16款家庭常用的面粉、淀粉,分别有什么区别和用途呢?
主要是由糯米炒熟以后磨成的粉,又叫“潮州粉”。粉质松散,吸水性很强,遇水即成型,主要用于各类点心、甜品,制作而成的食物口感软糯、顺滑、有嚼劲。用途:糍粑、汤圆、青团、麻薯、冰皮糯米粉制作的糍耙9:食用小苏打小苏打呈弱碱性,可以软化食物纤维,使食物酥脆、蓬松,所以大多用于制作糕点、饼干一类。用...
...香甜软糯,吃不够|馅料|饼干|冰皮|馅儿|糯米粉|淡奶油|奥利奥...
2、糯米团子在制作中比较粘手可以带个一次性手套,或者用糯米粉搓一下手3,糯米粉也可以用椰蓉代替,裹上椰蓉的糯米糍更香,口感更丰富。4、如果用来款待客人还可以放上一个蛋糕托白白胖胖的糯米糍做好啦。咬上一口口感丰富,第一层是清香怡人的椰蓉,第二层是Q弹滑溜的冰皮,第三层是绵密的淡奶油,最后又综合水...
...面团|冰皮|抹茶|芒果|牛奶|媚娘|甜品|糯米粉|淡奶油|低筋面粉...
多么的不舍呀。雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是软软的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。软糯Q弹的芒果雪媚娘,制作简单,健康又美味!雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着香甜多汁的芒果粒,酸酸甜甜、口感丰...
6道用糯米粉做成的美食,Q弹粘牙,软软糯糯,做给孩子不挑食
1、先来和面,碗中加200克糯米粉、220克粘米粉、120克小麦淀粉、80克白糖、120克黄油、1000克牛奶;先充分地搅拌均匀,看不到有面粉颗粒,接着再过筛一遍,这样才能保证冰皮更细腻;2、然后倒入盒子里,盖上保鲜膜后用竹签扎孔透气,接下来就是上锅蒸,大火30分钟;3、取出来的时候可以用签子插进去看一下,没有生...
糯米粉可以做什么好吃的 玉米粉木薯粉等都可以代替
3、冰皮月饼做月饼的时候最好是能够用上细软的糯米粉,如果实在是没有糯米粉,可以用玉米粉,木薯粉,土豆粉,红薯粉来代替,他们的营养差不多,加上还具有一定的粘性。温馨提示糯米粉也是可以用其他的一些材料来代替制作美食,但是糯米粉的粘性是一般的谷类粉状物难以替代的,如果是为了追求最好的味蕾享受,建议大家还是...
这样做的冰皮月饼软糯香甜,赶快学起来吧!
糯糯叽叽的冰皮香甜的水果、豆沙冷藏后冰冰凉凉健康不上火代替语言传递思念送上独属于中国人的极致浪漫!快跟着小编一起动手学做冰皮月饼吧~冰皮月饼·制作过程材料准备冰皮粉、糯米粉、抹茶粉、豆沙、香蕉、模具、水壶做法步
奶黄馅冰皮月饼!软糯香甜,好看又好吃
组合成月饼。将奶黄馅和冰皮分别分成25g的小团子。用不同颜色的皮团包裹馅料,擀成薄饼,将馅料完全包住收口。用月饼模具按压出不同形状的月饼。打开网易新闻查看精彩图片注意事项。若按压出来的形状不好看或者非常黏,记住要在面团上沾熟糯米粉或者月饼磨具里刷油,这样能够避免月饼黏在磨具上。此外,制作过程中...
快速上手的冰皮月饼制作方法,你值得拥有
区别于传统的烘烤月饼,冰皮月饼近年来越来越受到消费者的喜欢。冰皮月饼的原料是糯米粉、大米粉和小麦淀粉,做成的月饼皮软糯细腻,在冰箱冷藏后,冰冰凉凉。相对于传统月饼的高糖、高油,冰皮月饼清新的口感,让……
大叔家的甜点系列:冰皮蛋糕,香甜味美,软嫩可口,家人爱吃!
以低糖、低油、低热量、口感清爽、操作简易著称的冰皮月饼,这些年受到诸多人的喜爱,这几年,烘焙圈里圈外,谁家中秋还不做个冰皮月饼应应节呀,区别就是,不怕麻烦的人用糯米粉等材料自调冰皮,懒人买现成的冰皮预拌粉几分钟轻松搞定,口感和效果还都很不错。当然我们并不准备教大家如何制作冰皮月饼,只是...
澄面是什么?怎么用?面点师告诉你澄面能做什么
澄面大家常常在很多地方看到这个名字,但是大多数人不知道是什么面,其实就是大家口中常说的淀粉,只不过它多用在高一档的点心里,所以大家很少有机会使用它。在很多的广式点心中运用的做多,像冰皮月饼、虾饺、肠粉等都有澄面在里面,澄面配合糯米粉能让点心更加晶莹剔透,像水晶一样,十分的好看。今天跟大家分享一下澄面...