苏东坡留给现代人的疗愈方案

后世的王阳明也厉害,他34岁为了忠义人士得罪太监刘瑾,被廷杖四十,入狱的60多天中,他在狱中打坐;当他被贬谪到贵州龙场驿的时候,他静坐在一具石棺面前,努力参透生死,终于悟到“吾性自足”,完成了苏轼未完成的反对理学禁锢人心的解放实验,所以明代董其昌说,王阳明的心学源头是苏东坡。我们现代人都会说,在低谷的时候,...

俗话说茶酒不分家,酒是如何被发明的?

江统认为酒最早酿成于农业刚刚发明的神农时代,这与《淮南子》中“清盎之美,始于耒耜”之说,如出一辙。将酒的初酿与谷物的栽培相提并论,也许是符合事实的,符合远古中国的实情。事实上,中国酒的起源并非始于仪狄,而是更为悠久。最初的酒可能源于谷物保管不善导致的发芽发霉,煮熟后存放一段时间便会自然酿成酒,即...

是时候讲讲中国的葡萄酒脉了

|格鲁吉亚酿造葡萄酒的陶坛不过,迄今为止关于酒精饮料最古老的考古发现,仍然来自中国。地处河南舞阳的贾湖遗址,曾映照出人类文明的第一缕曙光。这里出土了人类历史上已知最早的七声音阶骨笛和刻符龟甲,展现了贾湖先民早在9000年前的丰富生活和惊人的创造力。|贾湖骨笛世界上最早的酒也诞生在这里。通过对贾湖遗...

仡佬族酿酒技艺和茅台酿酒技艺有什么不同?

据司马迁的《史记》记载,早在汉朝时期,濮人(现今的仡佬族)就已经发明了酱香酒,这成为迄今为止正史所记载的酱香酒的最早文献。仡佬族酿酒技艺以其独特的方式传承下来,并于2019年被列为贵州省级非遗项目。而茅台酿酒技艺,作为国家级非遗项目,同样以大曲坤沙酿制酱香酒为特点,但两者在具体的工艺和细节上却有所不同。

发现明清酿酒作坊遗址,“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”再添...

杏花村遗址酿酒容器的出土,向世人宣告中国早在6000年前就已发明了人工谷物酒。它也是目前我国乃至世界上最古老的酒器之一,为中华酒文化的起源找到了珍贵的标本,同时也印证汾酒确是6000年传承的结果,进一步丰富了我国源远流长的白酒文化。汾酒博物馆:中国酒类文化传承的见证者...

陶器制品缘何成为最早的酒器?| 酒史之最

这不仅意味着新石器时期的仰韶村民已经开始使用谷物、曲发酵酿酒,还率先发明了中国历史上最早的酒器,用陶器制作而成小口尖底瓶(www.e993.com)2024年11月24日。实际上,除了仰韶小口尖底瓶,与之位于同一时间维度的大汶口文化也证明了陶器是中国历史上最早的酒器。考古发现,在距今大约6000年前的大汶口文化时期,先民就已经用陶来制作酒器,位于山东临...

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

关中地区物产丰富,是文献中最早被称为“天府之国”的地方,在吃食上也非常讲究,尤其是渭南的水盆羊肉,主食材要用羊腩肉,配上花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等香料熬煮,等到羊肉八成熟,加入红油、花椒水再煮上两个小时。羊肉汤和装盘的月牙饼一同上桌,一碗汤二两肉,月牙饼夹上羊肉,喜欢吃辣的再来点油泼辣...

茅台传:一瓶酒的传奇

从20世纪50年代到90年代的时间里,中国白酒行业大趋势是降低粮耗、降低酒精度、探索新式酿酒法,而茅台显得有点格格不入。无论是汾酒和还是茅台酒一直都是固态发酵法,但是由于物资短缺,如何找到更廉价原料,以及用酒精勾兑生产白酒也是被迫。1955年,周恒刚带队发明了液态法白酒,即用酒精、香精、糖精加水稀释配成白酒。

最新考古发现:7700年前的小口尖底瓶,再次证明埃及文明来自中国

上山文化的陶器中发现了酿酒的证据。这是地球上最早的酿酒证明，发生在地球上最早出现栽培水稻的中国东南地区。九千年前，贾湖遗址同样发现了酿酒的酒器。美国人还从原料中还原了九千年前贾湖人酿造的配方，抢先注册了商标。嗯……很熟悉的味道。在世界上其他地方的人类还在饥一顿饱一顿的时候，中国农民们种粮的技术...

配料表里这些成分,被误解太久了……

5000年前的大汶口时期,我们的祖先就已经开始用酒曲酿酒,本质上,就是利用酵母中的转化酶(蔗糖酶),来作为酿酒的食品添加剂。2000多年前的汉代,人们发现盐卤加入豆浆会凝固,盐卤也就成了中国人制作豆腐的凝固剂。魏晋时期,为了解决馒头发酸的问题,人们学会了把碱面加入馒头。宋朝人则把碱、盐和矾加入面团,炸出了...