美味...
匠心坚守老字号 赓续传承唐山味
鸿宴菜肴体系发展至今,已拥有四季时令菜肴30多个门类、600多个品种。其中被专业机构认定的中国名菜14道,中华(中国)名小吃3道,中华老字号百年名菜2道;河北名菜名点13道,冀字号名菜、名点、名吃9道;中国菜·全国省籍地域(河北·冀菜)十大经典名菜3道,十大主题名宴1款;入选“冀菜·崇礼菜单”23道。列入“中餐特色...
让“河北菜肴”传递中国“好味道”_河北新闻网
让“河北菜肴”传递中国“好味道”高质量的餐饮服务保障,是冬奥会、冬残奥会成功举办的重要支撑之一。北京冬奥会、冬残奥会举办期间,河北省全力做好涉奥食材供应、运输、仓储、加工和食品安全检测等各环节工作,让世界各地的朋友记住了“河北味道”。张家口赛区热情周到的餐饮服务,共收到了来自78个国家213名运动员...
5.19中国旅游日丨“圈粉”无数!河北这十大地方美食,你吃过几个...
品尝河北十大地方美食引爆你的味蕾河北驴肉火烧经典美食驴肉火烧是经典的北方小吃,广泛流传于京津冀地区。河北人民多少代人不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北。现在在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。