【科普营养】你对蛋白质有多少误解?——蛋白质的10个问题!

——氨基酸是蛋白质的基本组成单位,也是蛋白质分解后的产物。我们吃进去的鸡鸭鱼肉的蛋白质,通过消化系统的消化吸收,逐渐分解为肽、氨基酸,再通过一系列生理活动,在人体里“重新组装”成人体特有的蛋白质。三什么是优质蛋白质?——食材中含有人体自身不能合成的八种必须氨基酸,且组成结构最有利于人体消化吸收的...

【科普营养】9种饮食减肥法,哪个最适合你?

在膳食中,适当增加大豆及豆制品、乳制品的比例,大豆蛋白可以降低体脂率、血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平,而乳制品可减低体重和体脂含量。这是一个最基础也最经典的方案,适用人群广泛,安全性高,可作为减肥的首选方案。个人推荐指数:★★★②高蛋白膳食(highproteindiet,HPD)每天的蛋白质摄入量超...

生活中有哪些优质的蛋白质来源?建议中老年人多了解

①乳清蛋白粉——这种蛋白粉是从牛奶中提取出来的,具有活性成分,营养价值极高,100g牛奶中有0.7%的乳清蛋白,非常珍贵,有人称它是“蛋白之王”。②4种荤菜——鸡蛋。相信每家每户都有人喜欢吃鸡蛋,虽然鸡蛋个子比较小,但一个鸡蛋中隐藏着丰富的营养成分。100克鸡蛋中的蛋白质达到了13克左右,还有与人体相近的氨基...

吃了一顿隔夜饭,住进ICU!隔夜食物哪些能吃,哪些不能吃?

这些食物尽量别隔夜吃1、海鲜类江苏省扬州市第一人民医院消化内科副主任医师支杰华2022年在人民日报健康号“消化内科支医生”刊文介绍,海鲜像是各种贝类、鱼类、虾蟹等,这些食物都是不建议二次加热食用。它们本身都是高蛋白食物,隔夜之后会出现蛋白质降解,其中蛋白降解酶很容易对肝脏造成严重损伤,严重可能导致肝肾衰...

运动后有助于补充蛋白质的食物都有哪些?

希腊酸奶希腊酸奶也是运动后补充蛋白质的理想选择之一。它不仅含有比普通酸奶更高的蛋白质含量,还富含益生菌,可以促进肠道健康,帮助营养吸收。无糖的希腊酸奶热量较低,可以搭配水果、坚果等健康食材,成为既营养丰富又美味的运动后点心。pixabay/图

“蛋白吃得好,少往医院跑”!这8大优质高蛋白食物,你喜欢吃吗

羊奶、牛奶等奶类制品是我日常饮食中不可或缺的一部分(www.e993.com)2024年12月19日。它们含有丰富的蛋白质和多种营养素,特别是牛奶中的钙、磷、维生素等更是对身体健康有着重要的作用。我喜欢在早晨或晚上来一杯温热的牛奶作为早餐或夜宵的伴侣。那浓郁的奶香和丝滑的口感总能让我在忙碌的生活中找到一丝温暖和满足。有时候,我也会用牛奶...

胃癌患者术后饮食护理指南

胃癌患者术后需要特别注意保持营养的均衡摄入,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。可以选择清淡易消化的高蛋白质食物,如鸡蛋、豆腐、鱼肉等,同时增加新鲜蔬菜和水果的摄入,确保身体获得足够的营养。三、避免刺激性食物手术后的胃部对刺激性食物敏感,容易引起消化不良和不适。因此,患者应避免食用辛辣、...

乳腺癌患者术后饮食有哪些注意事项

1.高蛋白食物:包括鸡蛋、牛奶、豆浆以及各种豆制品等,可以为机体提供充足的蛋白质,有助于维持免疫系统正常运转,促进组织修复。2.富含维生素食物:包括新鲜水果及蔬菜,如苹果、香蕉、火龙果、猕猴桃、胡萝卜、菠菜、芹菜等,能够补充多种微量元素以及矿物质,增强自体免疫力,预防疾病复发。

这种豆子营养满分,高蛋白、高钾,春天吃正好!

除此之外,豌豆还富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、矿物质钾、叶酸等营养。图:新鲜带荚豌豆作者拍摄1蛋白质豌豆的蛋白质含量在蔬菜中算是佼佼者,煮豌豆的蛋白质高达8.9g/100g,是我们平时吃的豆角的近4倍,新鲜豌豆的蛋白质为7.4g/100g。并且,豌豆蛋白具有良好的氨基酸组成配比,消化率高,赖氨酸含量...

肝不好有哪些表现?肝指标怎么看?通过营养食疗怎么护肝?

1、蛋白质能修复肝脏鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物,是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克,对于肝功能受到损害以及减弱的人来说,适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复...