蒸玉米面馒头,学会这样做,香甜松软不塌陷

要蒸出香甜松软且不塌陷的玉米面馒头,食材的准备至关重要。玉米面,我选择的是那种细腻而金黄的优质玉米面,它自带一股天然的香甜味。面粉,我则会根据需求适量添加,以增加馒头的口感和细腻度。中筋面粉或高筋面粉都是不错的选择,它们能让馒头更加筋道有嚼劲。酵母,是这道美食的灵魂所在。虽然无需提前发面,但酵母...

老师傅用玉米面做面食先烫一下,这烫与不烫有何区别?

**烫过的玉米面**:烫制后的玉米面更易于加工和成型,适用于制作各种玉米面制品,如玉米面馒头、玉米面饼、玉米面粥等。这些制品在烹饪时不易破裂,口感柔软细腻,能够满足人们对美食的多样化需求。此外,烫过的玉米面还适合与其他面粉混合使用,以提升面食的柔软度和口感层次。**未烫的玉米面**:未烫的玉米面则更...

玉米面这样做,不用和面,要多软有多软,比馒头好吃,比包子简单

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玉米面新做法,不用烫面,直接揉一揉,越嚼越香,保证个个开花

1.今天和大家分享一个玉米面开花大馒头的做法,粗粮细作,越嚼越香。首先我们准备面粉400克,加入四克酵母,用温水220毫升,先把酵母化开,然后搅成面絮状,我们下手把它揉成稍硬一点的面团,然后盖上保鲜膜醒面4到6小时。2.也可以放冰箱冷藏醒发一晚,夏季温度高,醒发的时间相对短一些,冬季要稍微延长,我这个是放冰...

用玉米面做的馒头卷真的太好吃了,粗粮细作,营养健康,做法也很简单

用玉米面做的馒头卷真的太好吃了,粗粮细作,营养健康,做法也很简单VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

春天多吃粗粮,玉米面这样一做,鬆软可口,清肠刮油,比馒头营养

4、烫玉米面：用热水搅拌玉米面至烫熟，口感更加细腻(www.e993.com)2024年12月20日。5、制作生胚：将各种材料混合搅拌成团，揉成丸子状。（一）藜麦的泡水处理藜麦是高蛋白、低脂肪的健康粗粮，泡水是为了去除苦味、提高软糯度，让口感更好。藜麦在水中泡发后，变得饱满柔软，煮出来的藜麦米饭口感更加丰富细腻。扩写：藜麦在水中浸泡的过程中...

玉米面也能做炸糕,粗粮细做有营养,不开裂,外酥里软比油条还香

准备好的100g玉米面放在大碗中,加入大约150ml开水烫面,边倒边搅拌,用开水烫过的玉米面吃起来口感会更加细腻;打入一个鸡蛋,30g白糖,搅拌均匀;加入200g糯米粉,搅拌均匀,因为面团的吸水性不一样,感觉面团偏硬可以再加点水热水,和成一个偏软一点的面团,放在一边饧面半小时;...

玉米面新吃法,简单一做,个个开花,外酥里软,粗粮细作营养健康

1.首先,准备200克细玉米面和200克面粉,按照1比1的比例混合均匀。接着,加入5克白糖(可选)和4克酵母,然后逐渐加入约120毫升的温水,搅拌至面絮状。接下来,用手揉搓成柔软光滑的面团,覆盖湿布,醒发至体积扩大两倍。在当前季节温度较高的条件下,大约需要30分钟。

立夏后,建议少吃馒头和米饭,主食多吃它,粗粮细作,好吃又顶饱

1、白面、玉米面混合,加入酵母粉和清水,搅拌成面絮状,倒入10克玉米油,揉成光滑的面团。2、揉好的面团,加入切碎的葡萄干和红枣干揉进去。3、不需要醒发,揉好吃面团直接分成均匀大小的面剂子,搓成圆形。4、馒头放入蒸笼,放在温暖处开始醒发,发至原先的1.5倍大,明显蓬松,按压会回弹就可以了。

记住这几个小技巧,做出来的玉米面馒头才不会失败

1、准备一半玉米面粉和一半普通面粉2、里面加酵母粉和白糖3、将面粉搅拌均匀，用牛奶和面4、揉成光滑的面团5、醒发至两倍大6、搓成长条7、切成小段8、做成馒头形状，二次醒发至两倍大9、冷水上锅，蒸20分钟焖5分钟10、奶香浓郁，香甜可口的玉米面馒头。小贴士我用的牛奶和面，奶香浓郁，香甜...